常識(shí)
是否只有全手工才能制出好茶？
常聽不少茶友說手工茶=好茶，真的是這樣嗎？隨著人工成本的提高，一般只有原料好的茶葉才值得手工制作，如果品質(zhì)一般的茶葉再加上高昂的人工成本，可不是一個(gè)好買賣。有一些名貴的茶葉，必須要憑借做茶師傅多年豐富的經(jīng)驗(yàn)才可以將茶葉原本的滋味得以很好的保存
為什么有些人喝普洱茶越喝越渴？
喝普洱茶越喝越渴可能有以下原因：茶葉本身的性質(zhì)。普洱熟茶在制作過程中經(jīng)歷了發(fā)酵和貯存等環(huán)節(jié)，茶葉中的物質(zhì)發(fā)生了一系列變化，其中一些物質(zhì)可能會(huì)刺激口腔和喉嚨，導(dǎo)致口渴的感覺。咖啡因的影響。普洱茶中含有咖啡因，咖啡因是一種利尿劑，喝茶后咖啡因會(huì)促
普洱茶是新茶好還是老茶好？
普洱茶是老茶好。普洱茶有越陳越香的說法，經(jīng)過長時(shí)間的陳化，茶葉內(nèi)部的茶多酚與氧氣發(fā)生反應(yīng)，茶葉茶性變得柔和，苦澀之味被時(shí)間打磨消失，口感變得濃郁順滑、香醇可口。但每個(gè)人口感不同，因此要因人而異。普洱茶是新茶好還是老茶好？普洱新茶，是指剛制作出
為什么說喝茶要適度呢？
喝茶過濃過多，會(huì)降低食欲，引起便秘。身體正常的人，每天喝二三杯中等濃度的茶是有益健康的。有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經(jīng)常喝茶。因?yàn)椴枞~中的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝固成顆粒使之難以吸收。另外，吃藥時(shí)不要
拼配的茶就是沒有純料的好嗎？
我們?cè)谄斩柚袝?huì)經(jīng)常聽到“拼配茶”和“純料茶”這兩個(gè)概念比較多，很多人覺得貌似只有普洱茶里有“拼配”與“純料”之說，但現(xiàn)實(shí)是很多的茶類里都多多少少會(huì)涉及到。我身邊的很多茶友經(jīng)常一拿到拼配的茶時(shí)，就下意識(shí)地覺得拼配茶沒有純料茶好，不管是叫法還是
第一次喝普洱為什么會(huì)不舒服？
有些人剛開始喝普洱茶，喝完之后會(huì)感覺很不舒服，嚇得再也不敢喝了，其實(shí)這是小題大做了。第一次喝普洱茶會(huì)不舒服是正?，F(xiàn)象。第一次喝普洱為什么會(huì)不舒服？有些人在第一次喝普洱茶時(shí)會(huì)腹瀉，這是身體對(duì)新食物的一種適應(yīng)過程，就像水土不服一樣，因人而異，不是
那些年被誤解的“口糧茶”
何為口糧茶?關(guān)于口糧茶的定義，每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)和出發(fā)點(diǎn)都會(huì)不同，但有很多人認(rèn)為是那些品質(zhì)較好，滋味好，性價(jià)比高又能天天喝的茶葉。但現(xiàn)在市場(chǎng)上茶品分門別類越來越細(xì)，各種“口糧茶”的茶品開始出現(xiàn)在大眾視野里，給普通群眾帶來更多選擇的同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些新
有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用
許多人在品飲普洱茶時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)某些普洱茶會(huì)產(chǎn)生煙味的味道，那為何會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用呢？為什么普洱茶有煙味1、殺青溫度過高導(dǎo)致的在殺青過程中，由于殺青時(shí)溫度過高而使茶葉“炒過頭”，此時(shí)產(chǎn)生的煙味便是煙焦味或焦糊味。
如何做出一杯優(yōu)質(zhì)的古樹曬紅？
紅茶是一種全發(fā)酵茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥是其基本工藝環(huán)節(jié)。最后一個(gè)環(huán)節(jié)“干燥”，是將發(fā)酵好的茶坯采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，以達(dá)到保質(zhì)、固味的過程。高溫烘焙的目的：①蒸發(fā)水分、縮小體積、固定外形、固定風(fēng)味、保持干度以防霉變；②激發(fā)、保留高沸
你喝了這么久的綠茶，卻還不知道它是哪一種？
在六大茶類中，綠茶是基本茶類。中國人喝了幾千年的茶，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，距今大概有1200多年的歷史，在這段時(shí)間里，從唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是綠茶。而青茶、紅茶、黑茶等這些茶類，是在明清之后才逐一產(chǎn)生的。綠茶的制作工藝大致
如何辨好茶？這四點(diǎn)很重要
愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友問：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？究竟什么樣的茶才算好茶？其實(shí)每個(gè)人對(duì)于好茶的定義都不一樣，但是從客觀角度來說，可以從這四個(gè)維度——回甘、生津、喉韻與體感。關(guān)鍵詞一：回甘回甘，是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜
紅茶和綠茶，誰的刺激性更強(qiáng)？
有朋友常常說綠茶性寒，很傷胃。茶的刺激性主要來源于葉片中的咖啡因和茶多酚，當(dāng)茶樹鮮葉被加工成紅茶和綠茶后，到底哪個(gè)含有的咖啡因和茶多酚更多呢？咖啡因先說咖啡因。茶湯中的咖啡因含量跟茶葉的制作工藝、原料和沖泡方式都有關(guān)。從制作工藝上講，綠茶要經(jīng)
普洱生茶陳放多久都不會(huì)變成熟茶
陳化時(shí)間對(duì)普洱生茶有影響嗎？實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，普洱茶與其他茶類相比，特別耐貯藏，它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過一定時(shí)間的貯藏，其品質(zhì)便得到提高（后熟作用），進(jìn)而隨著品質(zhì)的提高，價(jià)值也就得到提升。普洱茶生茶“陳化”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下，
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之蟒蛇箐
今天和大家介紹一下云南的名山名寨茶——蟒蛇箐，蟒蛇箐茶是最近幾年出名的一款茶，它的知名度上升速度很快。蟒蛇箐蟒蛇箐位于西雙版納勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng)的苗舊寨，海拔約1400米，蟒蛇箐和銅箐河都屬瑤區(qū)鄉(xiāng)管轄，但它并不屬于易武鄉(xiāng)，銅箐河和蟒蛇箐的茶
武夷巖茶的五大分類，你能分得清嗎？獨(dú)特韻味，喜歡喝哪一種呢？
在中國茶葉的瑰寶中，武夷巖茶猶如一顆璀璨明珠，閃耀著獨(dú)特的光芒。在武夷山的懷抱中，誕生了一系列美味的巖茶。這五種茶，各具特色，讓人難以忘懷。它以其豐富多樣的口感和香氣，吸引了無數(shù)茶友的喜愛。你是否知道武夷巖茶的五個(gè)分類呢?讓我們一起揭開這神秘
云南傳統(tǒng)紅茶——曬紅
在現(xiàn)代制茶工藝傳入云南之前，云南主流的制茶工藝為曬青毛茶及其緊壓技術(shù)，但還存在許多旁枝末葉，比如竹筒茶、烤茶（如彝族的罐罐烤茶）、苦聰人的冷水泡茶等等。因此，在現(xiàn)代紅茶傳入云南之前，云南也很可能存在類似于紅茶的工藝——以曬干可存儲(chǔ)為主要特征的
熟普屬于黑茶類，但并不真的是黑茶
有人說，熟普屬于黑茶，按分類來說，確實(shí)沒有問題，但是熟普與黑茶，還是有一定的區(qū)別。通常我們說起的黑茶，大多數(shù)是指湖南安化黑茶與涇陽的茯磚，還有廣西的六堡茶，還有湖北的磚茶。但是普洱茶也屬于黑茶，特別是熟普，自然地納入黑茶類【生普特別想獨(dú)立一類
普洱茶的陳化，到底什么發(fā)生了哪些變化？
倉儲(chǔ)陳化對(duì)生茶來說是關(guān)鍵的一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。我們來看看，普洱茶的陳化，到底什么發(fā)生了哪些變化？一、感官的變化生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，生
為什么石模壓茶才是還原普洱茶本質(zhì)的最好技藝？
普洱茶餅是很多茶友們?cè)谑忻嫔献畛Ｒ姷囊环N形態(tài)。這種圓扁的茶餅具有觀賞價(jià)值、品飲價(jià)值與收藏價(jià)值，與方型的茶磚一起巧妙地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。適逢
獲封茶文化世界遺產(chǎn)的景邁山，喝起來到底是什么味？
人與自然和諧共生的奇跡，在中國云南景邁山！2023年9月17日，在沙特阿拉伯首都利雅得舉行的第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)中，“普洱景邁山古茶林文化景觀”正式成為我國第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)，也是迄今為止全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)。原始森林、滾滾云海滿足眼欲，古建
