常識
普洱茶的歷史演化（一）
人類最早栽培野生茶樹的地區(qū)——無量山、哀牢山茶，山茶科，灌木或小喬木。它主要分布在我國的西南部、南部及中南半島北部。包含了大葉與中、小葉品種。01野生茶的進化過程野生型茶樹種質(zhì)資源俗稱野茶、山茶、大樹茶等，多屬大理茶和厚軸茶等。多產(chǎn)在西南地區(qū)
白茶中的白毫有什么作用？
白毫是茶樹細嫩芽葉上分布的茸毛，這層茸毛就好比新鮮桃子上的茸毛一樣，其實這層白色的茸毛，起到一個保護作用，這層白色的茸毛可以保護植物在生長過程中，抵御一些傷害，比如雨水較多的天氣下，這層白色的茸毛可以保護葉片和果實的干爽，而且，根據(jù)茸毛的不同
普洱茶新茶好喝還是老茶好喝
普洱新茶，是指剛制作出來的茶，沒有經(jīng)過存放，茶性偏寒，茶多酚、茶氨酸和咖啡堿的含量較高，喝起來苦澀味明顯，整體刺激性較強，因此被冠上了“喝新茶傷胃”的標簽。其實不然，新茶茶香高揚、口感鮮爽，滋味飽滿，雖說茶性寒涼，但是適度品飲，卻是沒有問題的
普洱茶“芽頭”越多，品質(zhì)級別越高越好嗎？
很多人都喜歡喝普洱茶，有人喜歡其層次分明的滋味變化，有人喜歡其越陳越香的特質(zhì)，也有人沖著生態(tài)自然的原始味道而來。不同的人喜歡喝普洱茶的理由也不盡相同，但判斷一款好生茶的標準應(yīng)該是相對一致的，那么你知道嗎？普洱茶芽頭的多少是不是會影響其品質(zhì)呢？
喝茶溫杯的作用是什么
溫杯是泡茶前的必備工作，指的是在泡茶之前，將茶具取出，并燒開一壺水，用開水充分燙洗蓋碗、茶杯、品茗杯等茶具，溫杯之后將水倒掉即可進行泡茶程序，同時溫杯具有重要意義，一是可以起到清除茶具異味、水味的作用；二是可以提高杯溫度，激發(fā)茶香。喝茶溫杯的
泓達堂：小暑，倏忽溫風至，正是養(yǎng)生時
據(jù)《周書》記載：“小暑之日溫風至，后五日蟋蟀居壁，后五日鷹乃學(xué)習(xí)。”小暑是一年的炎熱正式開始，溫風是指蒸騰的暑氣，它吹不散令人煩躁的悶熱。此時烈日當空，蟬鳴聲聲不絕，唯有適時養(yǎng)生，才能調(diào)理一年的生息。我國古代將小暑分為三候。一候溫風至|大地上
新熟茶和老熟茶區(qū)別
新熟茶和老熟茶區(qū)別
新生茶和老生茶的區(qū)別
新生茶和老生茶的區(qū)別
普洱茶里的陽光味是怎么來的？
普洱茶鮮葉走過殺青的“生死關(guān)”，滾過揉捻的力道，就將要迎來初制過程中另一個重要的環(huán)節(jié)——曬干。為什么說“曬干”環(huán)節(jié)重要？因為它也深刻影響著普洱茶當下的口感滋味和未來的發(fā)展變化。曬干OR烘干，溫度的差別是關(guān)鍵說到茶葉的干燥，是為了讓茶葉的品質(zhì)固
普洱宮廷熟茶口感特點
宮廷普洱茶是熟普等級中的一種，是最高等級的熟普。嚴格意義上的宮廷普洱熟茶，是在后發(fā)酵的熟茶中，先篩，然后用鑷子檢出來的，會有比較好的荷香，由于地道的芽沒有纖維以供渥堆，而且在發(fā)酵過程中容易“燒掉”所以不可能單獨發(fā)酵。現(xiàn)在也有人用框把芽尖裝好，
普洱茶茶葉芽頭越多越好？
普洱茶通常講究的是茶葉中內(nèi)含物的茶多酚豐富,芽頭內(nèi)含茶多酚比例對于具有一定成熟度的葉片來說較少,如果芽頭所占比例太大,其后期陳化與耐泡度將可能受到一定影響。因此,簡單地說普洱茶芽頭“越多越好”有失偏頗。芽頭，指的是茶枝最頂上最嫩的葉子。非常鮮
勐庫大葉種茶普洱茶特點
勐庫大葉茶是有性群體優(yōu)良茶樹品種。1984年全國茶樹良種審定委員會信定的第一批全國30個茶樹良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。原種種性純度高。云南雙江是茶祖居住的地方，生活在茶樹原產(chǎn)地的古濮人是最先發(fā)現(xiàn)茶、采集茶、吃茶、種茶的族群，他們以茶湯、茶水
普洱茶出現(xiàn)紅梗紅葉的原因
我們在日常品飲普洱茶的過程中，常常聽到關(guān)于這茶“紅葉紅梗，品質(zhì)不好”的論調(diào)，那在普洱茶中，什么叫做紅葉紅梗？它又是怎么出現(xiàn)的？如何去辨別茶品真正的品質(zhì)呢？首先，普洱茶的紅葉紅梗是指沖泡時，茶葉完全舒展開來，蓋碗內(nèi)的葉片或葉梗出現(xiàn)泛紅的現(xiàn)象，而
普洱茶白霜是怎么形成的
普洱茶屬于后發(fā)酵茶,在后期的發(fā)酵過程中,普洱茶與空氣中的微生物發(fā)生氧化作用,在這個過程中會形成“白霜”,是微生物的遺留物,這是普洱茶發(fā)酵的結(jié)果。白霜現(xiàn)象被老茶友視為寶貝,也有人稱為“白條”,遺留物比較明顯的結(jié)晶體被人稱為“龍珠茶”,在老茶客看
普洱茶茶葉中有很多茶梗好嗎?
普洱茶采摘以一芽二三葉為主，大葉種茶，節(jié)間距長，因此幾乎所有的普洱茶中都含有茶梗。人們對于茶梗的看法，有褒有貶。一部分人認為，普洱茶中的茶?？梢蕴岣卟璧南銡?、甜度，而且還使得茶葉更加耐泡；也有人表示反對，認為茶梗是普洱茶品質(zhì)低劣、等級低下的表
生普洱茶放多久會轉(zhuǎn)變成熟普
我相信喜歡普洱茶的朋友，曾經(jīng)都好奇過一個問題，生茶放的時間足夠久，它會變成熟茶嗎？首先給大家一個肯定的答案，生普無論怎么陳化都不可能變成熟普的。第一、生普和熟普的通俗理解大家都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，兩類茶都具備越陳越香的特點。生普與熟普
晚上喝茶多對身體有什么好處嗎
晚上喝茶一般沒有好處。茶中含有多種成分，可以提神醒腦、消除疲勞、保持頭腦清醒，茶還可以延緩衰老，對老年人有益。此外，茶還有解毒作用，能有效去除人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)。但是喝太多的茶也有一定的危害，例如晚上睡前喝濃茶會導(dǎo)致失眠，影響睡眠質(zhì)量，高血
普洱茶黃金葉的特點
普洱茶黃金葉又稱黃片，是指在古樹毛料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、色偏黃綠，按照生產(chǎn)標準篩揀出來的這部分茶菁，也稱為“老黃片”，通俗點就是古茶樹上的老葉子。黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的。基本上黃片都是第三葉片，因外形不佳而被挑揀的葉
拼配茶與純料茶有什么區(qū)別呢
什么是“拼配茶”？就是指拼配師通過感官經(jīng)驗和拼配技術(shù)，將兩種以上形質(zhì)不一、具有一定共性的茶葉拼合在一起，使茶葉形成獨特風味的重要加工工藝。“純料茶”？就是把在同一個時間、同一個特定區(qū)域采摘到的同一個品種、同一個級別的茶壓制成成品，稱之為“純料
壽眉茶的口感特征
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
