常識(shí)
泓達(dá)堂：陳皮價(jià)值“賽黃金”，蛀蟲后還能繼續(xù)食用嗎？
清明過后，空氣中濕氣不減，這對陳皮存儲(chǔ)是十分不利的。陳皮價(jià)值“賽黃金”，有一片蛀蟲陳皮，就會(huì)連累一整箱陳皮，蛀蟲繁殖能力不容小覷。而成熟度越高的新會(huì)陳皮，糖分越高，也就越容易出現(xiàn)受潮和蟲蛀現(xiàn)象，因此大紅皮與二紅皮和青皮相比，更容易出現(xiàn)蟲蛀現(xiàn)象
為什么說白茶在六大茶類中最特殊？
白茶一直是六大茶類中比較特殊的存在，跟其它五大茶類相比，白茶，可謂是中國茶里的極簡主義：制作最為簡單自然，工序最少。白茶雖工藝至簡，但內(nèi)涵卻很豐富。關(guān)于白茶的幾個(gè)核心問題：工藝、品類、等級、樹種，你都了解嗎?下面就用數(shù)字來解析這幾個(gè)問題。兩大
神奇的蟲屎茶
你也許從未聽說過蟲屎茶，或者聽說過，見到過卻不敢去喝，因?yàn)檎Ｈ藢?ldquo;屎”這種排泄物有天性的反感。但在事先不告訴你的情況下，讓欠品嘗一盅，你斷然會(huì)覺得這是人間最好的茶飲，可與陳年黑茶的品感媲美。蟲屎茶，又名“龍珠茶”，系湖南南部和廣西北部地區(qū)的
世上沒有最好的茶，只有最適合你的鐵觀音
很多茶友都有如此感受，一旦愛上茶，經(jīng)常喝茶，就會(huì)很難戒掉。有時(shí)雖然說不上為什么，就是喜歡那個(gè)感覺。遇到一杯好的茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之后，微微的甜，回味無窮舌底鳴泉……茶千姿百態(tài)，不同的山頭，不同的樹種，有不同的味道。同
荒野白茶與茶園白茶的六個(gè)不同
越來越多人開始研究白茶、收藏白茶，也越來越多茶友知道了資源稀缺的老樹白茶，以及荒野白茶。今天就和大家分享下“荒野白茶”這個(gè)知識(shí)點(diǎn)......什么是荒野白茶？其實(shí)荒茶和野茶是兩個(gè)概念，在福鼎野茶是非常非常少的，市場上幾乎看不到，所以這里說的荒野
不同季節(jié)茶葉品質(zhì)的區(qū)別
又到春茶季，春茶因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富，滋味鮮爽，倍受茶友的喜愛。那么春茶、夏茶和秋茶品質(zhì)差別很大嗎？不同季節(jié)茶葉的品質(zhì)，究竟會(huì)受到哪些因素的影響呢？茶樹在生長發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，加上茶樹自身營養(yǎng)條件的差異，使得加工而成的
臺(tái)地or古樹分不清，看這篇
我們都知道茶葉的原材料是奠定茶葉品質(zhì)的最根本基礎(chǔ)!一款茶的好與壞，從茶原料上的也是至關(guān)重要的因素之一。普洱茶亦是如此，一款普洱茶能否賣的高價(jià)嗎，則完全取決于是否有一個(gè)“高貴的血統(tǒng)”。而普洱茶分為人工栽培的“臺(tái)地茶”和野生型“古樹茶等。古樹茶是
錢要存，茶更要存！
在茶葉界，玩存茶的都是大咖。茶葉的生產(chǎn)有轉(zhuǎn)型，茶葉的采摘工藝有改革，茶葉的包裝有升級，甚至連茶葉廠都有變更，每一次的不同，都使當(dāng)時(shí)的茶成為如今的一泡難求。而有機(jī)會(huì)能收藏到其中的一兩款，且不說這些茶的歷史見證價(jià)值，其品飲價(jià)值更是難以預(yù)估，家里能
普洱茶，究竟有多少種“青”呢？
一提起茶，我們仿佛就會(huì)感受到一陣綠色、清新、幽香的氣息。茶，生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精華，茶讓人感覺到淡然和寧靜。而茶之所以為茶，離不開一個(gè)“青”字，從一片葉子的采摘到殺青、曬青，最后化為舌尖上的清香，都和“青”有著密切的關(guān)系，那
武夷山的巖茶有哪些特點(diǎn)？
武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。巖茶相對于其他茶，主要有以下七個(gè)顯著的特點(diǎn)。1、形狀：武夷巖茶質(zhì)實(shí)量重，條索長短適中，緊結(jié)稍細(xì)，
避免喝到茶葉的“添加劑”！
作為健康生活方式的代表，喝茶講究“原生態(tài)”“綠色安全”和“零添加”。以普洱茶為例，茶樹生長的地方人為干預(yù)越少，制成普洱茶后呈現(xiàn)出來的香氣、口感，以及后期轉(zhuǎn)化價(jià)值都明顯更好。然而在實(shí)際購茶和喝茶時(shí)總是難免踩坑。為了提升茶葉產(chǎn)量，在茶樹生長過程中
綠茶香氣界的名流-栗香
香氣是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因子之一。協(xié)調(diào)而愉悅的香氣不僅是名優(yōu)綠茶評價(jià)產(chǎn)品等級的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，也是消費(fèi)者選擇綠茶產(chǎn)品時(shí)的重要依據(jù)。栗香是優(yōu)質(zhì)綠茶的特征香型之一。一、栗香的香型分類不同茶類有不同的香型特征，就綠茶而言，其香型大致有5種：毫香型、嫩
春天是一個(gè)醞釀好茶的季節(jié)
在這個(gè)醞釀好茶的春季，最具代表性的好茶，莫過于有“春水”之稱的鐵觀音春茶了……茶樹越冬，春茶乃成鐵觀音茶樹越冬后第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為鐵觀音春茶。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，
什么是老茶？足夠年份的茶又或者是內(nèi)涵物質(zhì)達(dá)到一定轉(zhuǎn)化程度的茶？
清明前后，春茶是主角，但這并不影響一部分茶友對老茶的執(zhí)念。或許在有人看來，普洱茶放個(gè)三五年，已經(jīng)不錯(cuò)了，可是有的人卻需要10年左右的。也就是說，你推薦2015年左右的茶，他們是覺得“還是新了點(diǎn)”，最好是零幾年的茶。然而，零幾年的茶或許不少，但
福鼎白茶為什么會(huì)比較鮮爽？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗(yàn)。日常在我們喝福鼎白茶時(shí)，也常常會(huì)聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，一杯清新淡雅的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，歷代飲茶方式不盡相同
什么程度的茶才算濃茶？
正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因?yàn)樘珴獾牟瑁写罅康目Х葔A，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。那么，“到底沖到什么程度的茶，才算是濃茶?”多濃才算濃茶投茶量過多投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的基礎(chǔ)。若是投茶過多，
春茶的挑選標(biāo)準(zhǔn)
桃花灼灼，梨花淡淡，楊柳如煙，花香滿袖。清明節(jié)氣已至，春茶也開始陸續(xù)上市，茶友們都紛紛在朋友圈里秀起了“茶山游”和各種采摘、制茶視頻。又是一年春茶品飲時(shí)，喜歡普洱茶的朋友們早已迫不及待的想采得頭春，先嘗為快。為什么春茶如此受歡迎？又怎樣去選購
2021春茶手冊，請注意查收
冬去春來，萬物復(fù)蘇，又到春茶飄香時(shí)，想一想就十分美好。今天，我們再來聊聊春茶。因?yàn)橹袊鑼?shí)在太！多！了！入門的話，很多茶友剛開始買茶，都從交學(xué)費(fèi)開始，然后逐漸學(xué)會(huì)更多的茶知識(shí)，然后才買到適合自己的茶品！??！新茶友可以跟著茶貴人來買茶哦，少走些
春茶求"早"不如求"好"！
“早采三天是寶，晚采三天是草”，采摘春茶，往往就是和時(shí)間賽跑。最近朋友圈頻頻出現(xiàn)“春茶上市”，是不是讓你眼花繚亂？但是在這里奉勸各位茶友的是春茶求“早”不如求“好”，雖然清明節(jié)已經(jīng)過去，但是并不是所有地區(qū)的春茶都開始上市，就比如現(xiàn)在市面上的嶗
為什么茶樹多生長在南方？
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之……”這說明，我國古代的西南山區(qū)應(yīng)該是古茶樹的故鄉(xiāng)。早在東漢，便有《桐君錄》記載道：“西陽、武昌、廬江、晉陵好茗……”這里的“茗”就是茶，而
