常識
安吉白茶，為什么不是白茶？
初聽安吉白茶的名字，很多人會以為跟福鼎白茶一樣，是白茶。但是，就像大紅袍一樣，名字雖然帶“紅”字，卻并不屬于紅茶，而是一種烏龍茶。安吉白茶雖然名字帶“白”字，卻是一種實實在在的綠茶。安吉白茶主產(chǎn)于浙江省安吉縣，為新創(chuàng)名茶，是浙江名茶的后起之秀
福元昌古樹：野山收夏色，佳木問秋聲
炎熱還在持續(xù)，夏季卻已接近尾聲，8月7立秋日，預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。立秋之日，節(jié)氣流轉(zhuǎn)，分外珍重，身體依循節(jié)氣變幻，在這個節(jié)點(diǎn)變得及其不穩(wěn)定，俗話說，夏后無病三分虛，我們該如何安撫躁動的
茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系?茶毫能決定品質(zhì)嗎?
不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買茶的時候，可能也會發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎?它對茶葉品質(zhì)有什么樣的影響?茸毛來源于茶樹嫩芽的葉背，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐
紫砂小知識：泡白茶，用什么壺 ？
提起茶葉，總會想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要?dú)⑶?，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最簡單的茶。無需殺青，無需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，
茶知識 ： 茶葉的生產(chǎn)和傳播史
中國的飲茶文化，在秦統(tǒng)一巴蜀之前，已在巴蜀興起，且可以追溯到西周初年?！度A陽國志》所載，西南夷在西周初年，巴蜀有芳纖香茗，向朝廷進(jìn)貢的物品中就有茶，說明茶事活動在中國西南已發(fā)展到一定階段。西南飲茶風(fēng)俗也沿長江流域逐漸向外傳播。在云南隨著漢武帝
不了解紅茶的“八香十味”，不能說喝懂了紅茶
紅茶，屬全發(fā)酵茶，以其紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征征服了世界。一杯紅茶，承載著形，色，香，味各方面，素來即有“八香十味”的說法。那么，“八香”“十味”具體有哪些呢？紅茶八香很多剛喝紅茶的朋友，會被紅茶的香高味甜所吸引。人們從紅茶當(dāng)中分離出
金駿眉開罐后，這些問題須注意
正山堂金駿眉，以武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)海拔1200～1500米高山野生茶樹春季茶芽精制而成，滋味鮮活甘爽，堪稱是“茶中金品”。然而，品質(zhì)再好的金駿眉，若不妥善保存，也會造成香氣散失、滋味減弱的情況。因此在日常中，為了保持最佳的口感體驗，在貯藏
老茶頭與碎銀子
近幾年，普洱茶行業(yè)的“回鍋肉”———老茶頭，與“新菜品”———碎銀子同時閃亮行業(yè)，成為很多茶客的新寵和愛品。但在與消費(fèi)者的接觸過程中，發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者根本分不清什么是老茶頭?什么是碎銀子?甚至有人把碎銀子當(dāng)成高檔茶品，視為珍寶，令人啼笑皆非。老
這些茶葉名字，居然能湊成一桌動物園！
研究茶葉名字，也是件有意思的事情。有通俗易懂派，也有詩情畫意派，讓人一聽到茶葉名字，便能給它聯(lián)想出一個故事。茶葉的命名方式，也是門博大精深的學(xué)問，有的因為產(chǎn)地命名，有的因為外觀命名，有些奇特的茶葉名字，總會使到茶客一臉茫然，這些茶到底是什么茶
昆明倉普洱茶什么口感
普洱茶沖泡之后呈現(xiàn)出來的香氣和滋味，是由原料、工藝和倉儲決定的。因為各地倉儲環(huán)境不同，同一款茶轉(zhuǎn)化幾年再喝可能就是完全不一樣的口感特點(diǎn)。挑選中期茶和老茶時，除了關(guān)注品牌、價格、年份等，在哪里存儲轉(zhuǎn)化也很重要。很多茶友喜歡喝昆明倉普洱茶，它們喝
如何辨別臺地茶還是古樹茶？
喜歡喝普洱茶的朋友肯定對古樹茶和臺地茶不陌生，古樹茶通常被普洱茶廣泛運(yùn)用，因為在眾多茶葉中，普洱茶比較重視茶樹品種論，此外還是山頭論，寨子論等。人們喜歡古樹普洱茶超過臺地普洱茶，原因很簡單，因為自古以來，物以稀為貴，古樹茶比臺地茶稀少，所以比
喝普洱茶出汗是怎么回事
喝了普洱茶發(fā)熱，出汗是很正常的事情，不用擔(dān)心是自己身體不好，也不用擔(dān)心是茶有問題。出汗是因為身體的新陳代謝，還因為熱量的產(chǎn)生。茶多酚這種物質(zhì)會引起人體肌肉的收縮，神經(jīng)系統(tǒng)也會收斂，這個過程會讓人體產(chǎn)生大量的熱能，因此就會出汗，目的是散熱，把多
如何判斷一款中期茶的品質(zhì)好壞？
“中期茶”的概念，最早由廣州芳村茶商提出并推廣。當(dāng)時普洱茶全面復(fù)興后，大規(guī)模生產(chǎn)的普洱茶經(jīng)過了8~10年左右的倉儲陳化，開始步入適飲期。那么如何判斷一款中期茶的品質(zhì)好壞？如何判斷一款中期茶的品質(zhì)好壞？中期茶，一般市場定義為10年以上20年以下
想學(xué)茶，怎么學(xué)，看這篇就夠了！
現(xiàn)在說到茶，往往就離不開“學(xué)茶”這個概念。正是因為中國茶的豐富有趣，讓更多人走在日漸精進(jìn)的學(xué)茶之路上。它不僅是對茶的認(rèn)識、體驗，還有閱讀、實操的交融，更有審美、文化的潛移默化。那么，到底如何來學(xué)茶？一位資深“學(xué)茶者”為我們帶來了他的分享。你需
科學(xué)種植百問百答：紅茶適制品種有哪些？
近年來，新通過鑒（審）定的或具有較大推廣價值的國家級或省級紅茶品種見下表。來源：光明網(wǎng)-科普中國，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
品鑒烏龍茶的一些常識
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶的來源：明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，
先放茶葉再倒水？不是所有的茶葉都適用
對于綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習(xí)慣用下投法去沖泡。很多
如何品嘗普洱的色香味口感
品茶的品字三個口，包含了品評、鑒賞、體驗茶帶給人們物質(zhì)和精神上享受的意思，品茶與喝茶不同，喝茶主要是為了解渴，滿足生理需要，往往幾口就將一碗茶一飲而盡，沒什么講究，而品茶則是為了追求精神上的滿足，重在意境，將飲茶視為一種藝術(shù)欣賞，要細(xì)細(xì)品啜，
普洱茶第幾泡味道最好
普洱茶第幾泡味道最好,你知道嗎?泡茶有一句順口溜，一泡水，二泡茶，三泡、四泡是精華，五泡、六泡也不差，七泡有余香。普洱茶的耐泡度與原料等級、制作工藝、沖泡方法方式等多方面的因素有關(guān)，一般普洱茶能泡8、9泡，耐泡的能泡二十幾泡，那普洱茶第幾泡茶
怎樣品鑒普洱茶
一款品質(zhì)不錯的普洱茶，干茶色澤油潤，條索分明、緊實，芽頭顯露，香氣干凈；茶湯顏色通透不渾濁，整個沖泡過程中湯色穩(wěn)定；滋味喝起來讓人舒適回味，茶湯入口爽滑，入喉溫潤，呼吸時香氣在鼻息間回蕩；葉底勻齊，色澤有油性，顏色一致。怎樣品鑒普洱茶鑒別一般
