常識(shí)
安溪鐵觀音香“濃”之路
濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史。而今，在勤勞智慧的福安溪人手里她又煥發(fā)新姿，安溪制茶師傅不斷提升制作工藝水平，強(qiáng)力打造濃香型鐵觀音品牌……安溪鐵觀音香“濃”之路越走越寬闊。今天，讓我們隨著一位有著30年烘焙經(jīng)
什么決定了茶的咖啡因含量？
很多人都曾向我詢問(wèn)茶的咖啡因含量。關(guān)于這個(gè)話題存在著很多爭(zhēng)議和誤解，因此這篇文章的主題就是探究決定茶咖啡因含量的各類因素。什么是咖啡因？咖啡因是一種天然存在于茶葉中的興奮劑。它的結(jié)構(gòu)酷似腺苷酸，這種神經(jīng)介質(zhì)是讓人產(chǎn)生困倦感的主要原因。隨著一天
適合茶樹生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，中國(guó)只有這些地方有！
茶葉是一種非常挑剔生長(zhǎng)環(huán)境的植物，在我國(guó)的茶葉種植分布也有其鮮明的特征，那么茶區(qū)分布有什么規(guī)律呢？首先，茶樹生育所需要的主要生態(tài)條件是溫度、光能、水分和土壤等。溫度茶樹生長(zhǎng)的氣溫年平均在18℃～28℃左右，超過(guò)35℃茶樹新梢生長(zhǎng)緩慢或停止。當(dāng)
鐵觀音里的人生味
有些記憶，入口的時(shí)候會(huì)苦澀，但到了咽喉，便有著無(wú)盡的清爽。有些感情，一開始可能很濃，幾泡之后就漸漸淡了。有些情感，雖然淡淡的，但卻有著揮之不去的清香。有些情分，并不一定十分濃烈，卻可以細(xì)水長(zhǎng)流。有些人，需要開水的澆注，才能有濃郁的清香。有些樣
春風(fēng)十里，不如竹葉青春茶一杯
閑坐喝茶,是愛(ài)茶人士在平淡生活中的追求。愛(ài)茶人士對(duì)春茶尤為追捧,早在《茶經(jīng)》中就說(shuō)到:“凡采茶,在二月、三月、四月之間?？磥?lái),春天真是茶葉采制的好時(shí)機(jī)。春茶是春天最鮮嫩的滋味之一,春風(fēng)十里,不如春茶一杯。喜歡喝春茶的人,都向往著能早早的喝上一
發(fā)酵——熟茶的生命旅程
熟茶的渥堆發(fā)酵對(duì)于普洱消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一個(gè)謎，神秘之神秘。首先是因?yàn)槭觳桎锥寻l(fā)酵歷時(shí)較長(zhǎng)，一般在45天左右，一般性的參觀很難觀察到發(fā)酵的全過(guò)程；再者，很多茶廠將熟茶發(fā)酵車間視為禁地，嚴(yán)禁參觀。筆者不止在一家茶廠的熟茶車間外看到“涉及國(guó)家商
茶葉界7大奇葩事件，你聽(tīng)過(guò)幾件？
中國(guó)歷來(lái)是飲茶大國(guó)，而一片小小的樹葉在歷史的沉淀中也能翻出許多花樣。今天為大家盤點(diǎn)茶葉界的7大奇葩事件，看看你聽(tīng)說(shuō)過(guò)幾件。0女兒茶采法之奇葩始于清雍正七年即1729年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱人
品質(zhì)的高處，尋求的是茶的“韻”
初識(shí)普洱茶的茶友，對(duì)一款茶的品鑒多從口感、香氣、回甘入手。而更的審美則認(rèn)為：“普洱茶，韻為上。”韻，風(fēng)度，風(fēng)致，情趣。和諧而有節(jié)奏的。宋代書法家黃庭堅(jiān)曾經(jīng)這樣論述：“書畫以韻為主”“書者能以韻觀之，當(dāng)?shù)梅路稹?rdquo;人們?cè)谛蕾p一幅書法作品的時(shí)候，會(huì)
你是否也認(rèn)為茶葉籽與油茶籽是一種東西？
茶樹全身都是寶，不僅鮮葉可以制作成茶葉來(lái)泡茶喝，它結(jié)的籽還可以用來(lái)榨成食品油，為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。茶籽有兩大類，一類是山茶樹、油茶樹等結(jié)的籽，泛稱油茶籽，另一類是茶葉樹結(jié)的籽，叫做茶葉籽，兩類茶籽各有特點(diǎn)。油茶籽由油茶樹結(jié)的籽，泛稱油茶籽。
福鼎白茶知識(shí)集錦 | “針”的采制
白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，屬白茶類。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。新的銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，被視為治療麻疹患者的良藥。自古物以稀
珍藏一杯好茶，靜候一位知己，感恩一路有你~
喜歡茶，每個(gè)人或有自己具體的緣由，因?yàn)椴璧那宓?，因?yàn)椴璧母侍?，因?yàn)椴璧目酀?，因?yàn)椴璧娜岷?，因?yàn)椴璧幕匚丁Ｎ液屠虾橐粯訍?ài)茶，原因是茶能讓原本浮躁的性格靜下來(lái)，老洪常常說(shuō)茶是像歌曲一樣的存在，抒情溫婉…激越豪邁……清遠(yuǎn)悠揚(yáng)……蕩氣回腸。在喝茶人的
歷史名茶"雁蕩毛峰"采制工藝
雁蕩毛峰是有百年之久的歷史名茶，自80年代以來(lái)連續(xù)3次被評(píng)為省級(jí)名茶。該茶產(chǎn)于常年云霧繚繞、雨量充沛的浙南名山雁蕩山，其品質(zhì)特征為：條索緊結(jié)勻直，白毫顯露，色澤綠潤(rùn)，香氣清高持久，湯色清澈明凈，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊。采制工藝流程為：鮮葉
福鼎白茶知識(shí)集錦 | “做舊”
隨著白茶，特別是老白茶在市場(chǎng)上關(guān)注度的不斷高漲，“做舊”白茶也高調(diào)混入市場(chǎng)，常常讓茶客特別是新接觸白茶的茶友一頭霧水。今天小編就教幾招簡(jiǎn)單而實(shí)用的方法來(lái)鑒別“做舊”白茶，希望對(duì)大家有所幫助。首先，什么叫“做舊”？簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是通過(guò)人為手段將茶
如何分清普洱茶的倉(cāng)味和霉味？
普洱茶的倉(cāng)味和霉味聞起來(lái)的區(qū)別其實(shí)并沒(méi)有很多文章描述的那么大。在講辨別之前，我們先來(lái)看看對(duì)于這兩種味道的定義。①倉(cāng)味倉(cāng)味這個(gè)概念還是顯得比較寬泛的，通俗來(lái)解釋倉(cāng)味就是：既然我們把長(zhǎng)期儲(chǔ)存茶葉的環(huán)境稱之為“倉(cāng)”，那時(shí)間久了，茶葉就會(huì)吸收一些環(huán)境
凍頂烏龍：這款被稱為“圣品”的茶，竟是源自武夷！
臺(tái)灣是祖國(guó)的寶島，農(nóng)產(chǎn)品、水果、高粱酒、工藝品等名優(yōu)產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。其獨(dú)特的地形和氣候適宜茶葉以及水果的生長(zhǎng)，使臺(tái)灣地區(qū)贏得“茶葉王國(guó)”和“水果王國(guó)”的美譽(yù)。其中，洞頂烏龍茶被譽(yù)為“茶中圣品”，臺(tái)東釋迦令人垂涎欲滴。今天，就來(lái)說(shuō)說(shuō)在臺(tái)灣極負(fù)盛名
這份武夷巖茶的簡(jiǎn)介，建議收藏
武夷巖茶是產(chǎn)于閩北武夷山巖上烏龍茶類的總稱，主要品種有大紅袍、水仙、奇種、肉桂、名叢等。其中，最為名貴、品質(zhì)最優(yōu)的就是大紅袍。山場(chǎng)，品質(zhì)所系喝巖茶，必論“三坑兩澗”。三坑兩澗即指武夷巖茶的山場(chǎng)。山場(chǎng)是茶園坐落的地理位置，可細(xì)分到山頭、坑澗，以
白茶的2、3、4、6指的是什么？
中國(guó)的茶葉種類很多分類也自然很多但被大家熟知和廣泛認(rèn)同的就是按照茶的色澤與加工方法分類的紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類白茶一直是六大茶類中比較特殊的存在跟其它五大茶類相比白茶，可謂是中國(guó)茶里的極簡(jiǎn)主義制作最為簡(jiǎn)單自然，工序最少白茶
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第三期：晚上這樣喝茶，即傷胃還致癌
01——許多人都知道喝茶有眾多的好處，如：茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但是如果飲用不合理，喝茶將會(huì)對(duì)健康有害而無(wú)利。這2種茶，毀腎、傷胃還致癌，嘉雯告訴大家一定要注意，而且分享給身邊喝茶的朋友們~02——愛(ài)喝濃茶，傷腎傷胃?jìng)碛行?ldquo;老茶
什么是好喝的野生茶？
在中國(guó)豐富的茶樹種質(zhì)資源中，有一種非人工栽培的大茶樹，俗稱野生大茶樹。它通常是在一定的自然條件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演化和自然選擇而生存下來(lái)的茶樹的一種類型，不同于人工栽培后丟荒的“荒野茶”。當(dāng)然，這是相比較而言的，在人類栽培利用之前，茶樹都是野生的，
