常識
用心鑒別，可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質(zhì)主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
弄懂六堡茶的陳化日期和生產(chǎn)日期
夏天喝六堡茶消暑祛濕在購買我們六堡茶之后，細心茶友一定會注意到茶葉的包裝上寫有兩個日期，有“陳化起始日期”與“生產(chǎn)日期”、有“生產(chǎn)日期”與“包裝日期”等，雖然組合上有所不同，但一定是兩個。那為什么六堡茶的包裝會出現(xiàn)兩個日期的組合呢?這是六堡茶
茶知識：樊綽對云茶的貢獻
樊綽生平不詳，僅能從《蠻書》和《資治通鑒》中約略知一二。唐懿宗咸通三年（862年），蔡襲代替王寬為安南經(jīng)略使。其時樊綽為安南從事，是蔡襲的幕僚。咸通四年二月初七日，南詔攻陷交趾，蔡襲全家和隨從70余人戰(zhàn)死。樊綽長男樊韜及家屬奴婢14人也一并陷
洪普號喝茶小知識第17期：越好的茶葉，越耐泡？
悠悠歲月，川流不息。時間都將慢慢的到來和過去，我們永遠也抓不住時間的流沙，但是我們能夠利用時間做一些能夠一直流傳的事跡和產(chǎn)物，同時我們也可以感受千年之前就一直流傳下來的物質(zhì)，比如茶葉就是一種，能泡20泡，味道還很濃的茶，嘉雯是沒見過，但耐泡度
如何讀懂一份茶園土壤檢測報告？
土壤是茶樹生長的基礎(chǔ)，茶樹生長好壞直接取決于土壤條件。隨著茶葉經(jīng)濟效益越來越好，茶農(nóng)科學(xué)種茶意識增強，測土配方技術(shù)用于指導(dǎo)茶園施肥效果明顯。但一份檢測單位出具的茶園土壤檢測報告還是需要通過專業(yè)人員解讀才能明白，因此有必要普及一下茶園土壤pH值
細軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會用到湯感來描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關(guān)聯(lián)?普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
細軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會用到湯感來描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關(guān)聯(lián)？普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
白露茶VS.寒露茶，哪個更好喝？
最近，有茶友發(fā)出疑問：“秋茶是什么啊?好喝嗎?”今天，中華合作時報·茶周刊全媒體小編就和大家講一講秋茶的小知識。茶葉依據(jù)采摘的時間，分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古語有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)。”秋茶為什么好喝?秋天雨量少
茶園的分類與分級
今天我們來講茶園的分類和分級。有時候有些茶人看到一些概念會覺得大驚小怪，其實這些并不是突發(fā)奇想一拍腦袋的想法，這其實是非?；镜?，非常順理成章的邏輯。我們看葡萄酒、咖啡、甚至印度斯里蘭卡的紅茶，都能看到對品種的關(guān)注，同時也能看到一個非常重要的
茶葉加工賽提前看，制茶環(huán)節(jié)那么多，我該重視哪一個？
8月23—25日，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，貴州省茶文化研究會、貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會承辦，各市(州)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所作為技術(shù)支持單位的2022年第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項貴州選拔賽
你知道六大茶類香型嗎？不同的茶有不同的香，學(xué)懂茶香！
香氣曼妙，縹緲無常，捕捉不到，卻更讓人魂牽夢繞。茶香不簡單，對于初學(xué)者，知道茶很香，卻不知道應(yīng)該如何表達這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學(xué)懂茶香了。綠茶：如沐春風(fēng)小清新綠茶是不發(fā)酵茶，原料一般比較嫩，因此香
懂得這些茶性，就不怕喝錯茶
很多人不知道何為寒性、涼性、溫性、熱性。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒
廣西六堡茶被中國紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢配合得當(dāng)，氣候濕潤，很適合茶樹生長。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來了解廣西特色
廣西六堡茶被中國紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢配合得當(dāng)，氣候濕潤，很適合茶樹生長。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來了解廣西特色
廣西六堡茶被中國紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢配合得當(dāng)，氣候濕潤，很適合茶樹生長。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來了解廣西特色
4個易錯茶分類，別弄混了
對于茶圈稍有了解的朋友，應(yīng)當(dāng)都知道茶分為六大類，綠、黃、白、青、紅、黑。不過在具體到某種稍微特殊的茶時，就不知道具體該如何劃分了，比如說茉莉花茶是綠茶這類認知。今天，小編就和茶友們聊聊4個常見的易錯分類，幫助大家走出誤區(qū)。茉莉花茶是綠茶？當(dāng)人
高溫趨勢對茶有啥影響？
本文不是談酷暑對品茶風(fēng)味的影響。有的人喜歡夏天喝茶，有的人夏天很少喝茶，總的來說，夏天的茶葉消耗量在四季中算少的，所以高溫天越長，對茶的總體需求會減少。不過，這個話題太淺，我不想聊全球變暖，對種茶適宜區(qū)的變化是有巨大影響的。但這個話題又太復(fù)雜
茶葉保質(zhì)期，過期就別理
茶葉是茶樹上葉子被摘取之后，通過精細工藝加工之后的產(chǎn)物。按說，茶葉就是樹上的葉子，沒有保質(zhì)期這一說法的，但是，我國食品衛(wèi)生部門考慮到茶葉對人體的健康問題，以食品衛(wèi)生標準為依據(jù)制定了茶葉標準，對保質(zhì)期也作出了限定。通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之景邁
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——景邁。說到景邁茶，但凡是對普洱茶有入門經(jīng)驗的茶友都知道，它的成名時間很早。在我的印象中，應(yīng)該是在90年代的中后期，它的名聲就已經(jīng)不小了，在普洱茶界中的地位遠超過今天很有名的布朗、南糯等等，更別說是冰島、昔歸了。
除了香型，鐵觀音居然還能這樣分類！
鐵觀音屬于青茶類，產(chǎn)于我國的福建省泉州市安溪縣，長期位列中國十大名茶榜單。目前市場上所售的鐵觀音主要按照香型進行分類，主要包括清香型、濃香型和陳香型這三大類。其實除了按照香型分類，鐵觀音還可以按制作工藝分為正味、消青、拖酸三種。今天咱們就來說
