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      一頭大象-普洱茶

      常識

      放了幾年的綠茶,還能不能喝?

      茶葉按照儲存的不同屬性,可以分為兩大類;一類是白茶、黑茶以及其他再加工茶,只要儲存得當(dāng),存茶環(huán)境良好,是可以長期儲存的;一類是綠茶、紅茶、黃茶以及部分烏龍茶,這類茶可以適當(dāng)儲存,但不能長期儲存,最好是在保質(zhì)期內(nèi)飲用。其中,綠茶尤為特殊,因為沒

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      2023年9月9日 03:58

      黑茶沖泡的三個誤區(qū),你有嗎?

      黑茶在六大茶類中是最特殊的一類茶,其特殊之處在于:01原料粗老因為歷史原因所形成的消費習(xí)慣和加工習(xí)慣,絕大多數(shù)黑茶產(chǎn)品采用的原料均為成熟度較高的鮮葉,毛茶枝葉粗大,并具一定比例的含梗量。02工藝復(fù)雜黑茶是所有茶類中加工工序最多,工序耗時最長的

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      2023年9月9日 03:36

      茶樹植物分類的沿革

      茶樹在長期演化過程中形成許多類群,同時又由于茶樹是異花授粉植物,使茶樹的變異非常之多,這就給屬以下種的劃分帶來困難。自從18世紀(jì)瑞典植物學(xué)家林奈(Linnaeus)對茶樹命名之后,200多年來,茶樹植物分類始終是個爭論的問題,迄今國內(nèi)外植物界

      常識
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      2023年9月9日 01:19

      熟茶與黑茶的區(qū)別

      黑茶作為六大茶類之一,實際上歷史相當(dāng)悠久。據(jù)五代時期毛文錫《茶譜》記載:“潭、邵之間有渠江,中有茶而多毒蛇猛獸。……其色如鐵而芳香異常,烹之無滓也。”并且說“渠江薄片,一斤八十枚。”通過這樣的記載,似乎可以想象出那時的“渠江薄片”不僅顏色黑如

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      2023年9月9日 01:06

      喝茶不能解酒的原因

      喝茶能提神醒腦,幾乎人人都知道的常識性問題。但是,喝茶不能解酒,卻是很多人常犯的常識性誤區(qū),覺得茶既然能提神醒腦,那也能讓喝醉的大腦清醒。另一方面,也有一些做茶的朋友會安利一些用茶解酒的經(jīng)驗之談,比如年后在昆明茶城遇到的一位主做滇紅的大哥說,

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      2023年9月8日 08:24

      養(yǎng)成一種好習(xí)慣比如喝茶

      喝茶是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣。當(dāng)一天的工作或?qū)W習(xí)結(jié)束時,品嘗一杯香濃的茶水已經(jīng)成為了許多人的日常生活中的一部分。但隨著時間的推移,喝茶已經(jīng)發(fā)展成為一種生活方式,更像是一種儀式。無論是家庭聚會還是與朋友相聚,喝茶都已成為了一項必要的交際活動。喝茶不僅

      常識
      17閱讀
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      2023年9月8日 08:21

      六大基本茶類——紅茶

      紅茶(Blacktea),紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎調(diào)、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、

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      2023年9月8日 02:41

      九華云霧茶是什么茶

      九華高山云霧茶極其有名,因產(chǎn)于南岳的高山云霧之中而得名,古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的"貢品"。在安徽,九華云霧茶,取自于四大佛教名山之一的九華山,這里氣候溫和、濕潤,土壤含有豐富的有機質(zhì),適宜茶葉生長。九華云霧茶是什么茶九華云霧茶

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      38閱讀
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      2023年9月8日 02:18

      老徐談茶:云南四大紅茶的制作工藝有何特別之處?各自又有何特征??

      上期我們聊了云南紅茶的產(chǎn)地以及各產(chǎn)地出產(chǎn)的紅茶的品質(zhì)和特點,產(chǎn)區(qū)不同,品類不同,品質(zhì)也有比較明顯的差異。云南紅茶主要分為四個品類,傳統(tǒng)滇紅功夫紅茶、曬紅、中國紅、CTC紅碎茶,下面和大家詳細(xì)聊一聊它們大致的制作工藝和各自的特點。01滇紅功夫紅

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      2023年9月7日 09:37

      云南白茶的特點

      云南白茶最大特點就是芽頭粗壯尖細(xì),毫毛短順,鮮葉的水浸出物,茶多酚,咖啡堿含量高,茶葉的香氣濃郁,茶湯醇厚;其次整體穩(wěn)定性好,飽滿耐泡,有別于福鼎白茶,云南白茶內(nèi)含物質(zhì)更為豐富,味道更濃厚,屬于高香、高甜型,且茶湯鮮靈度高,山野原香,溫和醇厚

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      2023年9月7日 03:36

      烏龍茶和綠茶的區(qū)別是什么

      烏龍茶也叫青茶,和綠茶相比,最關(guān)鍵的區(qū)別在于發(fā)酵二字,烏龍茶屬于發(fā)酵茶類。綠茶則是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,屬于不發(fā)酵茶類。烏龍茶成茶肥壯勻整,色澤砂綠,香氣濃郁,有淡淡的花果香味,滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的

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      2023年9月7日 03:20

      烏龍茶是綠茶還是紅茶

      烏龍茶不是綠茶,也不是紅茶,它屬于青茶,是半發(fā)酵茶,且烏龍茶原產(chǎn)于福建,主要產(chǎn)地在我國的福建、廣東、臺灣以及閩北等地區(qū),較為著名的品種有紅水烏龍茶、烏龍紅茶、羅漢沉香、紅烏龍茶、鳳凰水仙等。烏龍茶為我國特有的茶類,主要產(chǎn)于福建(閩北、閩南)及

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      26閱讀
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      2023年9月7日 03:08

      茶葉冷知識,你知道幾個

      提及茶知識,除茶文化歷史及發(fā)展脈絡(luò)外,器具、茶葉、沖泡技藝、品飲等等相關(guān)專業(yè)知識,不一而足,要有一個的系統(tǒng)的茶葉知識儲備,是一個漫長的積累過程。資深茶客喜歡交流,老茶客自然游刃有余,而大多數(shù)人,雖然愛喝茶,但不一定了解茶。比如帶“紅”字的不一

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      23閱讀
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      2023年9月7日 02:53

      茶中“五味”怎么來的

      人說五味常為為酸、甜、苦、辣、咸,是日常飲食的味覺種類,而茶里也有五味:苦、澀、鮮、甜,茶常常帶有綜合性的滋味,這些味道在不同茶類中,所表現(xiàn)出來的顯性滋味不同,這也是有的茶偏苦,有的偏鮮甜原因之一。那這些苦、澀、鮮、甜、酸的五味,到底是如何形

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      21閱讀
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      2023年9月7日 02:39

      “繪”喝普洱茶⑤:什么是純料茶與拼配茶?

      南方有嘉木,天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地,普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶,這里的生態(tài)資源優(yōu)越,造就了普洱茶的上乘品質(zhì),而1800年的滄桑歷史,更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”,初品“色香味”,再品“精氣神”。從8月22日起,“

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      8閱讀
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      2023年9月7日 02:22

      普洱茶如何正確撬茶

      普洱茶以大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,成品分為散茶和緊壓茶兩類。熟悉普洱茶的茶友都知道,普洱茶的沖泡極其講究,從開茶到泡茶,每一步都必須認(rèn)真對待,才能得到一杯茶湯湯色清透明亮,口感醇厚,香氣高銳持久的好茶。可在泡普洱茶的過程中,很多

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      2023年9月7日 02:15

      茶醉是什么意思

      茶醉是一種飲茶后出現(xiàn)的不良反應(yīng),空腹時,茶里的一些物質(zhì)容易被過量吸收,比如咖啡堿和氟??Х葔A會使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀,醫(yī)學(xué)上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。什么情況容易引起茶醉1、日常喝茶較少,突然喝太多茶人體對于外界攝入的物

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      2023年9月7日 02:04

      宮廷熟茶是什么意思

      “業(yè)界說法:對于制茶業(yè)內(nèi)人士來說,所謂“宮廷”,其實只是一種等級上的劃分。宮廷普洱是熟普等級中的一種,是最高等級的熟普,熟普的等級依次分為宮廷、特級、一級、三級、五級、七級、九級共七個等級,各種熟餅,熟磚都是用以上各級茶青以不同配比拼配壓制,

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      2023年9月6日 08:16

      宮廷普洱熟茶存放價值如何

      大家都說“存生茶,喝熟茶、品老茶”,受這樣的觀念影響,熟茶總是給人一種只能即飲不能存放的錯覺。有很多茶友認(rèn)為:熟茶在經(jīng)過渥堆發(fā)酵后就已經(jīng)具備了老茶的品飲感受,茶葉內(nèi)含物質(zhì)也消耗的差不多了,再進行長期存放的話,表現(xiàn)只會越來越差。其實,品質(zhì)好的熟

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      2023年9月6日 08:13

      宮廷熟茶口感特點

      所謂宮廷普洱茶,指的是采用多芽、級別高且嫩度較高的原料制成的普洱茶。宮廷普洱茶具有芽頭細(xì)小、等級高、金毫披覆、色澤褐紅光潤等顯著特點,且成品茶條索緊細(xì),勻整飽滿,內(nèi)質(zhì)豐盈醇厚,湯色紅艷明亮,陳香濃郁,具有香、甜、醇、潤、厚、滑為特色的核心品質(zhì)

      常識
      24閱讀
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      2023年9月6日 07:51