常識
春韻夏澀秋茶香，各季茶葉都有哪些特色？
南方有嘉木，其葉有真香，謂之茶。古人云：春茶苦，秋茶澀，要好喝，秋白露。你都知道春茶、夏茶和秋茶之間有哪些區(qū)別嗎？由于氣溫、雨量、光照等季節(jié)條件的差異，茶樹新梢的生長條件不同，各個季節(jié)的茶葉外形、內(nèi)含物、品質(zhì)和風(fēng)味各有特色，其區(qū)別在四季分明的
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之娜罕
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——娜罕。娜罕娜罕茶產(chǎn)自于臨滄邦東鄉(xiāng)曼崗村委會的娜罕村民小組，邦東曼崗村的地勢屬于山坡地，山坡的坡度比較陡，土質(zhì)屬于黃沙土，關(guān)鍵的是它土壤中夾雜著大量的巖石，或說成巖石中夾雜著黃沙土。娜罕茶地的大部分海拔高程在16
揭秘安溪鐵觀音茶葉的八大拼配方法
所謂茶葉拼配，把具有一定共性而形質(zhì)不一的茶葉，擇其所長，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味等，按一定比例混合而成的茶。這是一種常用的提高和穩(wěn)定茶葉品質(zhì)的方法。鐵觀音的八大拼配方法，你都了解嗎?等級和價格拼配Gradeandpricemat
鐵觀音蜜茶：從民間秘方到暢銷市場
“鐵觀音蜜茶不僅好喝，而且還有很多藥用功效。理氣健脾養(yǎng)胃消食、醒酒解暑消脹，不妨試試安溪鐵觀音蜜茶。”近日，在龍門鎮(zhèn)，記者嘗到了清甜爽口、消煩解膩的鐵觀音蜜茶，制作該蜜茶的老茶人翁建業(yè)向記者說道。在安溪，制作蜜茶自古有之，可以說是民間家備保健
茶知識：詮釋“盛世興普洱”
中國有句俗語：“盛世興收藏，亂世買黃金。”在太平盛世，國家經(jīng)濟繁榮，社會進步，個人財富增長較快，投資渠道需多元化。收藏品會升值，因此盛世收藏有保值升值的空間，古玩字畫等古董、有價值文物會不斷增值，成為一種投資商品。在中國，古玩收藏的興起最早可
洪普號喝茶小知識第18期： 不同節(jié)氣采摘什么茶！
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。廿四節(jié)氣看今朝，且聽茶聲落杯鳴。二十四節(jié)氣代表著自然節(jié)律的變化，古人以此安排農(nóng)事，而對于茶葉來說，這些節(jié)氣同樣也有著特殊的含義。從春茶到秋茶，不同的節(jié)氣賦予了茶葉不同的使命和滋味。接下來，就跟嘉雯一起，看看不同
也說云南白茶的特點和優(yōu)勢
清秋佳時，白茶飄香遠(yuǎn)白茶的熱度在持續(xù)上升中，也許是因為它的適口性極佳。無論是福建出品還是來自云南的白茶，都具有清甜溫潤的口感特點，而冷熱沖泡或者搭配花果也都游刃有余，所以，對于很多不怎么喝茶的人來說，從白茶開始接觸茶，是一個輕松愉快的體驗。近
茶有苦味，為什么中國人還是飲？
西方人愛喝咖啡，中國人常飲茶。兩種飲品有一點相同：無論多么濃香的咖啡，或多么清洌的茶，都是帶著苦味的，人們品味著這其中的滋味，樂此不疲。其中不同的是，西方人會給咖啡加入糖，而中國人卻很少掩蓋茶的苦味。茶的原性是苦的，古代稱為“苦茶”。如果說人
拼的是產(chǎn)品 配的是市場
在普洱茶領(lǐng)域，拼配還是純料恐怕是一個永恒的話題。當(dāng)純料與古樹的概念熱門起來之后，似乎形成了某種至今仍在影響很多茶友的“鄙視鏈”。然而，客觀來說，拼配茶、純料茶各有特色優(yōu)點，可以滿足不同的消費需求，所以我們大可摘掉這樣的有色眼鏡，以更加客觀的角
茶葉有保質(zhì)期嗎？一文搞懂六大茶類的“最佳賞味期”
《重慶森林》里有一段臺詞：不知道從什么時候開始，在每一個東西上面都有個日子，秋刀魚會過期，肉醬也會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界上還有什么東西是不會過期的？經(jīng)常有茶友問：過了期的茶葉還能喝嗎實際上茶葉保質(zhì)期是有著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，茶
茶知識：熟普的興起，生普衰落的階段
1973年起這個階段，1973年云南茶葉進出口公司開始辦理自營出口茶葉業(yè)務(wù)，在昆明茶廠試制渥堆發(fā)酵普洱茶獲得成功，當(dāng)年出口普洱熟茶10.2噸。1974年～1975年1974年云南茶葉進出口公司分別在昆明、勐海、下關(guān)三個茶廠進行規(guī)?；a(chǎn)普洱熟
茶有這種味道千萬別扔！莫要識錯好茶味~
喝茶時，我們經(jīng)常會用生津、回甘等詞來形容茶的滋味，其實除了這些，茶還有一種味道，那就是酸味。這里的“酸”并不是指茶像其他變質(zhì)食物產(chǎn)生的“酸”，而是一種本身風(fēng)味的體現(xiàn)。茶葉中的酸味成分，一部分是鮮葉中固有的，這些酸性物質(zhì)來源于谷氨酸、抗壞血酸、
一球茶業(yè)茶道學(xué)堂，普洱茶的“一口料”和“純料”是什么意思？
相信不少新茶友在喝茶的時候都聽過“一口料”和“純料”的說法，今天一球君就來和大家聊聊這兩個常見名詞的概念和區(qū)別。?一口料的含義“一口料”是用于形容普洱茶餅、磚、沱、異形茶等緊壓茶內(nèi)外用料的專用名詞，茶餅、磚、沱內(nèi)外用料一致的茶就是一口料。使用
李桂榮說茶：勐宋山古樹茶——口感醇厚，韻味悠長
勐宋山，位于西雙版納勐?？h勐宋鄉(xiāng)，是勐海最老的古茶區(qū)之一。俗話說“高山云霧出好茶”，用來形容勐宋山最貼切不過。勐宋，傣語意為高山上的平壩。勐宋山東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，與南糯山之間僅隔著一條流沙河。其境內(nèi)山脈大多為南北走向，海拔可高達200
普洱生茶的收斂性
收斂性一詞，有收縮、內(nèi)斂、含蓄的解釋。收斂性跟茶葉內(nèi)所含的茶單寧有關(guān)系，藥劑“收斂劑”其主要成分就是單寧，或許茶葉的收斂性一詞正是來源于此。“收斂性”并不是苦澀的代名詞，而是指一種復(fù)合且有反差的品飲體感。收斂性表面上看是一種對感官的描述或評價
普洱茶春尖是什么意思
云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負(fù)有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級，以春尖為最佳。春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。普洱茶春茶普洱茶春茶，是立春節(jié)令至立夏節(jié)令期間采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶
谷花茶為什么特別香呢
我們產(chǎn)茶的地區(qū)，把秋茶叫做谷花茶。“谷花茶（稻谷黃的時間采摘）”我們俗稱的秋茶，一般是在10月份采摘。古人說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。谷花茶是什么茶1、江南茶區(qū)谷子一般于農(nóng)歷七月三日開花，繼春茶、二水（夏茶）之后，第三次采
普洱茶棗香味的原因
普洱茶具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì)，在香型上主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香。那么普洱茶有棗香味的原因是什么呢？普洱茶的棗香味棗香普洱茶指的是熟茶棗香的普洱茶是在生長于植被非常茂盛，經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產(chǎn)生這種香氣，由于
普洱茶的嘜號指什么意思
其實普洱茶過去在內(nèi)地并不暢銷，即使在云南本地，知道的人也不多。過去主要是作為外銷和邊銷商品，如銷往香港地區(qū)和法國以及國內(nèi)的西藏等地。作為商品，花色不同、級別不同，就有各自不同的茶號以作規(guī)范。嘜號也就是普洱茶的茶號，也常被稱為嘜頭。“嘜”是一個
普洱茶昔歸的口感
昔歸普洱茶的品質(zhì)特點為：口感微澀微甜，香氣中帶有花香和冰糖香，馥郁高昂，干茶外形較小，葉片較薄，條索緊致，芽頭細(xì)短不顯毫，耐沖泡，沖泡后的茶湯清澈明亮。昔歸古樹生茶特點昔歸茶的香氣和口感絕不可能被模仿或拼配。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強烈
