常識(shí)
茶界法醫(yī)：茶的葉底會(huì)說(shuō)話
沖泡過(guò)后的茶葉，是不會(huì)說(shuō)謊的。一位高手級(jí)別的鑒茶者，懂得讓茶渣說(shuō)話。葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。茶小白在鑒別一款茶的好壞時(shí)，可以通過(guò)葉底，這樣最簡(jiǎn)單、直接的方式來(lái)發(fā)現(xiàn)茶的真相。觀察葉底時(shí)，將泡過(guò)
飲一盞 “月光白” 清涼又健康
迎來(lái)立夏節(jié)氣，春天告一段落，萬(wàn)物蔥蘢，走進(jìn)蓬勃生長(zhǎng)的階段。天氣漸漸炎熱，此時(shí)飲茶，云南月光白是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。“月光白”，是云南白茶中非常具有特色的一種，它的外觀形態(tài)很抓人眼球，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，
茶知識(shí)：夏季適合喝什么茶
夏季喝茶——普洱生茶夏天，天氣比較炎熱，容易上火、煩躁、犯困。普洱生茶，茶性偏涼，且富含茶氨酸，具有消暑去燥，清熱止渴的作用。能夠一定程度上避免夏季中暑。同時(shí)，生茶還具有降脂，提神，降壓和減肥功效。因此。夏季從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，是可以適量飲用普
夏天喝茶喝什么茶
都說(shuō)“春花夏綠秋青冬紅”難道說(shuō)我的夏天只能綠綠的么？那今天我們就把六大茶類扒拉一遍看看適合我們夏日消暑的茶都藏在哪里！綠茶肯定大都適合啦，綠茶的鮮爽是非常解暑解渴的。大家都知道綠茶是不發(fā)酵茶類，通過(guò)殺青，鈍化了酶的活性，抑制了多酚氧化等各種酶
茶知識(shí)科普：最佳喝茶時(shí)間表
老人說(shuō)：喝茶喝的不是水，喝的是一種人生，時(shí)間久了，便能看清自己的人生，品味人生的酸甜苦辣。一年有四季，一天有12個(gè)小時(shí)，12個(gè)小時(shí)對(duì)應(yīng)著不同的時(shí)間，自然也對(duì)應(yīng)著不同的茶。像極了生命里那些起起落落的時(shí)光，不同的是，生命里的時(shí)光大多都在忙碌，卻很
勐海味到底是什么味？茶有水味是什么原因？
“勐海味”是早年對(duì)勐海地區(qū)高品質(zhì)普洱茶熟茶的稱謂，是特殊地理與特有微生物菌群共同作用形成的特殊風(fēng)味。作為熟茶的特殊地理區(qū)域的“味覺(jué)”表達(dá)，我認(rèn)為每一位鐘愛(ài)熟茶的茶友都值得細(xì)細(xì)品味！那么，勐海味具體是什么味呢？很多行家習(xí)慣把極具辨識(shí)度的“勐海味
冰島古樹茶到底有什么特點(diǎn)？
冰島老寨高居于勐庫(kù)茶山群山之中，坐落海撥1600多米的一個(gè)山坡上，離臨滄市100多公里，離雙江縣50公里，離勐庫(kù)鎮(zhèn)30幾公里路程，從勐庫(kù)到冰島村半路有個(gè)冰島湖（舊稱南等水庫(kù)），此湖長(zhǎng)10公里左右。冰島古樹茶兼具西半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿，
為什么普洱茶要緊壓而不散存？
為什么普洱茶要緊壓而不散存？如果你是老茶客，一定知道原因。很多茶友認(rèn)為，把普洱茶餅做的緊壓狀是為了方便存儲(chǔ)，或是就覺(jué)得緊壓更好。其實(shí)一開始普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時(shí)期中，解決交通不便引起的運(yùn)輸損失。歷史上，普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以
易武熟茶的特點(diǎn)和口感
易武熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成，繼承了生茶的部分特征，如柔和香甜，苦澀程度較低，其茶湯紅艷明亮，干凈澄澈，混無(wú)雜質(zhì)，而濃、厚是易武熟茶的明顯特點(diǎn)，濃厚、粘稠，滋味豐富，層次明顯，富于變化，香氣夾帶木質(zhì)香、花果香，滋味柔順清甜，且濃醇細(xì)膩。從熟茶的派
鄧時(shí)海：一款值得長(zhǎng)期存放的普洱茶應(yīng)該什么樣？
對(duì)普洱茶的認(rèn)知，需要跨越的時(shí)空可謂是廣大。去識(shí)別山水風(fēng)土是必需，去鑒別時(shí)間的痕跡是必需，能耐得住寂寞也是必需，甚至有時(shí)候還需要一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)氣。所以，我們總是試圖提早尋到一個(gè)答案，一個(gè)關(guān)于普洱茶的答案。曾經(jīng)鄧時(shí)海講“品老茶、喝熟茶、藏生茶”，之后他
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)二十三
什么水溫泡飲安化黑茶為好？泡煮安化黑茶選擇什么材質(zhì)的器皿？52、什么水溫泡飲安化黑茶為好？泡飲安化黑茶的水溫可選擇開水，要達(dá)到理想效果，最好用90攝氏度以上的開水。53、泡煮安化黑茶選擇什么材質(zhì)的器皿？泡煮安化黑茶的器皿比較多，可根據(jù)需要選擇
味淡、湯渾？信陽(yáng)毛尖不好喝？
作為北方茶區(qū)，信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)歷史以來(lái)、本然和明前明后沒(méi)有太多的必然聯(lián)系。氣候使然，每年的旱種、大山茶，頭采一般在清明節(jié)前后。但這又并非絕對(duì)，而且，節(jié)后大面積采制、上市才是常態(tài)。特別是2023年春，前期的干旱，很多茶樹旱死，春茶減產(chǎn)，發(fā)芽又很
一任會(huì)員日： 你知道是誰(shuí)為我們爭(zhēng)取到的勞動(dòng)節(jié)嗎？
過(guò)了這么多年的勞動(dòng)節(jié)以為這個(gè)節(jié)日是要我們勞動(dòng)的今天才知這個(gè)節(jié)是為了讓我們喝茶旅行盡情不勞動(dòng)的你知道是誰(shuí)為我們爭(zhēng)取到這個(gè)寶貴的假期嗎？勞動(dòng)節(jié)的由來(lái)1886年5月1日，芝加哥的20多萬(wàn)工人為爭(zhēng)取實(shí)行八小時(shí)工作制而舉行大罷工，經(jīng)過(guò)艱苦的流血斗爭(zhēng)，終
茶圈五大冷知識(shí) 看完更懂茶
茶友們可能對(duì)各種名山名茶如數(shù)家珍對(duì)茶行業(yè)趨勢(shì)了如指掌但這些有趣的茶圈冷知識(shí)你也未必全知道哦！01好茶真的不怕開水燙嗎？客觀來(lái)說(shuō)，好茶不怕開水燙，用開水泡茶，可以降低存儲(chǔ)中的倉(cāng)味、熟茶的發(fā)酵味。沸水沖泡的普洱茶，能夠讓內(nèi)含物質(zhì)充分析出，使香味激
兩招教你辨別綠茶好壞，速速來(lái)學(xué)！
春季是各種綠茶上線的季節(jié)，茶友的家里難免有多種綠茶，那你是否有觀察過(guò)這些綠茶的品質(zhì)。今天就讓我來(lái)給大家分享一下綠茶該怎么品鑒。01可以先從干茶外形進(jìn)行判斷：形狀：綠茶的形狀完整粗細(xì)均勻，茶葉的重量一致，沒(méi)有輕、空、浮的條索;條索自身的松緊適中
一次性把中國(guó)茶講清楚
喝茶，真的只是一種生活方式。大部分喝茶的人并不會(huì)過(guò)于在意茶的品類特點(diǎn)，如果喝了某款茶感覺(jué)還不錯(cuò)，能接著喝下去就足夠了。面對(duì)茶的類別，還是一知半解。茶按發(fā)酵程度可以分為六種：紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、黑茶、白茶除了上面這六大類，還有一類
紅茶的5個(gè)冷知識(shí)，您知道幾個(gè)？
1、紅茶并不是“紅葉紅湯”紅茶屬于溫和的茶類，通過(guò)一系列工藝如凋落、揉捻、發(fā)酵和干燥等制作而成。紅茶在加工過(guò)程中會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成茶黃素、茶紅素和茶褐素。茶黃素呈現(xiàn)鮮亮的黃色，而茶紅素為紅色。這兩種物質(zhì)的結(jié)合產(chǎn)生了紅茶特有的橙紅色和濃郁的紅
云南曬紅屬于什么茶？
曬紅，顧名思義，就是陽(yáng)光曬出來(lái)的紅茶，也稱為曬青紅茶。它是一個(gè)介于普洱茶與紅茶之間的一種品，是民間流傳的云南傳統(tǒng)紅茶，屬于紅茶。我們都知道制作紅茶的工序是萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。其中最后一道為干燥茶葉。現(xiàn)在大多茶廠采用的是機(jī)械干燥，省時(shí)又省力
普洱茶的葉底為什么會(huì)出現(xiàn)紅梗？
普洱茶的葉底為什么會(huì)出現(xiàn)紅梗，這是什么原因造成的呢？葉底的品鑒對(duì)于普洱茶品鑒來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)步驟，通過(guò)對(duì)葉底的分析可以鑒別茶葉品質(zhì)的不少信息。品鑒一款茶的葉底，是觀察茶葉的持嫩度、勻整度、色澤以及舒展度，甚至能判斷茶葉的制作加工技藝。葉底
中國(guó)六大茶類知識(shí)，一文說(shuō)清，喝茶所有方面都涉及了
綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，茶葉品類眾多，全國(guó)各地廣泛種植。也是飲用最為廣泛的一類茶，由于完全不發(fā)酵，所以性寒涼。白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。是中國(guó)茶類中的特殊珍品。黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃
