常識(shí)
品鑒普洱茶從哪些方面入手好
隨著普洱茶被越來(lái)越多的人了解、接受，品鑒普洱茶成為了一種健康、時(shí)尚、高雅的休閑娛樂(lè)方式。普洱茶的品鑒是一個(gè)綜合感知的過(guò)程，主要是在視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的綜合運(yùn)用過(guò)程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗(yàn)普洱。品鑒普洱茶從哪些方面入手好１、聞香普洱茶有
高山茶葉品質(zhì)優(yōu)良的原因
高山云霧出好茶，這句話(huà)耳熟能詳，并且能被大多數(shù)人認(rèn)可。一般人一聽(tīng)是產(chǎn)自高山的茶，天然覺(jué)得高山環(huán)境好，沒(méi)污染，空氣又好，在這樣良好條件下生產(chǎn)出來(lái)的茶，自然是不錯(cuò)的。確實(shí)高海拔地區(qū)有很多優(yōu)點(diǎn)，高山日夜溫差較大，茶樹(shù)生長(zhǎng)較緩慢，并且高山多云霧，而濕
影響普洱茶口感的要素
普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香氣悠長(zhǎng)、越陳越香”的品質(zhì)特點(diǎn)，其中“陳香”是消費(fèi)者追求的主要品質(zhì)特征之一，也是目前市場(chǎng)上決定普洱茶價(jià)格的重要因子。很多因素都會(huì)影響普洱茶的香氣的。影響普洱茶口感的要素1、投茶量泡茶時(shí)，投放的茶葉量是很有講
你知道黑茶為何會(huì)“茶氣十足”嗎？
好的安化黑茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過(guò)一段漫長(zhǎng)的陳化時(shí)間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊(yùn)含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀(guān)點(diǎn)，“美來(lái)自于時(shí)間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感。“越陳越
高溫“大烤”下，存儲(chǔ)茶葉得有這些講究
連日來(lái)，廣州持續(xù)高溫，面對(duì)“大烤”，你有沒(méi)有想到家里的茶葉是否存儲(chǔ)得當(dāng)？原來(lái)，茶葉存儲(chǔ)不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會(huì)破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會(huì)加劇發(fā)生氧化反應(yīng)，從而容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。綠茶特點(diǎn)是鮮和綠，容
醒茶為什么重要？解鎖醒茶
無(wú)論是紅酒，還是茶，其實(shí)都需要一個(gè)喚醒的過(guò)程。喚醒茶，通過(guò)接觸空氣、接收水分，從而更好地散發(fā)茶香。特別對(duì)于多年陳化的普洱老茶、新制成的茶、剛剛出倉(cāng)的茶品或者是經(jīng)過(guò)緊壓的茶，醒茶這一程序更顯得重要，因?yàn)樾枰覀兺ㄟ^(guò)這一過(guò)程去喚醒它們的活性，消散
夏日消暑“十大雅事”，普洱茶算不算？
時(shí)值三伏天，一年中最熱的時(shí)光！“伏”指陰氣受陽(yáng)氣所迫而伏藏地下，有初伏、中伏、末伏之分。目前，全國(guó)多地開(kāi)啟“高溫蒸煮”模式，天氣太熱，宜“伏”不宜動(dòng)啊。初伏：7月16日～7月25日，共10天中伏：7月26日～8月14日，共20天末伏：8月15
李文華老師解讀：什么是普洱茶的煙香、本底香？
煙味是普洱茶里面常見(jiàn)的一個(gè)風(fēng)味。這些年大家對(duì)煙香、煙味或者煙草味的追求，或許可以說(shuō)成是一種迷戀，但是大家了解它是怎樣形成的或者說(shuō)普洱茶的本味到底是什么嗎？我們一起來(lái)看看李文華老師是怎么為我們解答的。煙草味這個(gè)可以說(shuō)歷史比較久了，其實(shí)許多老的普
喝了這么多茶，你知道茶為什么是健康飲品嗎？
人們都知道茶是一種非常健康的飲品。在多年的發(fā)展進(jìn)程中，人們對(duì)茶的接受程度逐漸擴(kuò)大，喝茶的人群逐漸發(fā)展至所有年齡段，茶已經(jīng)不再是中老年人的專(zhuān)屬飲品。那你知道為什么茶越來(lái)越受歡迎嗎?01茶多酚茶葉多酚類(lèi)物質(zhì)是存在于茶樹(shù)中以?xún)翰杷貫橹黧w的三十多種多
為什么說(shuō)人往高處走，茶也要往高了喝？
多數(shù)產(chǎn)茶的地區(qū)都流行著“高山云霧出好茶”的俗語(yǔ)，高山云霧，指的是位于高海拔的山區(qū)，云霧常年繚繞，而形成的獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，“海拔”是一根最簡(jiǎn)單的評(píng)判好茶的標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)，也就是喝茶人士常常掛在嘴邊的“高山茶”。-01-高山茶，有多高?最常
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇和
檳榔香，為什么能成為六堡茶的長(zhǎng)青熱點(diǎn)？
檳榔香，六堡茶的經(jīng)典香型。清朝嘉慶年間，六堡茶就因其獨(dú)特的檳榔香而位列全國(guó)名茶。所以，檳榔香歷來(lái)被認(rèn)為是六堡茶的“看家香型”。但究竟什么是檳榔香?這個(gè)問(wèn)題困擾了不少茶友。一方面，因?yàn)樗谏钪斜容^少見(jiàn)，很難讓人產(chǎn)生聯(lián)想;另一方面，市場(chǎng)上標(biāo)為檳
“云南白茶”和“福建白茶”有什么區(qū)別？
白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，隨著白茶產(chǎn)地的擴(kuò)大，市面上白茶產(chǎn)品越來(lái)越多，有些消費(fèi)者可能開(kāi)始疑惑，這些白茶品質(zhì)上有什么區(qū)別？是什么樣的原因造成了這樣的區(qū)別？今天，選取白茶家族中風(fēng)頭正勁的“云南白茶”和“福建白茶”，從干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底三大方面進(jìn)行史上
影響茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的十個(gè)因素
形成一杯好茶，影響其品質(zhì)有諸多方面的因素，而由此產(chǎn)生的茶價(jià)自然也會(huì)相差甚遠(yuǎn)。影響茶葉品質(zhì)的因素很多，包括氣候、土壤以及后期制作工藝、存貯方法等都會(huì)影響其品質(zhì)，最重要有以下10個(gè)方面的因素：1、茶園自然環(huán)境對(duì)于生產(chǎn)高品質(zhì)茶青，氣候、土壤是十分重
烏龍茶的品種包括哪些
烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類(lèi)中的一種，烏龍茶的主要品種有：安溪鐵觀(guān)音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍。烏龍茶屬于六大茶類(lèi)中的一種，烏龍茶中又有著很多的分類(lèi)。烏龍茶中又有著更多的分類(lèi)，今天就為您介紹一下。烏龍茶的品種1、武夷巖
什么是茶葉發(fā)酵
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見(jiàn)的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。一、什么是茶葉發(fā)酵1、茶葉發(fā)酵，指茶葉內(nèi)部物質(zhì)的酶促反應(yīng)，是一種單純的氧化作用，也就是和氧氣接
武夷山茶正山小種簡(jiǎn)介
正山小種，又稱(chēng)拉普山小種，屬紅茶類(lèi)，與人工小種合稱(chēng)為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱(chēng)紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而
關(guān)于喝茶的幾個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題，你真相了嗎？
茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏。茶，起源于中國(guó)，中國(guó)人飲茶的歷史已有幾千年。“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶已經(jīng)成為了民眾生活的一部分。大家對(duì)于茶的健康認(rèn)知是不可置否的，但有些問(wèn)題也心存疑慮，今天我們就來(lái)聊一聊常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn)題：1、喝茶會(huì)造成鈣
三點(diǎn)！說(shuō)清黑茶與其它茶的不同
一說(shuō)起黑茶，不懂它的人都搖搖頭。在很多人的觀(guān)念里，黑茶是低級(jí)茶的象征，因?yàn)樗植诘耐獗?，沉重的倉(cāng)味，讓人難以想象這是好茶。黑茶既沒(méi)有綠茶的鮮嫩，也沒(méi)有鐵觀(guān)音那么高的香氣，更沒(méi)有紅茶飽滿(mǎn)的薯香味。那為什么還有很多老板堅(jiān)持喝黑茶呢？是因?yàn)樗麄冑I(mǎi)不
22條茶葉內(nèi)幕曝光！顛覆你的認(rèn)知，喝不喝茶的都看看！
1、160個(gè)國(guó)家地區(qū)，30億人愛(ài)喝茶目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過(guò)四個(gè)國(guó)家就有三個(gè)國(guó)家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。2、中國(guó)年產(chǎn)茶198萬(wàn)噸，人均喝茶566g2014年，中國(guó)總產(chǎn)茶量198萬(wàn)噸，是全
