常識
掛杯香可以作為評判普洱茶好壞的依據嗎？
在茶界，顧名思義，“掛杯香”又稱“掛杯”，俗稱“杯底留香”，就是留存于杯子的香氣。即洗茶第一泡從公道杯倒掛后，趁熱在杯口聞一下，然后等公道杯稍冷或晃幾下再聞的香氣或香味。在品飲一款普洱茶時，其實大部分人有聞杯底香的習慣，而我們也經常遇到這樣的
普洱熟茶上有白點是發(fā)霉了嗎
有的人發(fā)現自己買的茶葉表面有一些白白的東西在上面，將茶葉撬開之后也看到像發(fā)霉的一些東西，此時大家就會疑惑茶葉中怎么會有這些東西，認為肯定是發(fā)霉了，覺得自己買到了變質的，不好的茶葉。那么，普洱茶出現的一些白色物質真的是發(fā)霉了嗎？下面我們來看看怎
黑龍江省茶業(yè)協會助力地方經濟發(fā)展暨銀泰城集茶巷（哈爾濱）啟動活動圓舉行
2021年11月27日，黑龍江省茶業(yè)協會助力地方經濟發(fā)展暨銀泰城集茶巷（哈爾濱）啟動活動圓舉行。同時，銀泰集茶巷被授予黑龍江省茶文化傳播基地、黑龍江省茶業(yè)協會戰(zhàn)略合作單位、黑龍江省民俗攝影創(chuàng)作基地等稱號。項目從籌備到開業(yè)，得到了社會各界人士的
熟茶拼配與生茶拼配的區(qū)別是什么？
拼配適用于生茶和熟茶，但對于生茶的影響力更為長遠，因為人工發(fā)酵的熟茶適于當下飲用，而生茶需要經受一定時間的存放進行自然后發(fā)酵，所以，在生茶拼配過程中，不僅要考慮當下的口感，還要預見后期陳化的方向。生茶拼配茶是取不同產地、不同等級、不同存貯年份
普洱茶生茶存下去到底能不能變成熟茶？
生茶放久了能不能變成熟茶？老生茶和熟茶有什么區(qū)別？這一類問題看似入門，實際很多老手也講不清。因為普洱生茶和普洱熟茶的名字本身就容易讓人產生聯想。足夠老的生茶湯色、口感確實也接近熟茶。要搞清這個問題，得一步一步來。1、生茶和熟茶是工藝表述從定義
普洱茶放著放著怎么香味就沒了，是什么原因！
為什么有的時候會感覺普洱的香氣味道提不上來，感覺好像沒什么香味而且沒什么味道，那這到底是什么回事？其實這里面有很多原因的，下面我們就逐一解答給大家聽。倉儲原因這個是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什么香味物質只要
普洱新茶不好喝，放一放就真能變好喝？
普洱茶的“越陳越香”，指得就是存放時間越久，茶葉綜合品質就越好。但“越陳越香”是有前提條件的。如果原料和工藝都不錯，新茶時期可能會因為“火氣未消”、水汽未干等原因，導致茶葉喝起來有燥感，或者是香氣不明顯，類似的普洱茶其實在適宜的環(huán)境中存放幾個
福鼎白茶知識集錦：茶湯里的“泡泡”，是好還是壞？
不知道茶友們有沒有注意到，當泡上一杯茶時，會發(fā)現茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經過兩三泡之后，還有殘留。這時候你會怎么做?是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用?看完文章，你就知道這些“泡泡”該喝還是該倒了。有的茶友一看到這些“泡泡”，就開始懷疑自己是不是
普洱熟茶存放幾年最好？不要再被忽悠了！
市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右，經過人工發(fā)酵的熟茶，在制成成品時就已經是一個適宜飲用的狀態(tài)了，其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年，30年更好喝。茶葉都存到沒有什么內含物質，已經碳化的狀態(tài)，它還會好喝嗎？當然
好的普洱熟茶是什么味道？
一款好的普洱熟茶，喝起來是讓人放松，讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤、爽口，喝完后是讓人回味的。普洱熟茶的味道1、厚：在茶湯入口時，茶湯在口腔的飽滿度、質感，我們稱之為茶湯的厚度，這厚的意思是湯水的有重實感，含在口中茶湯感覺凝結
熟普與黑茶的區(qū)別
通常我們說起的黑茶，大多數是指湖南安化的黑茶，它與普洱茶二者之間還是有很大區(qū)別的。首先是加工工藝的區(qū)別。工藝區(qū)別黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復揉——干燥。普洱熟茶雖然也是后發(fā)酵茶，但它的基本工藝流
茶科普：名茶系列——鳳凰單叢（一）
鳳凰單叢單叢原為鳳凰茶的品質檔次，即茶葉采用單叢(單株)采摘，單叢制作，成茶達到條形、色澤、香氣、滋味、山韻、湯色俱佳的標準稱為單叢。由于生產和茶葉商貿活動的發(fā)展，多個香型的品系、株系的發(fā)現使單叢概念的內涵和外延發(fā)生了變化，單叢的外延逐漸延伸
泡普洱中“克數秤”的作用
在練習沖泡普洱茶過程中，“克數稱”必不可少。多大的蓋碗投茶多少決定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過淡，品不出滋味，投茶太多苦澀會過重。要知道；普洱茶屬后發(fā)酵茶，是需要發(fā)酵轉化的，分一泡茶包裝的話就影響了
耐泡的茶就是好茶？什么茶最耐泡？
茶葉可以泡幾次？在回答這個問題之前我們需要了解茶葉的耐泡度，茶葉的耐泡度是茶葉在多次沖泡過后，湯色口感沒有大的變化。不同種類的茶葉，耐泡程度也不同，究其原因是耐泡程度取決于茶葉內含物質的多少，以及制作工藝。一般來說六大類茶的耐泡程度是：綠茶＜
茶越耐泡，品質越好？為什么說耐泡性存在誤導性？
“老板，你這古樹茶和我在茶農家喝得不太一樣，雖然挺耐泡，但一直沒什么味啊””耐泡就對了！只有古樹茶才這么耐泡，至于沒什么味，是因為你沖泡手法不對...”不知從什么時候起，茶的耐泡性已然成為品鑒普洱茶的一項指標。或許是在普洱茶品鑒體系尚未健全時
為什么喝普洱茶時感覺有酸味
品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會“酸”呢？“酸”從哪里來？茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質在味道方面的呈現之一。而負面的酸，往往是因為制程或倉儲的失敗所致。比如：1、
倉儲那些事：倉味，是怎么回事？
倉味，是普洱茶陳茶領域一個常用的詞匯，它的出現往往意味著喝到的普洱陳茶不那么盡如人意。在普洱茶倉儲的發(fā)展進程中，倉味的出現有其歷史原因，而當下的普洱茶倉儲專業(yè)機構又如何看待倉味呢?經過倉儲之后的普洱茶到底應該是什么味?有的茶聞起來有一種復雜沉
三大紅茶的口感你都知道嗎？
即使你不怎么喝茶，但對于茶類應該有一定的了解，在我國主要有六大茶類，分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶等。而對于一些剛入門的茶客，一般是照著功效來選茶的。比如紅茶，是很多人都會選擇茶類，因為一年四季里都適合喝，而且茶性溫和，口感好！但是入手后會發(fā)現，
春茶最佳，夏茶最差？ 真的是這樣嗎？
每當問到周圍的朋友喜歡夏季茶嗎？好像大家的熱情并不怎么高，小編猜測是因為多數人都有這樣一個共識，認為春茶最佳，夏茶最差，秋茶介于兩者之間。然而這個說法準確嗎？春茶春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶
什么是普洱茶？有什么特點？
普洱茶是云南的特產茶葉，以云南大葉種鮮葉一芽二三葉為采摘標準，經殺青，揉捻，干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料，也稱之為毛茶，以曬青毛茶為原料再經過傳統工藝蒸壓成型的稱為普洱生茶。而以曬青毛茶為原料經過渥堆發(fā)酵后制成的茶稱之為普洱熟茶。普洱茶以
