常識(shí)
高山云霧出好茶是為何?
說(shuō)到高山，先說(shuō)說(shuō)有多高，我國(guó)的那些高山名茶大多分布在海拔400米至1000米的高度，這些茶區(qū)大多在高山的半山腰往上，因?yàn)闀円箿夭钶^大，所以茶葉的品質(zhì)較好。溫度對(duì)于茶的主要性不言而喻，而這溫度，會(huì)隨著海拔高度而變化。海拔升高100米，那溫度平均
不同季節(jié)喝茶有講究,四季分別適合喝什么茶?
茶性有寒溫，人的體質(zhì)也有燥熱、虛寒之別。飲茶不僅要分四季，還要辨清體質(zhì)，不同體質(zhì)的人喝不同的茶。那么四季分別適合喝什么茶?按照我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的說(shuō)法,茶葉因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對(duì)人體的功效作用也各異。為了取得更佳的保健效果
粘稠而豐富 可以這樣認(rèn)識(shí)普洱茶
認(rèn)識(shí)普洱茶，有許多個(gè)維度。有發(fā)酵的熟茶與不發(fā)酵的生茶，有西雙版納、臨滄和普洱，有新茶、中期茶和老茶，有鮮爽、甘甜或者陳韻……或許我們可以從“層次感”和“粘稠度”兩個(gè)方面來(lái)了解普洱茶的獨(dú)特性，進(jìn)而走進(jìn)普洱茶的精彩世界。層層深入感受普洱茶就普洱茶
黑茶的泡煮、儲(chǔ)存、湯色、滋味與菌花香
喝黑茶的好處很多，相信愛(ài)喝黑茶的您，也早有體會(huì)。我們愛(ài)黑茶，不僅要愛(ài)喝，還要多多了解黑茶的相關(guān)知識(shí)，今天再給您嘮叨嘮叨。1、黑茶的泡煮在沖泡方法上，黑茶與綠茶不同，黑茶須用滾開(kāi)的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲使黑茶
洗茶 醒茶 潤(rùn)茶有什么區(qū)別
中國(guó)茶文化博大精深，無(wú)論是泡茶還是飲茶都很有講究。但是不管什么茶，都離不開(kāi)，洗茶，醒茶，潤(rùn)茶這三點(diǎn)。第一泡茶棄掉不喝，這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤(rùn)呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，多數(shù)人持有各自的觀點(diǎn)，其實(shí)不止現(xiàn)在爭(zhēng)論這個(gè)問(wèn)題，
老徐談茶：高山云霧出好茶，當(dāng)真是如此嗎？海拔高程與茶葉品質(zhì)之間又有著怎樣的聯(lián)系？
這段時(shí)間我喝了幾款不同產(chǎn)區(qū)的茶，比如說(shuō)版納之巔滑竹梁子的保塘老寨，也有臨滄邦東的大雪山、勐庫(kù)大雪山、永德大雪山等等，這些茶都有一個(gè)共同點(diǎn)：海拔都比較高，基本都生長(zhǎng)在海拔1900—2100米之間。在品嘗過(guò)這些茶后，忽然聯(lián)想出一個(gè)話題：茶品質(zhì)與海
抓大放小 試茶時(shí)也適用
試茶，這個(gè)事兒是我們與一款茶“正面交鋒”，以觀察干茶、品鑒試喝等方式深入認(rèn)識(shí)一款茶的本質(zhì)。這無(wú)疑是對(duì)我們認(rèn)識(shí)茶的能力的一次次考驗(yàn)，它需要積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，而資深茶人普茶藏珍則為我們精煉了三個(gè)要點(diǎn)，讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)試茶的時(shí)候能夠抓大放小，盡快入門上手
越陳越香！普洱生茶陳化的物質(zhì)密碼有哪些？
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，決定了其巨大的收藏價(jià)值和升值空間。愛(ài)普洱者，除了愛(ài)它的滋味，必然還愛(ài)它的變化，享受其陳化的過(guò)程。那普洱生茶陳化過(guò)程有哪些物質(zhì)發(fā)生了變化呢？越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)又是由何而來(lái)？下面讓我們來(lái)一一揭曉！
祥華、感德、西坪和龍涓鐵觀音的特點(diǎn)
安溪鐵觀音是一種特殊農(nóng)產(chǎn)品，講求“天、地、人、種”四者和諧，安溪幾大茶產(chǎn)區(qū)的鐵觀音既有普遍性又有各自的個(gè)性，可謂百茶爭(zhēng)芳，平分秋色。祥華鐵觀音主要特點(diǎn)為口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味;湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱“茶水好”;回
茶知識(shí)：普洱茶、紅茶、炒青綠茶共同發(fā)展的階段
這個(gè)階段主要有兩個(gè)標(biāo)志性的時(shí)間點(diǎn)，1939—1973年。中國(guó)是世界茶樹(shù)的故鄉(xiāng)，云南是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，在20世紀(jì)以前一直是世界上最大的茶葉出口國(guó)。進(jìn)入20世紀(jì)以后，東印度公司在印度、斯里蘭卡等國(guó)大量發(fā)展紅茶，嚴(yán)重沖擊了中國(guó)茶葉的
可可茶是什么茶？
什么是可可茶?可可茶=可可+茶?它有什么健康功效?可可茶(CamelliaptilophyllaChang)原名為南昆山毛葉茶，原始分布區(qū)在廣東的龍門、從化、增城三縣市交匯處的南昆山?？煽刹璨铇?shù)資源由植物分類學(xué)家張宏達(dá)教授發(fā)現(xiàn)，并在1981年
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？真正的好熟茶，隨著時(shí)間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。我們都知道，熟茶的本質(zhì)是“做舊”，主要是通過(guò)渥堆發(fā)酵，改善了茶品的某些品質(zhì)，使熟茶在香氣、湯色、滋味、口感等方面有新的表現(xiàn)。普洱茶越陳越
云茶（普洱茶）發(fā)展的五個(gè)階段——（一）普洱茶一枝獨(dú)秀的階段
唐宋唐宋時(shí)期，中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段，屬于南詔國(guó)、大理國(guó)的云南茶則處于散收、無(wú)采造法的初級(jí)發(fā)展期，云南茶的生產(chǎn)工藝和品飲方法遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中原地區(qū)。中原茶文化在明太祖的旨意下形成“團(tuán)改散”，即把緊壓茶銷售改為散茶，同時(shí)引導(dǎo)沖飲茶文化從煩瑣向簡(jiǎn)潔化
喝白茶更健康？關(guān)鍵在哪？
飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時(shí)，休閑；飲茶一個(gè)月，健康；飲茶一輩子，長(zhǎng)壽。喝茶，是一件可以與人相伴一生的事情。有人喜歡其味道，有人為了養(yǎng)生，但具體茶分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。說(shuō)到茶，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，殺青的綠茶鮮
年輕人會(huì)喝六堡茶嗎
近年來(lái)，隨著六堡茶宣傳力度的不斷加大，一直盛名在外的六堡茶“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的局面也在逐漸改變，受到越來(lái)越多的茶友的喜愛(ài)。又因其在一定的年份內(nèi)，越陳越佳的特質(zhì)，在茶葉收藏愛(ài)好者中受到追捧。有人只重年份，追求越陳越好;也有人認(rèn)為，年份不過(guò)是數(shù)字
陳年六堡茶的價(jià)值體現(xiàn)和選購(gòu)
近年來(lái)，隨著六堡茶宣傳力度的不斷加大，一直盛名在外的六堡茶“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的局面也在逐漸改變，受到越來(lái)越多的茶友的喜愛(ài)。又因其在一定的年份內(nèi)，越陳越佳的特質(zhì)，在茶葉收藏愛(ài)好者中受到追捧。有人只重年份，追求越陳越好;也有人認(rèn)為，年份不過(guò)是數(shù)字
柑普小課堂|健康喝茶8大禁忌，你get到了嗎？
我們常常說(shuō)茶有益于身體健康，也很多人天天喝茶。但你真的喝對(duì)茶了嗎？如果不注意禁忌事項(xiàng)，可能會(huì)帶來(lái)不良后果哦。不宜過(guò)量空腹飲茶空腹一般不宜過(guò)量飲茶，也不宜喝濃茶，以免引起“茶醉”（低血糖的一種表現(xiàn)）。尤其是平時(shí)不喝茶的人空腹喝了過(guò)量、過(guò)濃的茶，
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之冰島壩歪
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——冰島壩歪。冰島壩歪冰島壩歪是冰島村委會(huì)下屬的五寨之一，位于勐庫(kù)的東半山，與老寨隔河相望。茶地絕大部分的朝向是朝西，因此它每年的日照時(shí)長(zhǎng)要短于冰島老寨，從而也造就了壩歪茶獨(dú)特的韻味。它距離冰島老寨很近，與冰島地界
有白霜的廣西六堡茶還能喝嗎？
有茶友問(wèn)六堡茶的表面發(fā)白，不是白點(diǎn)，看著也不像發(fā)霉，像是白霜一樣，這樣的茶還能喝嗎?是怎么回事?下面我們來(lái)具體說(shuō)說(shuō)這個(gè)“白霜”。六堡茶長(zhǎng)“白霜”是正常的嗎?六堡茶的后期陳化主要來(lái)自微生物的作用，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)形成“白霜”，同類的如普洱茶、安化
茶知識(shí)：普洱茶的復(fù)興之火
中華人民共和國(guó)成立以后，20世紀(jì)五六十年代，云南省人民政府致力抓茶葉發(fā)展，墾復(fù)老茶園，大力發(fā)展新茶園，并重點(diǎn)發(fā)展云南大葉種紅茶及綠茶，以滿足國(guó)際茶葉市場(chǎng)的需要。江城土卡河畔的馬幫香港回歸前夕，茶商擔(dān)心回歸后政策變化，急于變賣房屋移居國(guó)外，因而
