常識
武茗秘笈， 如何審評武夷巖茶“毛茶”
伴隨武夷茶季的落幕，初制環(huán)節(jié)告一段落。隨之而來，會對今年的半成品(毛茶)進行評審，將同一批的茶葉定級定等歸堆。毛茶的審評不同于精茶，“毛茶”是武夷巖茶的鮮葉經(jīng)過初制之后的產(chǎn)品，又稱為“半成品”，其品質(zhì)特征已基本形成。“毛茶”作為“半成品”，其
茶，苦澀回甘是好，但也不是越苦浪越好
聽一些喝茶人說：越苦的茶，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，對人體越有利。那么，對于人體而言，是不是茶越苦越好呢？今天，我們就一起來聊聊這個問題。其實大家都知道，每種茶的茶性不同，苦澀程度自然也不同，可是有的茶喝過后讓人覺得很舒服，有的卻苦得讓人難以下咽。所以
普洱古樹“單株”，是款什么茶？
近年來，隨著普洱茶名山開始進入更多愛茶者的世界，諸如“純料”、“單株”這一類的詞語漸漸成為了茶友們茶余飯后不離口的談資。大家都知道，普洱茶有拼配料和純料兩種，而純料中古樹單株被業(yè)內(nèi)認為是“純料至尊”“象牙塔尖”。古樹單株，自然、生態(tài)、無人為干
回甘與茶葉品質(zhì)有關(guān)系嗎？
大多數(shù)人初嘗茶味的第一印象便是“苦”，但隨后便感受到了一絲“甜”，這便是回甘。所謂回甘，就是初嘗苦味，之后喉嚨返回甜味，苦甜交織共同作用形成的獨特體驗。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長，隨著時間的推移，甜味逐漸超過苦味，最終以甜味結(jié)束，在一
白茶散茶與白茶茶餅?zāi)膫€味道更好點
愛喝茶的茶友們都知道白茶根據(jù)形態(tài)，可分為散茶和餅茶。這是白茶高頻率出現(xiàn)的兩種形態(tài)。有些茶友問：散茶和餅茶，哪種茶的口感好些？今天為大家介紹下白茶散茶與白茶餅茶哪個味道更好點。白茶的形態(tài)：散茶：指白茶在經(jīng)過采摘、攤晾、萎凋、干燥等步驟后直接收集
茶葉常識16條，你想知道的都在這里（2023版）
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被
普洱茶的分類和制作方法
普洱茶是以茶樹新芽和嫩葉為原料，經(jīng)過加工制作而成的。按照制作工藝和處理方法不同，普洱茶可以分為生普洱和熟普洱兩種。下面我們就來詳細了解一下兩種普洱茶的制作方法和特點。一、生普洱生普洱又稱生茶、青茶，是指制作生普洱茶時，將茶葉曬干，壓成茶餅或茶
普洱茶的四種分類及特點解析
普洱茶是一種被廣泛消費的名茶，其主要產(chǎn)地在云南省的西雙版納、思茅等地區(qū)。按生產(chǎn)工藝和貯存方式不同，普洱茶可分為四種不同的分類：生普洱、熟普洱、老普洱、青磚普洱。下面我們來逐一了解這四種分類的特點。生普洱生普洱是指新鮮普洱茶，它的執(zhí)行標準是國家
鐵觀音是涼性還是溫性的呢？
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。之前就有一位剛剛開始喝茶葉的朋友問我，鐵觀音茶葉是涼性還是
喝古樹茶，到底該喝它的什么？
喝普洱茶，懂普洱茶的人，都喜歡喝古樹茶，為什么呢?茶是用來喝的，好喝，喜歡喝的人自然就多。那么多茶人喜歡喝古樹茶無非是因為它好喝，有喝的價值。那具體來說，我們喝古樹茶的時候，到底該喝它的什么呢?本期，筆者就來聊聊這個話題。一、喝生態(tài)，喝健康①
烏龍茶的品種包括哪些？
烏龍茶的種類有哪些：鐵觀音、大紅袍、肉桂、水仙、漳平水仙、鳳凰單叢、東方美人茶、凍頂烏龍、永春佛手、北斗、大紅袍、水金龜、白芽奇蘭、嶺頭單叢、文山包種等。烏龍茶的種類：閩南烏龍閩南烏龍以香見長，主要茶品有：鐵觀音、本山、黃金桂、永春佛手、梅占
不能喝茶解酒的主要原因，很多人不知道
也不知道是從什么時候開始，茶友們之間開始流傳著這樣的說法——“如果酒醉難受，且沒有解酒湯的話，茶也可以稍作緩解”。也許是縱貫?zāi)切╋嬈防?，唯二有歷史底蘊的就是酒和茶，于是很多人想當然地將二者放在對立互補的位置上。但這是個美麗的誤會。茶本身具有藥
鳳凰單叢的種類太多？搞清楚這些就夠了
關(guān)于鳳凰單叢茶的種類等等，普通人勾勾手指頭也能數(shù)出個十來種。但實際上，單叢的種類遠遠不止這些，豐富到連當?shù)氐牟柁r(nóng)也沒能完全搞明白。要知道鳳凰單叢的種類為什么這么多，首先要看看它的定義：從鳳凰水仙群體中產(chǎn)生的優(yōu)異單株分離培植，實行單株采摘、單株
泡茶時為什么不要亂翻動茶葉？
對一款茶葉而言，其原料、工藝以及品質(zhì)好壞，除了常見的觀其色，沖泡后聞其香，嘗其味，進行評判，還可通過觀察葉底的外觀形態(tài)，看出一些藏在葉底的秘密……于是，或是好奇，或是其他緣故，普洱茶愛好者在泡茶過程中總喜歡翻看普洱茶葉底。然而，這個過程中并不
易武熟茶有什么特點
在大多數(shù)茶友的認知中，易武原料的優(yōu)勢在于生茶，一款好熟茶離不開1好原料、2好工藝、3好倉儲等環(huán)節(jié)的層層嚴格把控。那么易武熟茶有什么特點？易武熟茶有什么特點？從熟茶的派系風(fēng)格來看，現(xiàn)階段熟茶市場上比較流行的是勐海味和永德味（臨滄茶）熟茶。從口感
為什么普洱茶要緊壓成餅,而不散存
不論你是熟悉普洱茶的人，還是天天品飲它的老茶客，在第一次與普洱茶餅見面的時候，都會不經(jīng)要問，為什么普洱茶要緊壓而不散存？盡管現(xiàn)在已經(jīng)能將普洱茶做成散茶，但普洱茶緊壓的形狀依然不變。在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或者茶磚，很
茶湯上漂浮的一層“油霧”是什么?
泡茶時，我們時常會發(fā)現(xiàn)，茶湯上飄著一層薄薄的油，似云似霧，仿佛置身于飄渺的仙境，云霧繚繞，亦幻亦真。這層薄薄的油霧，被稱為“茶氳”，“氳”形容煙云彌漫的樣子，意指天地間合而盈盛的氣。它并非是茶中的雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)所呈現(xiàn)出的景象。茶湯
茶葉知識誤區(qū)，揭秘9個茶葉真相
我國茶文化具有千年歷史，所以在我們的日常生活中常?？梢钥吹讲璧纳碛?，不少人都愛喝茶。但是，卻有很多茶葉知識經(jīng)常被混淆，今天就來分享9條茶葉小知識，為茶友們普及掃盲！頭泡茶的泡沫是有害的！真相：假的！原因：沖頭泡茶的時候我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有一層“泡
都是黑茶，普洱熟茶和湖南黑茶有什么區(qū)別？
香氣優(yōu)雅醇正、口感滑潤甘甜且具備越陳越香特點的黑茶，可以說是茶友們心目中頂級的好茶，備受青睞！然而由于產(chǎn)區(qū)和制作工藝的不同，黑茶中也有著眾多的分類，比如湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶等，其中最為
普洱茶為什么喝生不喝熟
近年來，隨著普洱茶市場的發(fā)展，茶友們對普洱茶的認識也越來越深入，而隨著認識的深入，廣大茶友對普洱生茶跟普洱熟茶的認識也是越來越多。很多茶友都聽說普洱茶“喝生不喝熟”，事情真的是這樣嗎？今天，我們就來聊聊這個話題。為什么喝生茶不喝熟茶呢？這要歸
