常識
生茶熟茶分不清，越陳越香辨不明？這篇文章來幫你
普洱茶這顆大樹枝繁葉茂，每條分支都各具特色?？梢苑譃樯⒅撇枧c緊壓茶，其中緊壓茶中又分為餅、磚、沱、方茶等等?？梢苑譃樯枧c熟茶，其中生茶又分為新生茶和老生茶等；還可以分為干倉與濕倉、傳統(tǒng)制作與現(xiàn)代工藝等等。復雜晦澀的知識，讓普洱的辨別和品鑒變
為什么新生茶會“刮胃”，而熟茶、老生茶不會？
新生茶會刮胃，許多人因此不喜歡普洱生茶，現(xiàn)代人多腸胃不好，為了喝兩杯茶，搞得自己腸胃病犯，得不償失。雖然新生茶會刮胃，但如果經過多年得當?shù)拇娣牛斩璨粌H味道會變好，就連茶也變得不會刮胃了，這是為什么？1、工藝：普洱生茶需要經過一道名為“殺
普洱茶16種香型，自然、時間和匠心的味道
提到普洱茶，有茶友說，很喜歡喝生普，是因為它“甘洌霸氣”。也有茶友說，好的普洱生茶，入口略微苦澀，苦過之后，回味無窮，心情不愉悅都難。香氣，是普洱茶品飲過程中，茶友們非常看中的品質特征。新茶的香氣與老茶不同，生茶的香氣與熟茶不同。經過陳放后，
水浸出物是普洱茶品質的基礎
很多人都會喝普洱茶，但是有一點大家有沒有想過，茶的顏色、滋味都是從哪來的呢？我們喝的茶湯，就是水和茶葉的水浸出物。茶葉的水浸出物中包含多種物質，諸如茶多酚、咖啡堿、可溶性糖、氨基酸、果膠、芳香物質等等。水浸出物的含義：茶葉中水浸出物是指：能被
一聽茶名誤終身之黃片
近年來，隨著市場的多樣化發(fā)展，更多的茶品有了被認識和品飲的機會。普洱茶黃片，就是其中之一。如今說到【黃片】，不熟悉普洱茶的人，第一反應可能還會有些誤解和小驚詫，但對于老茶友們來說，至少已經無需釋義。但縱然如此，也并不意味著茶友們就對它有完全的
白毫銀針和牡丹王，為什么雖“遲”不晚？
白毫銀針因其成茶的肥壯芽頭滿披白毫，挺直如針又色白如銀而得名。作為白茶中的珍品，它是春白茶季里最早采摘的品類，也是制作時最耗時間和精力的茶品。圖：3月中旬，茶百科行走福鼎管陽連續(xù)近半月守制日曬白毫銀針和牡丹的確，相比市場上的很多春白茶，茶百科
喝茶，讓你的品味升值！
喝茶的投資項目，不只是喝茶，還有與茶相襯的花道、香道、古琴等。茶為我們打開一扇接近藝術的大門，喝茶的人，總想著如何提升自己，學習插花、品香、彈琴等等，無一不是為了讓自己品味這杯茶的時候更加優(yōu)雅，讓自己的人生過得更加豐盛。但品味不是一天兩天練就
紫芽茶 ，來自大自然中一場美麗的意外！
大多數(shù)茶友的印象里，新鮮茶芽葉大多是綠色的，但現(xiàn)實中是還有白色、紅色、黃色及紫色的芽葉，它們都是來自大自然的無私饋贈。近兩年，茶友圈中流行起來不少茶友喜歡及尋遇喝“紫茶”的風潮。紫芽茶究竟是什么茶？陸羽的《茶經》里有這樣一句話：“茶，紫者上，
彩農茶：品鑒普洱－醇
優(yōu)質的普洱茶，醇是其最核心的品質特征。酒講醇，煙也講醇，但講醇的茶品不多，這也是普洱茶區(qū)別于其他茶品的核心價值之一。醇是一款茶品，至高的品鑒標準，醇的茶是非常少的極品。但在當下的混亂語境下，什么茶都用醇，將醇用成了普通標準。作為一名優(yōu)秀的品鑒
“魚葉”之于白毫銀針，“馬蹄結”之于荒野茶，是怎樣的存在？
《1》“魚葉”和白毫銀針標準的白毫銀針的外觀，民間俗稱為“一旗一槍”。“槍”，是指茶芽，肥壯的芽頭白毫滿披，形態(tài)非“針”般細瘦，反而更像鮮嫩飽滿的春筍、渾實挺直的銀槍頭。而“旗”，便是指緊護著芽頭的那一片小魚葉。見過白毫銀針鮮葉的茶友會發(fā)現(xiàn)，
陌上茶如玉，“奶白茶”，你喝過嗎？
有次在茶博會上，看到了一款很特別的茶品。干茶一芽一二葉，色澤嫩黃中泛著玉白，在一眾深深淺淺的綠色中煞是惹眼。旁邊展示臺上，放著玻璃杯泡好的茶水，芽葉舒展在清亮的湯色里，愈發(fā)顯得纖薄秀雅，葉片鵝黃，葉脈淺綠，柔嫩似早春微風中輕舞的新柳。放茶葉的
關于茶你必須知道的幾件事
前段時間當我正在品味一杯奶茶時，我突然想到，古代中國的帝王神農氏，當他在偶然間在茶樹下小憩發(fā)現(xiàn)茶葉時，他肯定想不到在幾千年后的今天，茶文化能夠發(fā)展壯大至如此程度。在千年之后，日本的和尚將茶帶回本國；但茶來到歐洲的腳步卻相對緩慢，直到16世紀后
福安隆茶業(yè)：宮廷＆特級，熟茶等級怎么分？
熟茶分等級，這個知識因小青柑爆紅而被越來越多人所熟知。確切地講，分等級的熟茶專指熟散茶。為滿足采購和拼配生產的需要，散狀的熟茶根據芽頭、條索的老嫩程度進行分級，可依次分為宮廷、特級、一到十級，共12個等級。熟茶渥堆后經篩選，從最細的篩孔里篩下
白茶的“日光萎凋”、“太陽味”，意味著什么？
天氣，對精品白茶的制作尤其重要。因為簡單來說，白茶的工藝只有兩步：萎凋→干燥，天氣對第一個步驟——萎凋的局部影響，可以說是百分百的。而萎凋的方式，又幾乎大概率決定了白茶最終的品質呈現(xiàn)?！?》日光萎凋、萎凋房和萎凋槽。如今在福鼎各地，白茶常見的
一聽茶名誤終身之白毫銀針
當聽到白毫銀針是不是感覺也像紅茶的銀針那么細呢？其實，白茶里面的白毫銀針沒有想象里的細?！?》寫下標題，就想起了一個朋友的“名言”：——這么肥，還好意思叫“針”？彼時她剛開始接觸白茶，第一次看到白毫銀針，發(fā)現(xiàn)竟然是芽頭飽滿如紅纓槍頭樣的...
普洱茶的嘜號怎么看？
普洱茶在1985年以前，國家管理得很嚴格，生產、銷售統(tǒng)一由進出口公司管理，連包裝材料都統(tǒng)一印刷，然后由省一級的公司申請調撥再分發(fā)。因此，1985年以前的普洱茶身份都很明確，這就像我們有身份證號一樣，普洱茶也有自己的嘜頭編號和批次號。嘜號傳遞的
臨滄小戶賽——大山深處的明珠
小戶賽，在臨滄茶中極有名氣?！拘糍悺?mdash;—大山深處的明珠小戶賽，隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)公弄村委會，距離公弄村委會4公里，距離勐庫鎮(zhèn)約18公里。作為勐庫十八寨之一，小戶賽位于勐庫西半山的深處，背靠邦馬(勐庫)大雪
普洱茶有哪幾種形狀？
從市場上流通來看，我們接觸較多的主要是餅茶和磚茶。此外還有沱茶，金瓜貢茶，香菇緊茶，柱茶，柱茶，七子餅，小金沱，老茶頭。1、餅茶（圓茶）最常見的普洱茶茶型，一般重量是357g。還有一類大小規(guī)格比一般餅茶要小，所以稱為“小餅茶”，起重量有100
為什么普洱茶的葉底會出現(xiàn)紅梗？
葉底的品鑒對于普洱茶品鑒來說是非常重要的一個步驟，通過對葉底的分析可以鑒別茶葉品質的不少信息。品鑒一款茶的葉底，是觀察茶葉的持嫩度、勻整度、色澤以及舒展度，甚至能判斷茶葉的制作加工技藝。葉底的舒展程度高，茶葉的活性較好，茶葉的質量相對就越高；
生普洱茶應該存放多久喝才好？
普洱茶被譽為“可以喝的古董”,其越陳越香的獨特品質是大家公認的。那普洱茶要存放多久才好喝呢?生普洱茶應該存放多久喝才好？1、新茶，也就是剛剛制作好的茶葉，置放了1-3個月左右的盛普洱茶，這個時候茶性重、茶氣強，滋味很青澀，優(yōu)點、缺點都是比較明
