常識(shí)
鐵觀音“清香型”VS“濃香型”
烏龍茶，是我國六大茶類之一，有“中國特種茶”之稱。歷史上，烏龍茶消費(fèi)地區(qū)主要集中在閩北、閩南，廣東潮洲、汕頭和我國臺(tái)灣地區(qū)。與之相應(yīng)適銷的烏龍茶花色品種有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單縱、凍頂烏龍。自從臺(tái)資茶葉企業(yè)進(jìn)入內(nèi)地以來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了以
六大茶類的區(qū)別在哪里？
很多茶友都知道中國有六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶，但你真知道它們有什么區(qū)別嗎？有些茶友，特別是剛開始喝茶的“小白”茶友也許會(huì)說：“綠茶是綠色的，黃茶是黃色的，紅茶是紅色的……”但真的是這樣嗎？其實(shí)六大茶類的劃分標(biāo)準(zhǔn)和
濃香型鐵觀音好喝嗎?
濃香型鐵觀音好喝嗎?市場(chǎng)上的濃香型鐵觀音是非常受歡迎的，因口感比較重，所以非常適合那些資深茶友去飲用，雖然茶葉色澤看上去有點(diǎn)輕黑、微黃，但口感方面卻是非常醇、甘、爽的。那么，濃香型鐵觀音好不好喝嗎?下面一起來看看介紹。濃香型鐵觀音好喝嗎?濃香
茶樹次生細(xì)胞壁的纖維素積累與新芽嫩度呈負(fù)相關(guān)
AbstractTea,whichisusuallymadefromthenewshootsofteaplants(Camelliasinensis),isoneofthemostpopularandhealthybeverages.Thet
普洱茶生于云南，為何存于香港，在臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大？
說到普洱茶，大家都會(huì)聯(lián)想到云南，因?yàn)槠斩枋且栽颇弦欢▍^(qū)域內(nèi)云南大葉種為原料，后制成的散茶或緊壓茶。曾有網(wǎng)友問小普，為何普洱茶生于云南，為何是在臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大?說來話長(zhǎng)。在早期，普洱茶是尋常百姓家觸碰不到的東西，消費(fèi)普洱茶的，均是貴族家庭。隨著
積極響應(yīng)中茶協(xié)“維護(hù)茶葉流通秩序”和“推動(dòng)茶業(yè)綠色包裝”的兩項(xiàng)倡議
編者按:2021年伊始，健全茶市規(guī)范、保護(hù)地理標(biāo)志、改善營商環(huán)境是上海茶行業(yè)全年工作開端的重點(diǎn)所在。目前，滬上各大茶城茶企正在積極落實(shí)國家相關(guān)規(guī)范要求，抓緊做好自我建設(shè)，主動(dòng)對(duì)接茶葉產(chǎn)區(qū)，迎接春茶上市。近日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)向全行業(yè)、全社會(huì)發(fā)
為什么小青柑的口感滋味存在千差萬別？
小青柑從2016年火爆以來，就以高姿態(tài)占據(jù)各大媒體頭條，并且成為行業(yè)內(nèi)人們茶余飯后的談資。伴隨著小青柑的升溫，市面上流通的“小青柑”種類越來越多。當(dāng)品鑒對(duì)比的小青柑越多的時(shí)候，茶友們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些“小青柑”的價(jià)格、香氣、口感滋味差異很大，這是什么
你喝的龍井茶哪里出現(xiàn)了技術(shù)問題？
品飲一只茶要從它的外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。本文將幫助你在品嘗龍井茶時(shí)說出它的特點(diǎn)時(shí)，指出它的不足，講出它的加工制造的缺陷。首先我們對(duì)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，以使你能更好的理解本文內(nèi)容。品質(zhì)優(yōu)良龍井茶的特點(diǎn)：干茶：扁
普洱茶變幻的口感
要寫普洱茶的口感很難，一般所說的樟香、蘭香、荷香等等，只是一種比擬，而且是借著嗅覺來比擬味覺。如果一定要用中國文字來表述，比較合適的是兩個(gè)詞：陳釅、透潤(rùn)。普洱茶在陳釅、透潤(rùn)的基調(diào)下變幻無窮，而且，每種重要的變換都會(huì)進(jìn)入茶客的感覺記憶，慢慢聚集
春雨天氣潮，喝點(diǎn)茶祛濕
圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪天氣潮濕，人也感覺潮濕。雨水頻繁，體內(nèi)濕氣加重，尤其是女性朋友，這種不舒適感尤為明顯。那么，怎么喝茶可以幫助我們祛除一些濕氣呢？綠茶喝茶除濕氣，這個(gè)季節(jié)當(dāng)然首選綠茶。綠茶本身不發(fā)酵，茶葉就沒有氧化，可以最大限度地保留了鮮葉的各種
老料新壓是清庫存？老茶骨：你片面了！
昨天看到一個(gè)小白問題，也是一個(gè)新手容易困惑的點(diǎn)，即普洱茶老料新壓是在清理賣不出去的庫存。并且部分人認(rèn)為這些茶的品質(zhì)肯定不過關(guān)，給出的理由是：“如果茶好，為什么當(dāng)時(shí)會(huì)賣不出去呢？”別的行業(yè)可能是由于產(chǎn)品不好才積壓庫存，這是無奈之舉；但對(duì)于普洱茶
美好的一天，第一杯茶怎么喝？
隨著生活水平的提升人們?cè)絹碓阶⒅厣畹馁|(zhì)量尤其關(guān)心與自身健康相關(guān)的方方面面對(duì)于“吃”和“喝”這兩件事情從四季上看，特別講究時(shí)令在一天當(dāng)中，能精確到三餐就比如說早上不能喝昨晚的水，有毒晚上也不能吃姜，有毒乍一看，真覺得特靠譜和講究都會(huì)不由自主地
清心寡欲的茶，鮮到底從何而來？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗(yàn)。在我們?nèi)粘：炔钑r(shí)，也常常會(huì)聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評(píng)語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
高端紅茶、綠茶為什么比較“淡”？
在看此文之前，大家先知道一個(gè)問題：所有的高端綠茶，白茶，黃茶，紅茶都是采摘嫩芽制作而成。(普洱，烏龍類等除外，但同樣適用下面內(nèi)容，只不過反差的空間相對(duì)小一點(diǎn));請(qǐng)繼續(xù)往下閱讀：為什么高端綠茶、紅茶反而口感很淡?或者說為什么便宜的茶才做成重口味
春變暖，人犯困，只需一杯茶
春天，是一個(gè)朝氣蓬勃、萬物生長(zhǎng)的季節(jié)。由于天氣在慢慢變暖，人已經(jīng)習(xí)慣冷，當(dāng)暖暖的時(shí)候，人就感覺疲憊和犯困的感覺。每天睡再多都感覺睡不夠，一整天都是無精打采的狀態(tài)。這就是我們所說中的“春困”。“春困”并不是一種疾病，但它卻可能是亞健康的前兆。持
大紅袍是紅茶嗎?
大紅袍屬于烏龍茶而并非紅茶，大紅袍既為茶樹品種名亦為茶品名稱，大紅袍依據(jù)烏龍茶的半發(fā)酵工藝制作而成，而紅茶為全發(fā)酵工藝，大紅袍是經(jīng)過采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成，制成的大紅袍屬于烏龍茶類。大
紅茶屬于什么發(fā)酵茶
紅茶屬于什么發(fā)酵茶？紅茶屬于全發(fā)酵茶。紅茶的發(fā)酵屬于內(nèi)源性酶促發(fā)酵，通過自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，所以屬于全發(fā)酵茶。其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶。紅茶的制作工藝1、采摘現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有
普洱茶什么味道
普洱茶通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種味道，這些味道可能單獨(dú)存在在一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。甜：普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對(duì)的就很飽和濃厚，經(jīng)過長(zhǎng)期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖份仍然留
普洱茶的產(chǎn)地是哪個(gè)省?
普洱茶產(chǎn)地云南省，云南南瀾滄江流域的區(qū)域，它在昆明、大理、臨滄、紅河等區(qū)域，都發(fā)展的比較好。普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱主要產(chǎn)地在我國，普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱
古樹茶與臺(tái)地茶如何鑒別？
新手學(xué)普洱茶，最怕半桶水，學(xué)的不全，常常走入誤區(qū)。例如很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小，厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶，反之就是臺(tái)地。這樣真的對(duì)嗎？懂茶的人都笑了，要是這么簡(jiǎn)單，普洱茶還分茶區(qū)和山頭做什么呢？葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯(lián)系的，
