常識(shí)
六堡茶陳化日期、生產(chǎn)日期和包裝日期的區(qū)別
在六堡茶(廠茶)的購(gòu)買過(guò)程中，細(xì)心茶友一定會(huì)注意到茶葉的包裝上寫(xiě)有兩個(gè)日期，有“陳化起始日期”與“生產(chǎn)日期”、有“生產(chǎn)日期”與“包裝日期”等，雖然組合上有所不同，但一定是兩個(gè)。那為什么六堡茶的包裝會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)日期的組合呢?首先要從六堡茶的工藝說(shuō)
普洱茶出現(xiàn)麻味的七個(gè)原因
最近有茶友說(shuō)“我喝普洱茶時(shí)感覺(jué)喝到麻味是為什么呢?喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些?”今天就來(lái)給諸位茶友講一講，普洱茶出現(xiàn)麻味的7個(gè)原因。一、內(nèi)含物質(zhì)豐富科學(xué)研究表明，其實(shí)真正的基本味覺(jué)只有四種：酸、甜、苦、咸。第五種味覺(jué)現(xiàn)在有所爭(zhēng)議。而辣味其實(shí)
如何品鑒鳳凰單叢
有茶友說(shuō)，雖然喝了很多種單叢，但感覺(jué)都差不多，不知道應(yīng)該怎樣來(lái)品鑒呢？其實(shí)品茶和品嘗美食是一樣的，都是需要有一個(gè)豐富而敏感的嗅覺(jué)、味覺(jué)，因?yàn)橥鶅煞N高級(jí)料理之間的差別，就是某一些細(xì)微的味蕾上的差別而已。曾經(jīng)有一個(gè)喜歡綠茶的朋友很自豪跟我說(shuō)，他
六堡茶（傳統(tǒng)工藝）圖譜
六堡茶都有哪些不同的工藝呢？今天來(lái)了解一下社前茶、春茶、冬茶，六堡茶茶花、老茶婆、茶殼果、二白茶等：社前茶外形：條索細(xì)幼，細(xì)緊彎曲，彎如魚(yú)鉤，以單芽、一芽一葉為主，黑亮油潤(rùn)，參雜有部分嫩綠色芽頭，葉質(zhì)柔軟。湯色：茶湯黃而明亮，干凈透亮?？诟校?/p>
毛尖屬于什么茶？種類有哪些？毛尖茶有什么功效？
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。毛尖屬于什
茶的鮮味從何而來(lái)？
鮮，由“魚(yú)”和“羊”二字組成，作為五種味覺(jué)之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X(jué)體驗(yàn)。在我們?nèi)粘：炔钑r(shí)，也常常會(huì)聽(tīng)到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評(píng)語(yǔ)。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來(lái)？茶湯鮮美的秘密鮮味，是蛋白質(zhì)的信號(hào)，氨基酸、核苷酸、有機(jī)酸
小眾的臺(tái)灣茶，你了解多少？
臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建，至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶，且各有其特色。臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高，口味越佳、價(jià)格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚，近年來(lái)阿
“熟茶” 誰(shuí)為它命名？
當(dāng)我們嫻熟的運(yùn)用著“生茶”“熟茶”這樣的名稱時(shí)，我們似乎從未認(rèn)真地去思考過(guò)是誰(shuí)首先提出了這樣的說(shuō)法，又是怎樣自然而然的在茶人之間流傳開(kāi)來(lái)?以“生”與“熟”來(lái)命名普洱茶的這兩大主流產(chǎn)品，絕對(duì)稱得上是清晰明了，形象生動(dòng)了，從某種意義上來(lái)說(shuō)，確實(shí)是
紅茶湯色，是偏紅色好還是偏黃色好？
經(jīng)常喝紅茶的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡出來(lái)的湯色不一定就是紅色，有時(shí)候偏紅，有時(shí)候會(huì)偏黃，哪種湯色更好呢？讓我們一起往下看。湯色形成的原因茶湯顏色的形成，主要來(lái)自茶葉中的葉綠素、類胡蘿卜素、花青素、花黃素（黃酮類）以及通過(guò)制造加工形成的茶黃素、茶紅素、茶褐
數(shù)據(jù)告訴你，新老白茶到底有什么區(qū)別
老白茶以越陳越香的特質(zhì)吸引了眾多茶客，但與這些被老茶吸引的茶友們交談發(fā)現(xiàn)，他們不僅是因?yàn)椴柘愕木壒氏矏?ài)老白茶，更是看重了老白茶的價(jià)值。不為炒作，僅為養(yǎng)生。那么，老白茶的價(jià)值優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在哪里？1、茶多酚含量低（苦澀味減少、甘甜明顯）茶多酚里的主要
工夫紅茶為什么叫工夫紅茶？
喝紅茶的茶友都知道，有一種茶叫工夫紅茶，那它為什么這么叫呢？茶名稱又是怎么來(lái)的：?jiǎn)枺汗し蚣t茶為什么叫工夫紅茶？答：是因?yàn)橄碜u(yù)國(guó)際的功夫之王李小龍當(dāng)年在美國(guó)開(kāi)館授徒的時(shí)候，愛(ài)喝國(guó)內(nèi)帶過(guò)去的紅茶，所以得名功夫紅茶，寓意喝茶者要強(qiáng)身健體，志存高遠(yuǎn)！
月光白是什么？普洱茶OR白茶
月光白，也稱“月光白茶”，“太乙茶”，又名“月光美人”，屬普洱類白茶。簡(jiǎn)言之是使用普洱茶樹(shù)鮮葉原料，通過(guò)白茶加工工藝制作的茶。月光白茶采摘和制作工藝月光白的鮮葉原料大多數(shù)來(lái)自云南景谷大白茶，位于云南普洱景谷縣，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。
茶能代替水喝嗎？
在日常生活中，有不少人不喜歡喝淡然無(wú)味的白開(kāi)水，就拿茶當(dāng)水喝了，那么這樣健康嗎?今天我們一起來(lái)聊一聊這個(gè)問(wèn)題吧。首先來(lái)說(shuō)，水是天然的保健良藥，能夠解決多種健康問(wèn)題。人之所以能在陸地上成長(zhǎng)，也是因?yàn)樯眢w內(nèi)，有一整套完善的儲(chǔ)水系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)在人體
"一盞茶的功夫"是多長(zhǎng)時(shí)間？
一盞茶，一炷香，是我們聽(tīng)得多的形容時(shí)間的詞，那么，你知道"一盞茶"究竟是多長(zhǎng)時(shí)間嗎?說(shuō)法一：一年有十二月，一月有四周，一周有七日，一日有十二時(shí)辰，一時(shí)辰(2小時(shí))有八刻，一刻(15分鐘)【古時(shí)把一天做一百刻即14.4分鐘一刻，約15分鐘一刻】
能不能用茶水服藥？吃了藥之后還能不能喝茶？
近期天氣的反復(fù)無(wú)常加上特殊原因，致使很多人的免疫力下降，非常容易生病。隨之而來(lái)一個(gè)問(wèn)題，服藥期間能不能喝茶?我們能不能用茶水服藥呢?答案是，多數(shù)情況下，不建議用茶水服藥，因?yàn)椴钑?huì)減輕藥的療效。茶葉里含有大量的鞣酸，如果用茶水送藥，鞣酸將會(huì)和藥
全球氣候變化會(huì)對(duì)茶樹(shù)有什么影響？
茶葉是世界上最重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。由于茶樹(shù)生長(zhǎng)依賴穩(wěn)定的氣溫和降水，因此茶樹(shù)種植對(duì)氣候變化較為敏感。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員李鑫表示，氣候變化對(duì)茶葉的影響非常廣泛，不光會(huì)對(duì)茶樹(shù)的種植主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生影響，而且會(huì)直接影響茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。此外，
生熟普洱茶都以哪種香型為主導(dǎo)？
茶葉的香氣，主要是由干茶中的芳香類物質(zhì)構(gòu)成，屬于揮發(fā)性的物質(zhì)。近年來(lái)，隨著飲用普洱生茶的人數(shù)大量增加，人們對(duì)于普洱生茶的認(rèn)知也越來(lái)越細(xì)。普洱生茶的香氣類型，主要以清香、毫香、花香和蜜香較為常見(jiàn)。通常來(lái)說(shuō)，普洱生茶的香氣以純正、細(xì)膩為好，有異雜
普洱熟茶，到底藏幾年好喝？
你愛(ài)喝普洱熟茶嗎？你覺(jué)得怎樣的普洱熟茶好喝？就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度。除了自身原因，還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道，有人喜歡新茶的鋒利，有
越陳越香，普洱茶的核心價(jià)值之一
在每個(gè)人眼中，普洱茶可能都展現(xiàn)出了它不同的價(jià)值，我們?cè)?jīng)這樣樹(shù)立了其四個(gè)最為核心的價(jià)值，分別是普洱茶獨(dú)特的地理價(jià)值、普洱茶的工藝價(jià)值、普洱茶的陳化價(jià)值和對(duì)身體健康的功能價(jià)值。普洱茶的“越陳越香”總歸是一個(gè)不能回避的話題。因?yàn)閷?duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，它
為什么都說(shuō)福鼎磻溪的白茶分外甜？
世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎！甜，是福鼎白茶的特點(diǎn)之一，無(wú)論新老白茶，它的底味中總有一份甜潤(rùn)在。福鼎白茶中的甜，源自于白茶中豐富的糖類物質(zhì)、氨基酸、兒茶素等，這些物質(zhì)的產(chǎn)生，都離不開(kāi)種植環(huán)境。在福鼎白茶中，論甜度就不得不提磻溪白茶，磻溪鎮(zhèn)是
