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      谷花茶是指什么茶?
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      一頭大象-普洱茶

      谷花茶是指什么茶?

        所謂的谷花茶,并不是稻谷花制的茶。而是指在稻谷揚花到成熟季節(jié)采摘制作的茶葉。谷花茶,是人們對秋季,特別是仲秋期間采摘制作的茶葉統(tǒng)稱。大約也就是中秋節(jié)前后這一段時間內(nèi)的茶。尤以云南“谷花普洱茶”最為茶友們熟知和喜愛。

        谷花茶是指什么茶?

        秋茶,秋茶于9月末至11月初采收,是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘的茶,加上又正是豐收的季節(jié),谷花飄香,田野一片金黃,所以又叫“谷花茶”。

        在晚唐期間,一位和杜甫齊名的詩人許渾的詩里見到“秋茶垂露細(xì),寒菊帶霜甘”的句子,另張籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到:“秋茶莫夜余,新自作松漿。”所以其實從晚唐起,民間就有喝秋茶的習(xí)慣!所以說秋茶并不是就是不好的,不可取的。

        這時天氣晴爽,喬木茶樹上的嫩芽白毫尖上透著一點金黃,這時的茶口感純和,味淡香如荷。茶樹經(jīng)春夏兩季生長、采摘,新梢內(nèi)含物質(zhì)相對減少,葉色較黃,芽葉較瘦小,且大小不一,對夾葉多,葉張較薄、葉緣鋸齒明顯;內(nèi)含物質(zhì)含量少,滋味平和,水薄甘甜,香氣較高。

        谷花茶采摘的時間短,產(chǎn)量少,是茶中珍品。喝茶的人通常認(rèn)為春茶最好,其實晚秋茶也是值得一品的。秋高氣爽的天氣,采摘的谷花茶,特別是古樹茶,也特別值得珍藏。

        普洱茶谷花茶,不像普洱茶春茶那般濃烈,更多的是香高甜爽,喝著甜,喝后更甜,特別是真正的古樹普洱茶谷花茶。香氣高揚,能喝得出谷花香的感覺。