普洱熟茶不屬于紅茶。普洱熟茶屬于再加工茶類，而紅茶屬于基本茶類?；静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。
普洱熟茶滋味醇厚，獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區(qū)分。
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí)，色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
熟茶的品質(zhì)特征
普洱茶(熟茶)緊壓茶，外形色澤紅褐，形狀端正勻稱、松緊適度、不起層脫面;撒面茶應(yīng)包心不外露;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
普洱茶(熟茶)散茶，按品質(zhì)特征分為特級、一級至十級共11個等級，各等級均有其對應(yīng)的感官品質(zhì)特征，其共同特征為:干茶色澤紅褐，湯色紅濃明亮，有陳香，葉底紅褐。
