常識(shí)
什么是茶氣，茶氣的表現(xiàn)有哪些
茶氣是茶湯中蘊(yùn)含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)的能量，此謂茶氣，簡(jiǎn)單來(lái)講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過(guò)程中能量的釋放，使得肌體舒適，心情愉悅。什么是茶氣茶氣1、平時(shí)人們所說(shuō)的茶氣是一種個(gè)人的感受，不同的人在與茶之間產(chǎn)生互動(dòng)時(shí)出現(xiàn)的不同效應(yīng)，也就是說(shuō)不同的人在
信陽(yáng)毛尖真的是“小渾淡”才好嗎？NO！
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一。因曾取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī)，也被譽(yù)為“綠茶之王”。多年來(lái)，信陽(yáng)茶葉的新概念層出不窮，比如追求純芽毛尖的“小渾淡”。茶葉模樣雖好看，味道卻不盡人意，這算不上正宗的
茶梗到底是垃圾，還是個(gè)寶貝？
在鑒別茶葉品質(zhì)的時(shí)候，除了關(guān)注茶葉的整體狀況，還需要捕捉一些細(xì)節(jié)。就拿茶梗來(lái)說(shuō)，有人把茶葉梗當(dāng)垃圾，覺(jué)得應(yīng)該挑出來(lái)，以免影響茶的味道；有的人把茶梗視為寶貝，專(zhuān)門(mén)挑茶梗喝，喜歡那種獨(dú)特的滋味和香氣。不知道您平時(shí)看到茶梗是喜歡還是厭惡，還是壓根兒
喝茶的樂(lè)趣，就在于每一泡都各有滋味！
有很多剛開(kāi)始喝茶的茶友經(jīng)常會(huì)有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？我認(rèn)為：喝茶的樂(lè)趣，就在于每一泡都各有滋味！對(duì)于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道
普洱茶條索外形區(qū)分：緊條、中拋條、拋條
條索形狀不一，主要原因來(lái)自曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時(shí)間掌控不同所致。如今大部分炒茶師傅都會(huì)在炒制的過(guò)程中“做形”，讓條索外觀更好看。三種條索的不一，也導(dǎo)致了茶品內(nèi)質(zhì)特征的不同!緊條，顧名思義就是條索緊實(shí)。嫩
古樹(shù)茶的滋味口感為何更勝一籌？
古樹(shù)茶熱已持續(xù)好幾年了，飲茶愛(ài)好者追隨古樹(shù)茶，歸根結(jié)底是普遍認(rèn)為古樹(shù)茶品質(zhì)確實(shí)好。今天就試著從茶葉生化的角度來(lái)認(rèn)識(shí)和討論一下普洱古樹(shù)茶的若干品質(zhì)問(wèn)題。-酚氨比影響口感-人們的喝茶口感都是一樣的，不喜歡那些苦澀味極重的茶葉，總是喜歡喝鮮爽度好且
安化黑茶黑茶天尖的制作
要掌握安化黑茶的秘密，先要了解湖南安化黑茶。湖南黑茶有三尖三磚一花卷。三尖即天尖、貢尖、生尖，合稱(chēng)為湘尖，屬于簍裝黑茶。三磚分別是黑磚、花磚、茯磚，是我們平時(shí)最常見(jiàn)的磚塊形黑茶，屬于壓制黑茶。天尖茶，概括起來(lái)就是：采用安化雪峰山脈山尖，大葉品
喝過(guò)紅茶綠茶白茶，你喝過(guò)“紫茶”嗎？
綠茶、紅茶、白茶，相信很多茶友都喝過(guò)，但是有一種“紫茶”不知道您聽(tīng)過(guò)沒(méi)？這個(gè)紫茶，包含著紫芽、紫鵑。但是今天主要講紫芽茶。相對(duì)于野生變異通過(guò)人工培育而成的紫鵑，紫芽茶更為天然，而僅僅只有芽頭才是紫色，所以產(chǎn)量更少，采摘難度更大，也就造成了其更
單叢茶有這么多香型，鴨屎香為何最令人印象深刻？
福建、廣東、臺(tái)灣，是中國(guó)三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)，其中廣東以潮州鳳凰鎮(zhèn)為主要產(chǎn)區(qū)。上世紀(jì)八十年代以前，鳳凰鎮(zhèn)主要對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行“單株培管”、“單株采摘”，“單株制作”，制成的茶進(jìn)行“單株銷(xiāo)售”，故稱(chēng)為“鳳凰單叢”。鳳凰單叢素來(lái)有“一樹(shù)一香”的特性，因此香型
秋茶是幾月份采摘的
秋茶是指從立秋至寒露期間采制的茶葉，即8月中旬至到10月上旬（主要看天氣變化）。秋茶生長(zhǎng)的氣候介于春夏之間，氣候溫和，降水少，氣候干燥，茶葉的生長(zhǎng)、采摘和制作過(guò)程能很大程度保持香氣，其次，茶葉的內(nèi)質(zhì)較為完好，內(nèi)含水分較少，香氣明顯。秋茶按采制
如何品到茶的氣韻?
茶韻”這個(gè)詞的確是我們很多新茶友，感覺(jué)比較玄的一個(gè)詞，在中國(guó)的各種詞語(yǔ)當(dāng)中，凡是帶了這個(gè)詞的，就會(huì)讓我們感覺(jué)到它可能會(huì)比較虛，比較玄一些，但實(shí)際上茶韻在我們喝茶的過(guò)程當(dāng)中，我們是能夠感受到它的茶韻，那么如何品到茶的氣韻?今日昆明多云，此時(shí)氣溫
怎么快速鑒定區(qū)分普洱熟茶的年份
年份這個(gè)詞我們并不陌生，有的茶友喝普洱茶，就想買(mǎi)具有一定年份的茶。不同年份的普洱茶口感不同，有的茶友就喜歡某個(gè)特定年份的。那么，如果是喝普洱熟茶的話，我們就了解下普洱熟茶的年份如何分辨。怎么快速鑒定區(qū)分普洱熟茶的年份一，普洱茶湯的滑度。一款熟
普洱茶新茶發(fā)汗醇化的意義
經(jīng)歷“發(fā)汗”以后,茶葉內(nèi)活性成分緩慢轉(zhuǎn)化;密封使得溫度提高,把茶條內(nèi)里的水分慢慢蒸發(fā)出去,此時(shí)剩下的就是茶葉原本的香氣和滋味。新茶發(fā)汗醇化的意義。對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，剛做出來(lái)其實(shí)韻味還沒(méi)有出來(lái)，正在褪青階段，這個(gè)階段的茶是要喝它的湯體醇度，凈度，喉
普洱熟茶的轉(zhuǎn)化空間怎么判斷
熟茶的轉(zhuǎn)化空間其實(shí)是非常大的，和生茶一樣有較大的空間感，前提是茶質(zhì)一定要正宗老品種，制法一定要地道，一定要在勐海傳統(tǒng)發(fā)酵。轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過(guò)去了兩年多了，看著這幾粒留下來(lái)的高碎小沱，試茶后不禁有點(diǎn)感慨。故事大致是這樣:當(dāng)年的那卡熟茶是一次敢于面對(duì)市
看茶葉轉(zhuǎn)化節(jié)奏判斷熟茶的內(nèi)質(zhì)深度
剛開(kāi)始的新熟茶，以勐海發(fā)酵為例，多數(shù)帶著一些堆味，雜味。畢竟它在堆中幾十天時(shí)間。但是放兩年的新熟茶，基本上已經(jīng)褪堆味不少，取而代之，出了一點(diǎn)陳香（但是注意不是沉香），陳香這時(shí)候是從掛杯的粘合度上可以表現(xiàn)出來(lái)，而原來(lái)新茶期，這個(gè)香氣是帶著水味的
ctc紅碎茶是什么意思
C.T.C是指壓碎crush、撕裂tear、揉卷curl三個(gè)英文單詞的第一個(gè)字母的縮寫(xiě)。是指茶條在加工過(guò)程中，通過(guò)兩個(gè)不同轉(zhuǎn)速的滾筒擠壓、撕切、卷曲而成的顆粒狀的碎茶。C.T.C一般制成茶包飲用，如立頓紅茶。近年來(lái)，除了紅碎茶以外，云南也有C
大益金針白蓮有哪些優(yōu)點(diǎn)
大益金針白蓮的優(yōu)點(diǎn)是用料等級(jí)較高,適合久存,久存之后口感極佳。缺點(diǎn)是用料不是細(xì)料也不是春茶,發(fā)酵程度很輕,需要長(zhǎng)期存放才能體轉(zhuǎn)化出荷香。大益金針白蓮有哪些優(yōu)點(diǎn)金針白蓮(原名“白針金蓮”)是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶。其配
金針白蓮口感怎么樣
金針白蓮（原名“白針金蓮”）是云南普洱茶的一種，為云南勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶。其配方源自云南歷史名茶“女兒茶”，采用高級(jí)別的茶青，配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù)制成。因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細(xì)似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之
茶葉越耐泡,品質(zhì)越好嗎?
同樣的茶類(lèi)，一般來(lái)說(shuō)，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香氣越豐富，品質(zhì)越好。耐泡度的確是判斷茶葉質(zhì)量的一個(gè)方面，但不是決定性因素，耐泡體現(xiàn)了茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)得起沖泡，但是與茶葉好壞并無(wú)絕對(duì)關(guān)系。多種因素帶來(lái)耐泡度以直覺(jué)來(lái)理解耐泡度是最容易入手的方
普洱茶的口感和滋味
普洱茶分為生茶與熟茶兩種,普洱生茶口感猛烈,刺激性強(qiáng),微帶青草氣,陳放后的生茶,口感顯柔順,茶味苦中帶甜,澀而生津。而普洱熟茶具有香、甜、潤(rùn)、厚、滑的顯著特征,其滋味香馥,湯甜水滑,茶湯醇厚柔和且順滑。普洱茶的口感和滋味味道一，甜味。普洱茶屬
