常識
白茶先生試茶心得：如何判斷老白茶是否耐泡?
茶友捎來2009年貢眉餅，讓試喝。心想，冬天，該好好養(yǎng)胃了，心里有些不想試。茶友說香氣很好，手腳麻利實誠得，果斷打開了，幫他試茶。拆開聞香：拆開，一聞香，如他所說，香顯，夾帶甜甜的果香。第一嗅覺印象還不錯。習慣性地細嗅......讓我有點期待
茶葉越耐泡，茶的品質(zhì)就越好嗎？
經(jīng)常聽見有人說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不是越耐泡茶就越好？耐泡一定是好茶嗎？在買茶的時
每日熟茶：簡單粗暴的熟茶“葉底分析法”
葉底是茶葉審評中最為穩(wěn)定的評茶因子，具體到熟茶，更為關(guān)鍵。因為熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，這一變化最簡單直觀的表現(xiàn)就是葉底，甚至其他四大因子都可以由葉底推斷出來。葉底分析法主要從四個維度著手：均勻度主要包括葉底的色澤、條索、整碎、凈度等等，主要透露兩
過期的茶葉、泡過的茶葉有什么妙用？丨知識
中國是茶樹的原產(chǎn)地，又是最早發(fā)現(xiàn)功效、栽培茶樹和制成茶葉的國家。我國各族人民，在幾千年對茶的認識中，對茶的藥用、食用和飲用方面進行了深入的認識和應(yīng)用，積累了極為豐富的知識，尤其在飲用方面成為了中華民族不可替代的國飲，并在對外傳播中成為與咖啡、
老白茶葉片為何容易碎？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過這種情況，剛到手的白茶，打開一看，有很多的茶葉碎末。若是茶餅，用茶針撬開，或者用手輕輕按壓，也會出現(xiàn)許多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉，碎了一地。白茶如此容易破碎，是不是茶
古樹普洱生熟茶及古樹紅茶的沖泡
如何沖泡一杯好喝的茶？處理好投茶量、泡茶水溫和沖泡時間。所有的茶葉沖泡，必然會談及溫度高低的問題。是因為，茶葉在不同溫度狀態(tài)下，呈現(xiàn)出來的風格是有所差異的。我們討論水溫，是基于如何把茶泡得更好喝的角度來進行的。1、撬茶以芒嘎拉帕沙古樹生茶為例
那些年被你丟棄的茶梗原來這么有用
很多飲茶的人對茶葉的要求都較高，一般而言茶梗都是丟棄不用的。事實上，茶梗并非一無是處。當然這得先從茶梗是什么說起。1什么是茶梗?CHANNELTEAOFCHINA茶梗，一般意義上說的是茶葉的葉梗。而今天我們要說的，則是特指從成品茶上揀下的葉梗
知識 | 茶葉“透”和“悶”的沖泡技巧
“透”：指的是沖泡過程中不加蓋（杯蓋、壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發(fā)。“悶”：是指沖泡過程中，加蓋（杯蓋、壺蓋等），通過保持相對溫度，發(fā)掘茶品香氣。如何把握“透”、“悶”技法，應(yīng)視茶葉的原料嫩度狀況而定。一般的原則是：嫩茶以透為主，
中國的四大產(chǎn)茶區(qū)在哪里？
一、西南茶區(qū)又稱“高原茶區(qū)”。云貴高原為茶樹原產(chǎn)地中心。地形復雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長，四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤；云南主要為
問茶之道|發(fā)現(xiàn)茶里有茶梗？等等，別丟
很多飲茶的人對茶葉的要求都較高，一般而言茶梗都是丟棄不用的。事實上，茶梗并非一無是處。當然這得先從茶梗是什么說起。什么是茶梗壹茶梗，一般意義上說的是茶葉的葉梗。而今天我們要說的，則是特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝
芒嘎拉 | 第十四初制所年前建成
芒嘎拉茶廠新初制所建成，這已經(jīng)是芒嘎拉茶廠建成的第十四個初制所了，新的初制所更加寬敞明亮，從鮮葉的采摘，攤晾，手工殺青，揉捻，再到曬青都遵循芒嘎拉古法制茶標準，歡迎廣大茶友到我們的新初制所品茗。影響茶葉好壞的因素：第一，生長環(huán)境（氣候，土壤植
如何保存一款茶品
紫砂壺百科全書宜興的獨特材質(zhì)——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創(chuàng)造的寶貴財富和一件件留存于世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質(zhì)的證明。所以說——紫砂是一種特質(zhì)、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質(zhì)、紫砂是一門道德！很多
識別真正的古樹茶，你需要知道的關(guān)鍵指標有哪些？
越來越多人關(guān)注古樹茶的話題，有人甚至上知乎求證：喝了倚邦茶山的普洱茶，感覺回甘很快，苦、澀都比較清淡，又聽老茶客說，好的普洱茶滋味應(yīng)該平淡似水，真的是這樣么？來...聽聽各路茶神怎么說：回甘快未必就是古樹茶，只能說明茶質(zhì)還不錯…古樹茶必須是純
茯磚茶怎么鑒別
如何來鑒別安化茯磚茶呢?其安化茯磚茶就是我們普通所見到的安化黑茶中的茯磚茶，但在品安化茯磚茶，如何來進行鑒別呢?(1)可以根據(jù)茯磚茶的外包裝的陳舊和質(zhì)量來進行簡單的辨別，其中包括紙張的材質(zhì)、標簽字樣、商標等。(2)早期茯磚茶用料十分考究，大部
古樹紅茶的魅力
紅茶是我國六大茶類中的重要茶類，它與綠茶一起成為我國傳統(tǒng)出口的兩支重要力量。某種意義上說，紅茶它與用我國的絲綢瓷器共同構(gòu)成中國近300年民族工業(yè)發(fā)展的功不可沒的出口物資，發(fā)展到今天，紅茶已經(jīng)遍布我國各個主要產(chǎn)茶省，每一個茶葉生產(chǎn)的省份都有紅茶
會醒茶，茶才會更香！
品茶、品酒都是人生樂事。如何最大程度享用他們的美妙滋味?如何將酒的精華、茶的精華釋放出來?今天，我為大家解答如何醒茶。以普洱茶為例：醒茶，使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。根據(jù)
古樹熟茶的魅力
普洱茶的發(fā)酵，就像一場時間安排的精彩大戲，前期青氣，逐漸蘭香、蜜香、煙香、棗香、樟香，藥香等等，誰知道還會有什么驚艷的表現(xiàn)。茶向來貴新不貴舊，偏偏普洱茶不按套路出牌，越有年份的茶越珍貴，發(fā)酵讓普洱茶得以“越陳越香”。熟茶制作流程：毛料渥堆--
分享|來我請您品鑒2006年老班章
有些味道，是無法替代的，嘗過一次后，就會印刻在味覺的記憶中，待下一次再遇見時，能夠喚醒沉睡的味覺記憶；老班章一半是歲月刻畫的留痕，一半是人賦予老班章的靈魂升華，老班章已經(jīng)不僅僅是普洱茶王者榮耀的代名詞，他更多的是一種流光歲月的見證，它是茶人心
喝普洱茶如何撬茶？
對于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費了不少心，而且還時常傷到手，那么如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動
芒嘎拉茶廠攜手昆明奧吉通林肯之家“品質(zhì)之家”活動圓滿成功
芒嘎拉茶廠攜手昆明奧吉通林肯舉辦“品茶論道”年終品茶盛宴，本次活動中讓在現(xiàn)場朋友們體驗到古樹茶一山一寨一味真實的味道，并且我們的花道及沖泡技巧和禮儀的學習，也給現(xiàn)場的朋友們帶來了很多的歡樂。茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶
