常識
20個品茶專業(yè)術(shù)語，讓你更專業(yè)
相信許多第一次接觸茶的朋友都有這樣的經(jīng)歷，一群人圍坐在一起品茶，他們只看到老茶客舉著茶杯，便繼續(xù)贊嘆：這種茶好喝，而且茶里充滿了氣！你等不及要喝一杯好茶了，沒想到，他又厚又苦，只是有點“難以下咽”?？吹酱蠹叶荚谡f話，他很困惑地問：這茶有什么好
喝茶一定要知道的18個知識
茶在我國來說可以用珍品形容，也可以用美食食材形容，一直深受廣大朋友的喜愛，茶葉營養(yǎng)豐富，經(jīng)常飲茶有益于身體健康，但飲用時必須科學(xué)得法。下面介紹幾種喝茶的常識。1、茶葉采摘下來，不經(jīng)過氧化發(fā)酵直接炒或蒸是綠茶；茶葉萎凋的過程中攪拌并氧化發(fā)酵，之
喝茶小知識，如何選擇適合自己的茶
一年有四季，一天有12個小時，12個小時對應(yīng)著不同的時間，自然也對應(yīng)著不同的茶。像極了生命里那些起起落落的時光，不同的是，生命里的時光大多都在忙碌，卻很少有時間靜下心來，去品嘗茶里的時光。茶不分高低貴賤，無論是哪一款茶都需要用心去對待，去感受
最佳喝茶時間表，如何正確喝茶
老人說：喝茶喝的不是水，喝的是一種人生，時間久了，便能看清自己的人生，品味人生的酸甜苦辣。一年有四季，一天有12個小時，12個小時對應(yīng)著不同的時間，自然也對應(yīng)著不同的茶。像極了生命里那些起起落落的時光，不同的是，生命里的時光大多都在忙碌，卻很
我酸Q啊！“酸茶”的滋味地圖
茶的滋味，甜、鮮、苦(澀，屬感覺，是舌有不潤滑、麻木之感)，最常有。酸，在美食的味道風(fēng)景中別有一番風(fēng)情，酸辣、酸甜、咸酸等等。而在茶的味覺語言里，它卻是個“另類”。根據(jù)茶葉審評術(shù)語，酸通常被用作描述品質(zhì)缺陷，如“酸、餿氣”。盡管如此，茶味之酸
什么是普洱生茶，有何特點
普洱生茶分為散茶和緊壓茶，散生茶就是曬青毛茶，即茶鮮葉采摘后經(jīng)殺青、揉捻、曬干后即可；緊壓茶就是曬青毛茶經(jīng)過壓制，制作成各種形狀的緊壓茶。緊壓茶外形有圓餅形、碗臼形、方形、柱形等多種形狀和規(guī)格。一般緊壓茶是不分等級的，但有高、中、低三個檔次。
普洱茶知識，何為生茶？何為熟茶？
普洱茶葉分成生茶和熟茶2種形狀，生茶是傳統(tǒng)式制作工藝，熟茶則是當(dāng)代制作工藝。生茶是持續(xù)歷史時間傳統(tǒng)式制作加工工藝制造的普洱茶葉；熟茶則是當(dāng)代茶友根據(jù)品茗傳統(tǒng)式制作工藝下的生茶經(jīng)一段歷史時間時間的當(dāng)然發(fā)酵后湯色轉(zhuǎn)變及口味轉(zhuǎn)變，造就出來了的減少普
普洱生茶小知識，快速了解什么是普洱生茶
普洱茶的界定是【國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】：普洱茶務(wù)必以地理標(biāo)志保護范疇內(nèi)的云南省大葉種曬綠茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范疇內(nèi)使用相應(yīng)的制作工藝做成。普洱茶地理標(biāo)志商品保護范疇是:云南普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明等11個州市隸屬的639個城鎮(zhèn)。非以上地
喝茶時的嗅覺
喝茶，在躁動的早春帶來滋潤與舒適的感受。也許有一個原因正是在于一盞茶充分調(diào)動了你的眼、耳、鼻、舌、身五感。眼見茶色青翠，耳聞水沸聲聲，鼻嗅清雅淡香，舌浸斑斕茶味，而身則在這個過程中輕盈浮動，如詩中云：唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，進而要乘風(fēng)歸去。其實，
元首茶敘 甄選鳳凰單叢茶
4月7日下午，國家主席習(xí)近平在廣州松園同法國總統(tǒng)馬克龍舉行非正式會晤。喝的茶是廣東特產(chǎn)，其一就是素有茶中香水之美譽的“鳳凰單叢”。鳳凰單叢，是烏龍茶中的名品。其香氣眾多，繁如星斗，即便是同一種茶樹，山前、山后地域相異，幾道焙火溫度不同，便會造
生普和熟普的區(qū)別是什么
普洱茶以發(fā)酵方式的不同可以分為生茶、熟茶。生茶，是指傳統(tǒng)自然醇化的普洱茶，熟茶，是指指毛茶經(jīng)過渥堆工序，通過濕熱作用以人工式速成發(fā)醇的普洱茶。兩者不僅外形有所區(qū)別，連口感都有差異，喜歡云南普洱茶的你，是否知道生普洱茶和熟普洱茶的區(qū)別呢?生普洱
普洱茶屬于什么茶，紅茶還是綠茶
普洱茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶。真正能讓普洱茶和綠茶、紅茶放在一起的，莫過于茶湯的色澤比較接近。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶。綠茶里面含的蛋白質(zhì)，在經(jīng)過殺青的高溫高濕情
普洱茶就只能“喝生不喝熟”？
很多剛接觸普洱茶的人，其實是喝不習(xí)慣熟茶的，他們會覺得熟茶有股發(fā)酵的味道，說過分點就是一股子樹葉的“腐味”，其實這些都挺正常的。因為本身熟茶就是灑水渥堆發(fā)酵制作而成，微生物在轉(zhuǎn)化和發(fā)酵過程中相互交融變化，產(chǎn)生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟
普洱茶小知識，普洱茶入門必看
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。根據(jù)加工工藝的不同，成品普洱茶可以分為兩大類：普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）。普洱生茶何為生茶？普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的口感是什么樣的
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。優(yōu)質(zhì)普洱茶熟茶的口感第一：厚度熟普的厚度是一種非常舒適的感覺。當(dāng)茶湯滑入口腔刺激味蕾，用舌尖攪動茶
普洱熟茶知識，熟普茶怎么樣
我們都知道普洱茶是云南地理標(biāo)準(zhǔn)保護范圍內(nèi)按特定加工工藝制成的茶。其普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶之分，普洱熟茶的原料是以曬青毛茶為原料進行發(fā)酵翻堆而形成。因茶葉原料老嫩不一就形成了普洱熟茶不同的品類如茶化石，茶頭等。熟茶性溫，湯色紅濃明亮，香氣有
最新研究揭示新會陳皮憑什么成為品質(zhì)王者！
陳皮以廣東所產(chǎn)的廣陳皮為佳，廣陳皮又以新會陳皮品質(zhì)上乘。新會陳皮與其他陳皮有何不同？其“道地性”又因何而來？近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與華大生命科學(xué)研究院合作在國際學(xué)術(shù)期刊Microbiome發(fā)表了題為“Soilconditionsandthepla
白茶屬于后發(fā)酵茶嗎
白茶屬于發(fā)酵茶白茶是一種微發(fā)酵茶，它是使用白毫特殊芽葉，不經(jīng)揉炒而制成的。白茶屬于后發(fā)酵茶嗎白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的
云南白茶屬于發(fā)酵茶嗎
云南白茶是微發(fā)酵茶類,不是綠茶也不是紅茶,而是傳統(tǒng)六大茶類中的一種,它的主要工序是曬青,其優(yōu)勢在于更大程度保留了茶葉本身的清香味,外形美觀,白毫顯露,茶味濃郁,仔細聞起來還有一種橄欖香的味道。云南白茶屬于微發(fā)酵茶云南白茶是屬于微發(fā)酵茶類,不是
云南白茶屬于什么茶
云南白茶是云南大白茶,屬于白茶,是采摘一芽二葉或三葉的初展芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工序制成的,具有條索碩長壯實、銀毫閃爍、形狀優(yōu)美的特點,沖泡后湯色清澈,香氣濃郁清鮮,滋味醇厚回甘。云南白茶屬于什么茶云南白茶是一種微發(fā)酵茶，是采用景谷大白
