常識(shí)
夏季飲茶的4點(diǎn)注意事項(xiàng)
一到夏天，飲茶需求就會(huì)成倍增加。不僅因?yàn)闅鉁馗?，身體水分揮發(fā)快，補(bǔ)水需求強(qiáng)；也因?yàn)樘鞖庋谉?，心浮氣躁，消暑降溫的需求?qiáng)了起來(lái)。比起冰鎮(zhèn)飲料對(duì)脾臟的傷害，奶茶的高脂高糖，茶成為健康且有效地選擇。中國(guó)茶分類眾多，不同茶有不同效果，在選擇茶時(shí)，也需
信陽(yáng)毛尖陳茶還能喝嗎？
信陽(yáng)毛尖陳茶是指將上一年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采摘加工而成的茶葉，與新茶而相對(duì)的概念。我們常說(shuō)的新茶，是指當(dāng)年采摘的新鮮茶葉經(jīng)加工制成的干茶。這兩者有什么區(qū)別又該怎么辨別呢？首先從色澤上看綠茶的新茶色澤新鮮的翠綠色，白毫多，湯色清澈，鮮綠，信陽(yáng)毛尖的泡
信陽(yáng)毛尖好在哪里？
隨著這兩年信陽(yáng)毛尖宣傳推廣力度的加大，信陽(yáng)毛尖的品牌知名度和美譽(yù)度也在增加。于是很多的外地茶冒充信陽(yáng)毛尖的事件層出不窮，甚至很多消費(fèi)者在這些假茶面前頗為疑惑，信陽(yáng)毛尖究竟好在哪里？有些假茶甚至比真正的信陽(yáng)毛尖看上去更好，含芽率更高。我們介紹過(guò)
權(quán)威！云南栽培大葉種茶資源的多樣性和優(yōu)質(zhì)性解讀
當(dāng)然大家都知道云南的茶樹多為大葉種，進(jìn)而很多人就簡(jiǎn)單地認(rèn)為大葉種等同于內(nèi)含物質(zhì)豐富，等同于茶葉品質(zhì)好。但是，何謂“大葉種茶樹”?其優(yōu)質(zhì)性又體現(xiàn)在哪些方面呢?中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，茶樹種質(zhì)資源研究資深專家、中國(guó)第一部古茶樹著作《中國(guó)古
漢中：茶葉四大區(qū)域公用品牌之漢中仙毫
2005年，漢中市政府啟動(dòng)了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個(gè)整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌。2007年12月，漢中市政府又以申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作為契機(jī)，將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個(gè)品牌。自此，“漢中
普洱茶為什么會(huì)隨時(shí)間不斷優(yōu)化
眾所周知，普洱茶一直以來(lái)都有“越陳越香”的特點(diǎn)。對(duì)于普洱生茶來(lái)說(shuō)，陳化是普洱茶加工中的關(guān)鍵一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。那么，我們應(yīng)該如何從科學(xué)上來(lái)看待“越陳越香”呢？首先，普洱茶能后發(fā)酵是因?yàn)榇婊钫?/p>
辨別洞庭碧螺春好茶的秘籍
01碧螺春碧螺春，在眾多的中國(guó)傳統(tǒng)名茶中，以鮮嫩著稱，是最為“嬌貴”的一款綠茶。沖泡時(shí)，為了避免茶葉被高溫“燙傷”，要先注水，而后再將茶葉投入。不同于龍井因產(chǎn)地得名，碧螺春的茶名是其色、形、意的直接寫照，碧螺春纖細(xì)卷曲成螺、色澤翠碧誘人、白毫
為什么都說(shuō)福鼎磻溪的白茶分外甜？
世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎！甜，是福鼎白茶的特點(diǎn)之一，無(wú)論新老白茶，它的底味中總有一份甜潤(rùn)在。福鼎白茶中的甜，源自于白茶中豐富的糖類物質(zhì)、氨基酸、兒茶素等，這些物質(zhì)的產(chǎn)生，都離不開種植環(huán)境。在福鼎白茶中，論甜度就不得不提磻溪白茶，磻溪鎮(zhèn)是
普洱茶就只能“喝生不喝熟”？
很多剛接觸普洱茶的人，其實(shí)是喝不習(xí)慣熟茶的，他們會(huì)覺(jué)得熟茶有股發(fā)酵的味道，說(shuō)過(guò)分點(diǎn)就是一股子樹葉的“腐味”，其實(shí)這些都挺正常的。因?yàn)楸旧硎觳杈褪菫⑺锥寻l(fā)酵制作而成，微生物在轉(zhuǎn)化和發(fā)酵過(guò)程中相互交融變化，產(chǎn)生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟
“包漿”的茶垢到底要不要洗？
對(duì)于茶杯洗不洗的問(wèn)題兩極分化。有一類認(rèn)為茶杯臟了必須洗，甚至有人認(rèn)為茶垢長(zhǎng)期不洗是有毒的。還有一類人則喜歡“養(yǎng)”茶垢，一個(gè)杯子泡一種茶，從來(lái)不刷，認(rèn)為茶垢“養(yǎng)”得越多，泡出來(lái)的茶越好喝。這兩種說(shuō)法究竟哪種是對(duì)的？“包漿”的茶垢有毒嗎？一定要洗
普洱生茶放了10年好嗎？
相比較其他茶葉的精美包裝，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為普洱茶的包裝就簡(jiǎn)陋了好多，不管是多珍貴的普洱茶一張綿紙包起來(lái)就好了。那么，為什么不給普洱茶一個(gè)更好的包裝而選用看來(lái)有些掉價(jià)的棉紙呢？這其中自然有著它的理由。普洱生茶通過(guò)自然的發(fā)酵，慢慢的變老。普洱熟茶是
女生可以喝綠茶嗎？不看一定后悔！
女性為什么要少喝綠茶？綠茶為不發(fā)酵茶，屬性偏寒，且風(fēng)味、刺激性強(qiáng)，因此女性不宜過(guò)度飲用。綠茶，六大茶類之一，綠茶是采摘鮮嫩芽葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥制成，由于茶葉未經(jīng)發(fā)酵，因此多酚類物質(zhì)豐厚，滋味性強(qiáng)，且屬性偏寒，因此對(duì)于部分女性不可過(guò)
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)二十四
安化黑茶功能成分是什么？安化黑茶的健康密碼是什么？七、功效54、安化黑茶功能成分是什么？安化黑茶的主要功能性成分是兒茶素類化合物及其衍生產(chǎn)物、黃酮醇類、芬酸類、茶褐素、生物堿類、氨基酸類、萜類、多糖類以及冠突散囊菌次級(jí)代謝產(chǎn)物。55、安化黑茶
關(guān)于烏龍茶的常識(shí)
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶的來(lái)源：明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，
喝茶的時(shí)候都配什么茶點(diǎn)？
在喝茶的過(guò)程中，配上一點(diǎn)茶點(diǎn)，合適的茶點(diǎn)不僅可以解決人們?cè)陲嫴钑r(shí)的饑餓感，更是給茶品提分的重要籌碼。只要搭配得當(dāng)，兩者不僅不會(huì)沖突，而且還會(huì)提升茶湯的口感。比如，江西省贛北地區(qū)盛產(chǎn)茶，尤其以九江廬山云霧茶聞名。當(dāng)?shù)鼐用窬佑诒就敛杵诽匦裕_發(fā)出
班盆老寨普洱茶的口感特點(diǎn)
班盆位于勐?？h勐混鄉(xiāng)與布朗山鄉(xiāng)交界，行政上屬勐混賀開村委會(huì)，班盆古樹茶條索油亮，肥大顯毫，葉脈清晰，沖泡之后滋味生津持久，高山韻凸顯，同時(shí)入口甜香，茶氣內(nèi)斂，含蓄不張揚(yáng)，苦味較淡，澀味弱，下咽后澀感會(huì)慢慢化開，回甘悠久、綿長(zhǎng)。班盆老寨普洱茶的
如何區(qū)別古樹茶和小樹茶
古樹茶和小樹茶如何辨別？不少人從干茶條索，茶湯滋味，葉底等方面每一個(gè)方面的多個(gè)維度來(lái)教你判斷，很可能準(zhǔn)確，但總感覺(jué)很復(fù)雜。如何區(qū)別古樹茶和小樹茶如何區(qū)別古樹茶和小樹茶古樹：從茶樹上看，樹干老樹老相結(jié)節(jié)（類似老人的皮膚褶皺、粗糙），枝干呈現(xiàn)雞爪
普洱古樹單株好不好喝？
單株茶，采自單一古樹，被稱為純料至尊。單株古樹茶一般選擇茶樹樹齡最大的一棵，或幾棵茶樹，所以數(shù)量十分稀少。單株是純料的最極致，若手里有一餅單株，便可品飲到最真最純的普洱滋味。其實(shí)對(duì)大多數(shù)茶友來(lái)說(shuō)，古樹純料就已經(jīng)算是很小眾了，單株古樹茶優(yōu)勢(shì)小眾
班盆古樹茶的口感特點(diǎn)
班盆位于勐?？h勐混鄉(xiāng)與布朗山鄉(xiāng)交界，行政上屬勐混賀開村委會(huì)，班盆古樹茶條索油亮，肥大顯毫，葉脈清晰，沖泡之后滋味生津持久，高山韻凸顯，同時(shí)入口甜香，茶氣內(nèi)斂等特點(diǎn)。班盆古樹茶的口感特點(diǎn)：既有賀開的香甜又有班章的霸道。班盆茶湯香氣高純，淺嘗一口
六大茶類的加工工藝及特點(diǎn)
六大茶類現(xiàn)在主要的分類方式，是上世紀(jì)七八十年代安徽農(nóng)大茶學(xué)系的陳椽教授，依據(jù)茶葉加工工藝、氧化程度以及品質(zhì)特征的不同將茶葉分為六大茶類。六大茶類每一類都有自己韻味所在，根據(jù)各種茶多酚氧化聚合的程度，將茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、綠茶、紅茶和紅茶
