常識
品評白茶香氣的17個(gè)專業(yè)術(shù)語
茶文化博大精深，茶葉種類也是名目繁多，每種茶有每種茶的香氣、口味，評審時(shí)也有專業(yè)的術(shù)語，白茶也不例外。今天就跟大家來聊聊白茶審評時(shí)，關(guān)于香氣的專業(yè)術(shù)語~01毫香是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。02鮮濃香氣
福鼎白茶：高山白茶和平地白茶的最大差別
高山茶究竟有什么好處？與平地茶又有何差別呢？一起來看看。所謂高山茶與平地茶，是根據(jù)白茶樹所處地理位置的海拔來區(qū)分。高山白茶一般指產(chǎn)自海拔600米以上的茶葉，地處人煙稀少的高山之上。平地茶，相對于高山茶而言，特指那些產(chǎn)自平地或低海拔地區(qū)的茶葉，
橘子皮曬干就是陳皮？沒那么簡單
陳皮，想必大家都不陌生它，性質(zhì)溫和被列入“藥食同源”的名單*入茶能調(diào)百味具有越老越香、越純越高貴的特性年份越高越難得所以入庫能藏很久，價(jià)值如金那是所有的橘子皮曬干都是新會陳皮嗎?并不是!首先，是產(chǎn)自新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑。
怎樣才能喝到一杯干凈的普洱熟茶？
怎樣才能喝到一杯干凈的普洱熟茶?一杯好的茶湯，如果它的上層需求是健康愉悅，中層必須是好喝有韻，那么底層邏輯就必須要干凈無雜。1、健康愉悅：喝完后內(nèi)心是愉悅的，身體是舒服的。2、好喝有韻：能夠滿足品茗的基本生理需求，入口香甜順滑潤，且生津回甘有
關(guān)于熟茶的一些小細(xì)節(jié)
熟茶是普洱茶中一個(gè)非常重要的品類，它通過渥堆發(fā)酵的技術(shù)，轉(zhuǎn)變茶性，使之成為區(qū)別于生茶，乃至于區(qū)別于其他六大茶類的特殊品種。一方面它具有強(qiáng)大的保健功效，另一方面，它也構(gòu)建起了一種非常獨(dú)特的品鑒體驗(yàn)和口感體系。如果你身邊還有茶友對熟茶有這樣那樣的
茶葉與10種食物相克，你都知道嗎？
茶，生于天地間，是最健康最天然的飲料。然而，世間萬物相生相克，茶雖好，和這些東西一起喝，卻是有害的。一、茶和藥會影響藥物吸收有些人為了圖省事，會將茶水當(dāng)白開水配合服藥，其實(shí)這是錯誤的方式，茶和藥配合會影響藥物的吸收。因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸可與某
喝了茶身體發(fā)熱是什么原因
三倆好友，一壺?zé)岵?，是愛茶人的樂趣所在。每?dāng)我們喝茶喝到一半時(shí)便會說，有發(fā)熱的體感；這款茶“茶氣十足、茶氣強(qiáng)勁”等等，接觸普洱茶時(shí)間較短的朋友便會想：身體發(fā)熱是什么原因？喝了茶身體發(fā)熱是什么原因水溫比較粗淺一點(diǎn)的理解是，沖泡普洱茶的水溫本身就
夏茶為什么不好喝
夏天的時(shí)候，植物都生長得特別快，茶樹也不例外，這也就導(dǎo)致茶葉很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素等含量明顯減少，咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，茶味就顯得苦澀。除了澀感明顯之外，夏茶當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)含量也并不算扎實(shí)，或者說內(nèi)含物不豐富，那么滋味口感也就不
普洱茶湯底部有沉淀物正常嗎
經(jīng)常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶沒有馬上喝完，變涼之后的普洱茶就會產(chǎn)生沉淀，肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽的名字——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨
普洱茶出油怎么回事
在泡茶時(shí)，有些茶友可能偶爾會發(fā)現(xiàn)，茶湯表面輕浮著一層薄薄的油霧，而且一吹即散。這種白色的“油霧”，被稱為“茶氳（yūn）”或“湯氳”。這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。這是如何形成的呢？普洱茶出油怎么回事1、茶葉品種關(guān)系普洱茶是大
普洱茶尖好還是帶梗的好
由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質(zhì)有多重要，所以一直以來，茶人也少有飲用茶梗的習(xí)慣。那么普洱茶尖好還是帶梗的好？普洱茶尖好還是帶梗的好茶友們比較熟悉的名優(yōu)茶，比如西湖龍井、碧螺春
普洱茶越泡越澀是怎么回事？
普洱茶養(yǎng)生功能強(qiáng)大的同時(shí)還有很好的口感以及收藏價(jià)值，所以深受茶友們的喜愛，不知道大家在喝普洱茶的時(shí)候有沒有發(fā)現(xiàn)，有的普洱茶喝前幾泡茶倒是還好，但是到了后面，會越來越澀。普洱茶越泡越澀是怎么回事？因?yàn)樵跊_泡時(shí)，茶葉中的氨基酸、咖啡堿、茶黃素等可
茶葉的別名，你還知道幾個(gè)？（上）
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。各朝各代的文人墨客對茶也有不同的情感，給茶賦予了很多美名雅稱，這些都是中國茶文化中的寶貴財(cái)富。來看看有沒有你知道的別名?茗在古代，茶和茗是有區(qū)別的。三國吳學(xué)者—陸璣《毛詩·草木疏》說：蜀人作茶，
泓達(dá)堂：怎樣才能買到好陳皮？記住這條公式避免踩坑！
隨著大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，健康消費(fèi)已然成為剛需，陳皮的康養(yǎng)作用逐漸得到大眾的認(rèn)可，而帶有「新會」二字的陳皮顯然更受消費(fèi)者的青睞。早在明代，藥圣李時(shí)珍便在《本草綱目》中記載“今天下以廣中（新會）來者為勝”?？墒菍τ趧傞_始接觸新會陳皮的皮友
紅茶的搭配，你都知道哪些？
熱衷紅茶拼配的人，除了用紅茶制作奶茶之外，還會在紅茶里混搭幾片檸檬片或是香橙片，蕓香科植物與茶葉的搭配，幾乎任何時(shí)候都不會出錯。也有人會在煮紅茶的鍋里加上桂皮、蘋果片，一輪又一輪的沸騰里，一整天都甜暖濃烈。另一邊熱衷于清飲的人，則完全被傳統(tǒng)制
20條茶葉大數(shù)據(jù)曝光，顛覆你的認(rèn)知，喝不喝茶的都看看！
中國人愛喝茶，且取法于自然，注重?zé)o添加。綠茶、紅茶、黑茶、花茶，茶之四味似天地四季。這些茶葉的真實(shí)數(shù)據(jù)!喝茶前，務(wù)必看看這些震撼的事實(shí)!01喝茶地區(qū)目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國家就有三個(gè)國家喜歡飲茶，
飲后齒頰留香非秋茶鐵觀音不可
在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶。秋茶之香氣特高，俗稱“秋香”。其制作條件非?？量?，要求鮮葉嫩度合適，且必須是晴天采摘的，制作過程曬青需有“時(shí)陰時(shí)陽”的光照，晾青需有微弱的北風(fēng)，即如“秋高氣爽
普洱茶轉(zhuǎn)化起主要作用的物質(zhì)是什么？
普洱茶的轉(zhuǎn)化普洱茶的轉(zhuǎn)化主要是微生物在起作用。曬青的普洱茶原料沒有通過高溫，茶葉活性物質(zhì)保持活性狀態(tài)，在一定溫度、濕度、空氣條件下，茶葉中的有益微生物菌群不斷產(chǎn)生、增加，從而使茶葉中以茶多酚為主的物體進(jìn)行轉(zhuǎn)化，茶多酚不斷遞減，轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶
勐庫十八寨：大忠山普洱茶及品質(zhì)特色
云南普洱茶眾多，臨滄普洱茶區(qū)，以勐庫茶區(qū)、邦東鄉(xiāng)茶區(qū)最為著稱和市場熱度大。而勐庫茶區(qū)中，除耀眼的明星茶冰島之外，還有不止是茶人間常提及的“勐庫十八寨”。大大小小算起來，勐庫絕不僅僅十八寨，二十八寨都不止。照這樣看來，茶人們深知中化文化的“虛指
茶分什么“東西”
中國茶的詩意語境，毋庸置疑，是由綠茶來完成的。如果說西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、雁蕩毛峰、信陽毛尖、太平猴魁這些著名的綠茶是中國東部茶文化的優(yōu)秀代表，那么云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶則是近年來中國西部茶
