常識(shí)
夏天能不能喝熟茶？喝熟茶會(huì)不會(huì)上火？
很多茶友都會(huì)根據(jù)茶湯的顏色來決定什么時(shí)候喝，比如綠茶，大家更喜歡在夏天喝，而紅茶，普洱以及巖茶這類，湯色是紅色或者深色的，就會(huì)覺得他們性熱，則適合在寒冷的天氣品飲，從而也認(rèn)為這些茶會(huì)上火。尤其是普洱熟茶，在夏天喝的時(shí)候，讓人感覺十分的火辣，但
茶湯有泡沫是什么原因？會(huì)影響品質(zhì)嗎？
茶葉的泡沫主要有三個(gè)原因，一是茶葉中的茶皂素，茶皂素為茶內(nèi)物質(zhì)，有起泡能力；二是茶葉屬于多毫品種，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，一沖水就容易出泡沫；三是茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫。茶湯出現(xiàn)泡沫的原因我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，由于水流的振蕩，茶湯表面
普洱茶中都有些什么成分呢？
茶葉中含有酚類衍生物有黃酮類及其苷類化合物和兒茶素及多酚類及其復(fù)合物質(zhì)(單寧物質(zhì))。普洱茶,內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等豐富元素。因其特殊的制茶工藝,使茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)充分發(fā)酵,形成了獨(dú)特的風(fēng)
為什么喝了茶會(huì)頭暈
為什么喝茶會(huì)頭暈?zāi)?？可能有幾方面的原因，首先是平常喝茶比較少，或者是空腹喝茶，其次是茶的濃度太高，如果選擇的茶葉性質(zhì)不適宜體質(zhì)也可能引起暈茶。另外暈茶也可能與低血糖有關(guān)。吃點(diǎn)甜點(diǎn)或者喝點(diǎn)甜湯就可以化解了。所以喝茶以前最好先吃點(diǎn)東西比如餅干、龍
普洱茶的耐泡程度與什么有關(guān)
普洱茶比其他茶類耐泡，已經(jīng)為眾多茶人所知，也成為衡量普洱茶優(yōu)劣的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。這主要是從茶葉內(nèi)含物質(zhì)角度來說，因?yàn)槠斩柚谱髟?mdash;—云南大葉種曬青毛茶的內(nèi)含物質(zhì)較其他茶類更豐富飽滿。普洱茶究竟能泡多久，除了和茶樹品種有關(guān)，還取決于很多影響因素。決
一球茶業(yè)茶道學(xué)堂，不同茶類的儲(chǔ)存之道
茶葉貯存時(shí)會(huì)發(fā)生哪些變化?當(dāng)茶葉放置在高溫高濕并且接觸空氣的環(huán)境下時(shí)，如廚房、陰天時(shí)的陽臺(tái)，茶葉很容易就會(huì)發(fā)生氧化。這里的“氧化"準(zhǔn)確來講應(yīng)為“非酶促氧化",與茶友們平時(shí)口中說的“陳化”、“后發(fā)酵”并不一樣。非酶促氧化”若持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，則會(huì)使
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之老班章古樹茶
今天和大家聊的是布朗山的老班章，凡是接觸過普洱茶的茶友估計(jì)沒有不知道老班章的。老班章這三個(gè)字可以說是普洱茶的金字招牌，普洱茶風(fēng)靡全國(guó)，走向世界，它功不可沒。老班章古樹茶老班章村是普洱茶愛好者必去的村寨之一，甚至可以說是必去村寨的首選。老班章村
白茶散茶壓成餅為何色澤、滋味和香氣發(fā)生了怎樣的變化？
白茶是我國(guó)六大茶類之一，主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪，按照鮮葉嫩度與茶樹品種不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，隨著白茶代謝與人體保健研究的深入，越來越多人愿意接受加工工藝簡(jiǎn)單，口味清淡，有利
白茶制作中加入搖青和揉捻工藝結(jié)果會(huì)怎樣？
白茶是我國(guó)六大茶類之一，主要產(chǎn)區(qū)為福建福鼎、政和、松溪、建陽等地。傳統(tǒng)的白茶加工工藝為：鮮葉—萎凋—干燥。因白茶獨(dú)特的保健功效，近年來，深受廣大消費(fèi)者的青睞，其產(chǎn)量和銷售量逐年上升。隨著白茶市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者也出現(xiàn)了多樣化的消費(fèi)需求。傳統(tǒng)
不同年份白茶（壽眉）生化成分的變化
不同年份白茶(壽眉)生化成分的變化茶科學(xué)：可以搜一搜的茶知識(shí)白茶，我國(guó)六大茶類之一，主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地，傳統(tǒng)產(chǎn)品有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同花色品種。自古以來，白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)，因其具有獨(dú)特
將“新白茶”快速變成“老白茶”的方法
白茶是一種微發(fā)酵茶，被認(rèn)為是加工工藝最簡(jiǎn)單的茶類，只有兩種主要工藝：萎凋和干燥。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化，白茶可以獲得獨(dú)特的香氣特征，然后被稱為老白茶。它在一定程度上與紅葡萄酒和普洱茶的陳化過程相似。同樣，陳化過程持續(xù)的時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好。新鮮和陳化
普洱茶揉捻有什么作用？
揉捻是制茶過程中最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，主要是通過外力作用分裂茶葉表面與內(nèi)部細(xì)胞組織，讓梗、葉等表面組織裂而不破，組織液體附著于茶菁表面，利于在沖泡時(shí)增加茶湯的香氣和滋味，讓內(nèi)含物質(zhì)均勻釋出?？此坪?jiǎn)單，但這個(gè)過程完全依靠茶人的手勁和心性來感受茶葉
白茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)、加工工藝、分類以及適制品種概述
茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)起源于中國(guó)云貴高原，為多年生木本植物。我國(guó)是世界上最大的產(chǎn)茶國(guó)，茶葉出口量一直穩(wěn)居世界前列且國(guó)際市場(chǎng)占有率不斷升高。我國(guó)茶葉品種繁雜，種類較多，根據(jù)加工工藝的差異，可分為綠茶、紅茶
云南白茶與福鼎白茶不同之處竟這么多
白茶是我國(guó)傳統(tǒng)六大茶類之一，近些年來，白茶因其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和出色的健康功效受到了廣大消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，其產(chǎn)銷量與市場(chǎng)占有率不斷提高。目前，市場(chǎng)上的白茶主要產(chǎn)自福建省福鼎、建陽、松溪和政和等地，2020年產(chǎn)量高達(dá)4.96萬
如何科學(xué)合理地選擇適合自己的茶葉
中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且喝茶對(duì)人的身體有很多好處。但是喝茶也要選對(duì)茶，這樣對(duì)身體才能起到好的作用。那么你知道如何選擇適合自己的茶嗎？如何科學(xué)合理地選擇適合自己的茶葉一，如果你腸胃虛寒，平時(shí)會(huì)有胃脹、腹脹，體質(zhì)比較虛弱，建議選溫性茶和熱性茶。
普洱茶喝了身體會(huì)有什么反應(yīng)
在普洱茶的品飲中，人體感覺被劃分為幾個(gè)部分：1、體感（皮膚和內(nèi)臟感覺），2、視覺（眼睛），3、嗅覺（鼻子），4、味覺（口腔），5、喉感（喉腔）6、聽覺（耳朵）。1、體感（皮膚和內(nèi)臟感覺）在以往，體感往往被前輩們傳言得神乎其神，其實(shí)不然，體感存
為什么老茶會(huì)有茶蟲呢？
很多朋友都鐘愛老茶，但喝老茶的你，是否發(fā)現(xiàn)有些年份茶的棉紙有破損，甚至餅面和棉紙上也出現(xiàn)了茶洞。這是為什么呢？棉紙破損的原因有兩種：一種是出現(xiàn)在餅邊沿，一種是出現(xiàn)在餅面。餅面破損是因?yàn)槟攴莞叩牟栾炘诙嗄甑姆胖眠^程中，本身含有的水分已經(jīng)散發(fā)得很
鳳慶大葉種特點(diǎn)
鳳慶大葉種茶屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地,明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。鳳慶大葉茶形態(tài)特征有性系。喬木型，大葉類，早生種。二倍體。植株高大，樹姿開張或半開張，主
普洱茶的制作工藝流程有幾道
普洱茶分為生茶與熟茶,普洱生茶的制作步驟為采摘、攤晾、殺青、揉捻、攤曬、蒸壓、干燥等;而熟茶的制作步驟為采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干(曬青毛茶)、渥堆發(fā)酵、出堆解塊、蒸壓、干燥等。【生茶：工藝流程】1、鮮葉攤晾：將茶農(nóng)手工一芽?jī)扇~采摘回來的茶
普洱生茶的生津指啥
普洱生茶生津從生理現(xiàn)象來說是指：口腔受到刺激反饋，自然分泌唾液。生津，即指喝茶之后，口腔中會(huì)有津液生出。通俗一點(diǎn)說就是喝完巖茶后，口腔內(nèi)會(huì)不受控地“流口水”的感覺。如我們吃青梅、楊梅、李子等水果，口腔容易產(chǎn)生津液。喬木普洱生茶的茶內(nèi)質(zhì)豐富，茶
