常識(shí)
茶可以不洗，但“醒茶”是關(guān)鍵!
愛喝茶的你們，可不要忽視了“醒茶”這個(gè)小步驟喔！快速的“醒茶”絕對(duì)可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)……先注溫水入空壺，稱為“溫壺”，是為了控制好壺溫，不致于再注水時(shí)被壺吸收而降低熱量。過1分鐘左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水入杯以“溫杯”
云元谷：為什么市面上的熟散茶這么少？
相對(duì)于磚餅沱等緊壓茶的大行其道，熟散茶占的份額就比較小了，夸張一點(diǎn)簡(jiǎn)直就是九牛一毛。熟散茶轉(zhuǎn)化較快，與空氣、微生物、光線的接觸面積大，3-5年就轉(zhuǎn)化得很不錯(cuò)，而且堆味、異味散的快，沖泡時(shí)還不用撬，很方便，但事實(shí)就是不受市場(chǎng)歡迎，特別是專業(yè)級(jí)別
茶湯為什么會(huì)有酸味？丨知識(shí)
茶葉采集后必須進(jìn)行的特定加工，包括揉捻、發(fā)酵、干燥等，這些步驟決定了各類茶葉在色、香、味、形的質(zhì)量。經(jīng)過這些加工工藝出來的茶口感或濃烈或平滑，滋味或苦澀或香甜。而茶葉中的酸味成分，一部分是鮮葉中固有的，一部分是在加工、存放過程中形成的。那么品
白茶另類：茶衣簡(jiǎn)史
茶衣，也叫做胎葉、魚葉，是包裹在白毫銀針外面的小葉片。從誕生，到目前的產(chǎn)品形態(tài)，大致經(jīng)歷了兩個(gè)階段，但是都跟白毫銀針有直接的關(guān)系。所以，無論怎么講，茶衣都擺脫不了白毫銀針的副產(chǎn)品的定位。壽眉時(shí)期的茶衣最初的茶衣，屬于壽眉，這個(gè)沒有爭(zhēng)議。因?yàn)楫?dāng)
白茶為什么入口甜？
“甜”，鮮甜、甘甜、回甘、甘醇，這些甘美的感覺，想必是喝過白茶的朋友對(duì)白茶滋味的最深感觸。喝茶的時(shí)候，敏感的味蕾將茶湯的“刺激信號(hào)”通過神經(jīng)元傳到大腦皮層，大腦將“刺激信號(hào)”進(jìn)行分析，得出結(jié)果后，將其傳導(dǎo)到口腔、喉腔等部位，最后我們就會(huì)產(chǎn)生好
喝茶溫度不對(duì)，健康易毀！
泡茶需要合適的水溫，喝茶也是需要合適的溫度的。茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎您的健康。那么喝茶的水溫多少才算適宜呢？首先來看一組國(guó)外數(shù)據(jù)。國(guó)外關(guān)于飲茶溫度有哪些研究呢？2011年9月英國(guó)著名雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)》刊登了
金萱烏龍
金萱烏龍茶，品之，一股濃濃的天然“奶香”及淡淡的“蘋果香”，沁人心脾。金萱茶，屬于輕發(fā)酵制造，并經(jīng)適度烘焙，以鮮嫩茶菁制造，其成品外觀條索緊結(jié)而整齊、葉面卷曲成珠、色澤新鮮墨綠。沖泡后的茶湯澄清明亮，水色為蜜黃色，氣味濃厚香醇，口感溫順、入喉
茶葉品鑒：別讓傳統(tǒng)說法誤導(dǎo)你
1｜第一步：看外形很多人拿到一款茶直接就開喝，往往忽視了最重要的第一步。先看干茶的外形，有經(jīng)驗(yàn)的人看干茶就能夠看出個(gè)十有八九。具體方法將茶葉倒入茶荷中觀察，沒有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶
濕氣重有7個(gè)特征，該喝什么茶？
茶不是藥，但是很好的養(yǎng)生飲品。茶不是藥，但對(duì)于不同體質(zhì)的人來說，應(yīng)有不同的選擇。濕氣重的人，對(duì)于喝茶這件事，也應(yīng)該有不同的選擇……【濕氣重有什么危害】1、體內(nèi)濕氣遇寒則成為寒濕，遇熱則成為濕熱，遇風(fēng)則成為風(fēng)濕，濕氣在皮下，就形成肥胖；2、濕氣
普洱茶的層次感，該如何去感知？
喝普洱茶的時(shí)候，常常有人描述：濃強(qiáng)、回甘生津、層次豐富……從這些專業(yè)角度分析一款茶，并說的頭頭是道。經(jīng)常喝茶的朋友可能也有這種感受，有的茶喝下，只是如水境，不留痕跡，但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個(gè)舌頭都象被“按摩”，茶味能擴(kuò)散
紅茶研究院丨鮮葉篇：色素
綠茶為什么呈現(xiàn)清湯綠葉？紅茶為什么呈現(xiàn)紅湯紅葉？帶著這些問題，本篇將帶你探尋茶葉的顏色密碼，在五彩斑斕的茶葉色素中尋找答案。茶葉色素色素是一類存在于茶樹鮮葉和成品茶中的有色物質(zhì)，是構(gòu)成茶葉外形色澤、湯色及葉底色澤的成分，其含量及變化對(duì)茶葉品質(zhì)
茶葉易混淆知識(shí)，你中招了沒？
所謂人紅是非多，茶葉也是如此。隨著越來越多人對(duì)茶葉的青睞，關(guān)于茶葉及其附加品的誤解或是謠言也是層出不窮，今天和大家一起品一品這些傳言，讓所長(zhǎng)來個(gè)個(gè)擊破。：剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺?：胡說八道！剩茶尤其是隔夜的茶湯會(huì)有陳味，味道滲透進(jìn)壺體，不但不
莫以六堡茶的等級(jí)論優(yōu)劣【長(zhǎng)知識(shí)】
在六堡茶市場(chǎng)上，可以看到好多特級(jí)茶里混有茶梗，是不是生產(chǎn)廠家為了節(jié)省成本放入茶梗，獲取更大的利益?非也非也!然而也會(huì)看到，同年等級(jí)低的茶比等級(jí)高的貴，為啥呢?茶友為此就疑惑了，到底買什么等級(jí)的茶才好?看完下面的內(nèi)容會(huì)恍然大悟。不同的六堡茶，外
小寒飲茶指南：試試紅茶的這5種驚艷搭配
俗話說：“冷在三九”。雖然小寒中有一個(gè)“小”字，但對(duì)于我國(guó)而言，小寒時(shí)節(jié)前后往往是一年之中最寒冷的日子。小寒之后的節(jié)氣是為大寒，但只有少數(shù)年份的大寒氣溫是“寒”過小寒的。此時(shí)節(jié)，宜多食用一些溫?zé)崾澄镆缘钟?。如辣椒、肉桂、韭菜、南瓜、生姜?/p>
喝茶能刮油？快來看看你對(duì)對(duì)茶有哪些誤區(qū)
導(dǎo)言：喝茶能刮油？快來看看你對(duì)對(duì)茶有哪些誤區(qū)茶是我們這一代人的習(xí)慣，茶一般指的是由飲料制成的常綠灌木葉，茶早已成為中國(guó)文化的象征，所以茶對(duì)我們來說是一種情感和文化的融合。還有這樣一群愛喝茶的人，把茶當(dāng)作飯后刮油的一種方式。但是茶能刮油是真的嗎
紅茶研究院丨鮮葉篇：色素
綠茶為什么呈現(xiàn)清湯綠葉？紅茶為什么呈現(xiàn)紅湯紅葉？帶著這些問題，本篇將帶你探尋茶葉的顏色密碼，在五彩斑斕的茶葉色素中尋找答案。茶葉色素色素是一類存在于茶樹鮮葉和成品茶中的有色物質(zhì)，是構(gòu)成茶葉外形色澤、湯色及葉底色澤的成分，其含量及變化對(duì)茶葉品質(zhì)
武夷茶為什么會(huì)有茶氣
我們?cè)谄綍r(shí)品茶時(shí)，常會(huì)聽到茶友會(huì)說這款茶的“茶氣”很足。那什么是巖茶的“茶氣”呢？通俗的講只要茶湯一入口，你就能本能地反映出這是內(nèi)山茶還是外山茶，即哪里產(chǎn)制的茶?所以山場(chǎng)是決定茶內(nèi)質(zhì)香氣和滋味的重要因素。如果你是一個(gè)細(xì)心品茶的人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不同
【茶香茶味】喝新茶的時(shí)候，應(yīng)注意哪幾點(diǎn)？
入口輕柔感茶湯入口，第一感覺，是清甜，還是濃重的苦味?還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的?茶葉有苦澀是必須的，對(duì)吧?但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對(duì)于口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，相比不會(huì)在考慮的范圍內(nèi)。2.茶湯舌面苦澀不管是
教你簡(jiǎn)單學(xué)會(huì)如何品飲紅茶
教你簡(jiǎn)單學(xué)會(huì)如何品飲紅茶程文秀|文中國(guó)茶涵蓋了綠茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶、黃茶等六大茶類。近年來，人們對(duì)于武夷巖茶的喜好和品鑒越來越深。當(dāng)我們以紅茶招待客人時(shí)，有時(shí)卻遭遇“重口味”朋友在取舍上的嫌棄。談及紅茶，似乎沒有一斤上萬的“金駿眉”他
色、形、香、味辨別六大茶類
飲茶是我國(guó)數(shù)千年的文化，同時(shí)飲茶也是一種十分健康的生活習(xí)慣，茶葉中含有的特有成分可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，更可陶冶性情，使人心境平和，更加自如閑適的享受生活。要喝茶，喝好茶，先要對(duì)茶葉有一個(gè)大概的了解，而茶葉基本分為六大類，分別為白茶、黑茶
