常識(shí)
普洱茶鮮葉，攤涼、攤晾還是萎凋？
普洱茶怎么做?普洱茶初制工藝對(duì)普洱茶品質(zhì)的意義不言而喻，而在整個(gè)普洱茶初制工藝的第二個(gè)環(huán)節(jié)，我們就遇見(jiàn)了多種不同的說(shuō)法，在業(yè)界它可能被稱(chēng)為“攤涼”或“攤晾”甚至是“萎凋”，不一而足，讓普通消費(fèi)者頗有些摸不著頭腦。所幸的是，我們還可以“遇事不決
茶葉防潮去濕攻略請(qǐng)收好
最讓人期待的春天，因?yàn)榻涤炅坑兴龆?，總是伴隨著潮濕，而“潮”又是茶葉的克星之一，這時(shí)如何能更好儲(chǔ)存茶葉，變得尤為重要起來(lái)，不如現(xiàn)在就和小堂一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!如何辨別茶葉受潮茶葉受潮其實(shí)是茶葉濕度過(guò)大的問(wèn)題。當(dāng)茶葉與潮濕空氣接觸多了，過(guò)度吸收
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)八
湖南茶葉講習(xí)所與安化黑茶有什么關(guān)系？安化第一茶廠(chǎng)始建于哪一年？二、要記17.湖南茶葉講習(xí)所與安化黑茶有什么關(guān)系？湖南省茶葉講習(xí)所創(chuàng)立于1915年下半年，初設(shè)長(zhǎng)沙市小吳門(mén)外大操場(chǎng)荒地，1917年遷移岳麓山，1920年遷入安化縣小淹鎮(zhèn)，1927遷
西湖龍井的六個(gè)級(jí)別
西湖龍井茶茶歷史悠久，無(wú)論是達(dá)官貴人，還是平民百姓都有飲用龍井茶的習(xí)慣。因其色澤翠綠，湯色明亮，清香持久、滋味甘醇，近年來(lái)更是成為中國(guó)茶葉的代表，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，是“中國(guó)十大名”茶之一。西湖龍井為上等綠茶，按級(jí)別分又有許多個(gè)不同的等級(jí)之分，下面我
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)六
目前發(fā)現(xiàn)最早文字記載安化黑茶是什么年代？長(zhǎng)沙漢墓內(nèi)藏茶葉與安化黑茶有關(guān)聯(lián)嗎？二、要記13.目前發(fā)現(xiàn)最早文字記載安化黑茶是什么年代？公元856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載“潭州茶，陽(yáng)團(tuán)茶（粗惡），渠江薄片茶（有油、苦硬），江陵南木茶（凡下），
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)五
什么是天尖茶？什么是黑毛茶？什么叫邊銷(xiāo)茶？一、名詞10.什么是天尖茶？天尖茶又稱(chēng)湘尖茶，是以特級(jí)或一級(jí)黑毛茶為主要原料，經(jīng)過(guò)篩分、烘焙、揀剔、拼堆、踩制壓包、晾曬干燥等工藝生產(chǎn)的呈散茶形態(tài)黑茶成品。“天尖”外形色澤烏潤(rùn)，條索完整，內(nèi)質(zhì)香氣清香
茶到底有多少種味道？
茶的香氣類(lèi)型可以描述為花香、果香，可以像咖啡那樣整理出一個(gè)風(fēng)味輪。茶的滋味類(lèi)型，不能以“苦、澀、鮮、甜”來(lái)分類(lèi)，因?yàn)椴璧淖涛妒菑?fù)合的，每種茶中都含有這幾種滋味，只不過(guò)多多少少而已。雖然茶的滋味按風(fēng)格來(lái)分類(lèi)比較主觀(guān)，但從審評(píng)的角度來(lái)看，把標(biāo)準(zhǔn)術(shù)
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)四
一、名詞7、什么是黑磚茶？以黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)篩分、拼配、渥堆、壓制定型、干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的磚塊狀黑茶成品。磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚帶澀，湯色紅黃稍暗。8、什么是茯磚茶？以黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)篩分、拼配、渥堆、壓制定型、發(fā)花
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)三
一、名詞4.什么是安化黑茶?安化黑茶是采用安化境內(nèi)群體品種鮮葉為主要原料，經(jīng)過(guò)毛茶、精制兩次加工而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的漸發(fā)酵黑茶系列產(chǎn)品。它的核心技術(shù)是拼配、發(fā)酵，其中，漸發(fā)酵是重要特點(diǎn)，在加工、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中不斷發(fā)酵，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。
柑普茶和桔普茶到底有什么不同？
桔子是桔子，柑是柑，陳皮是由柑皮曬干制作而成，以廣東新會(huì)柑的陳皮藥效最好！陳皮和桔皮兩者的效果和經(jīng)濟(jì)價(jià)值差的遠(yuǎn)了！桔普茶的價(jià)值并不高，不能把兩者混淆了！首先，我們先分清楚柑、桔、橙子的區(qū)別：柑、桔的概念實(shí)在太混亂了，柑普和桔普雖然只有一字之差
鐵觀(guān)音的保質(zhì)期與發(fā)酵度有關(guān)
茶是新的好，酒是陳的香!很多小伙伴都在問(wèn)，什么時(shí)候喝最好?茶葉尤其是安溪鐵觀(guān)音可以保存多長(zhǎng)時(shí)間呢?今天，鐵哥一起和大家聊一聊：鐵觀(guān)音的保質(zhì)期有多長(zhǎng)?保質(zhì)期和發(fā)酵度有關(guān)在安溪，因制茶加工工藝所不同，形成了清香型、濃香型和陳香型三種外形和內(nèi)質(zhì)不同
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——碧螺春茶
2011年，綠茶制作技藝(碧螺春制作技藝)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市的太湖洞庭山一帶。唐代陸羽《茶經(jīng)》有茶葉出自“長(zhǎng)洲縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。北宋時(shí)期又有“洞庭出美茶，舊入為貢……”的記載。清
別只知道小蛋糕，這份茶點(diǎn)搭配法則請(qǐng)收好！
正是一年春茶飄香時(shí)，也是笑看陶潛籬下時(shí)。此時(shí)的你，有沒(méi)有泡上一杯新采的春茶，帶著新綠、和著清香，喝上一口，滿(mǎn)滿(mǎn)都是春天的味道。春天當(dāng)然不止有茶，品茶以茶點(diǎn)相配，方能相得益彰。一壺上等的茶，些許相配的點(diǎn)心，再加上兩三好友相聚，可謂怡人、愜意又休
探究六堡茶，千萬(wàn)別念錯(cuò)了！
或許你不曾留意和思考這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樯磉吅炔璧呐笥讯冀兴げ?，但是大概人們都知道，堡這個(gè)字有三個(gè)讀音，分別是pù、bǎo、bǔ。堡(bǎo)指的是軍事上防守用的建筑物，如堡壘、城堡;堡(pù)則多見(jiàn)于地名，也通“鋪”，比如十里堡、馬家堡;堡(
蒙頂甘露與蒙頂黃芽之大不同
常常有消費(fèi)者詢(xún)問(wèn)蒙頂甘露與蒙頂黃芽有什么區(qū)別，這里不從專(zhuān)業(yè)審評(píng)的角度，言簡(jiǎn)意賅介紹一下。蒙頂山茶擁有文字記載2000多年的人工栽培史和1000余年的貢茶史，古往今來(lái)為我國(guó)名茶珍品。蒙頂山茶品種繁多，主要有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、玉葉長(zhǎng)春
普洱熟茶什么時(shí)候喝比較好
普洱茶有四個(gè)適飲時(shí)間，一是新茶三個(gè)月內(nèi)，二是存放一年時(shí)間左右，三是七年左右，四是二十年左右，且每個(gè)期間段都各具特點(diǎn)，適宜不同人群品飲，其次一天之中，飯后時(shí)間、工作時(shí)間、中午時(shí)分、午后也適宜喝普洱茶，可以起到醒腦提神，促進(jìn)消化的好處。飯前喝普洱
好的熟普洱茶是什么味道
熟普洱茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶品，因此外形緊致勻整，色澤紅褐，金毫顯露，經(jīng)過(guò)后期的陳化，熟普洱茶滋味更顯醇厚爽滑，細(xì)膩飽滿(mǎn)，且兼具清甜、陳香、滑順等特征，其次茶湯不僅濃厚、粘稠，且滋味豐富有層次感，綿長(zhǎng)持久，入口柔順，而在香氣上，則呈木質(zhì)香、花果
普洱熟茶的口感和滋味怎么樣
普洱熟茶的口感為飽滿(mǎn)順滑、陳香顯、醇爽回甘、甜潤(rùn)爽口，同時(shí)香氣高揚(yáng)，細(xì)膩溫潤(rùn)。經(jīng)過(guò)陳放的老熟茶，香氣更加純正明朗，無(wú)雜味，經(jīng)沸水的沖泡，湯水呈酒紅色，入口粘稠細(xì)滑，清甜潤(rùn)澤，香且柔，醇而甜，且木質(zhì)香、藥香突出，韻味持久。普洱熟茶的香味以陳香為
普洱茶的口感描述，普洱茶的口感特征
普洱茶滋味千變?nèi)f化，但優(yōu)質(zhì)普洱茶總體會(huì)表現(xiàn)出“順、活、純、甘、滑、醇”的口感特征。普洱茶的口感描述：生茶陳化后的生茶，顏色在原來(lái)暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過(guò)后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈
誕生于仙境月寨，茶香幽如梔子花:鐵觀(guān)音的“弟弟”——本山茶
在這片因安溪鐵觀(guān)音而聞名世界的神奇土地上，共有44個(gè)茶樹(shù)良種，被譽(yù)為茶樹(shù)良種寶庫(kù)。1984年11月，全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)首批認(rèn)定的30個(gè)國(guó)家級(jí)良種中，安溪縣就占了6個(gè)，除了安溪鐵觀(guān)音，還有黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占。今天，就讓我們說(shuō)說(shuō)
