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      茶園的分類與分級
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      一頭大象-普洱茶

      茶園的分類與分級

      今天我們來講茶園的分類和分級。

      有時候有些茶人看到一些概念會覺得大驚小怪,其實這些并不是突發(fā)奇想一拍腦袋的想法,這其實是非?;镜?,非常順理成章的邏輯。

      我們看葡萄酒、咖啡、甚至印度斯里蘭卡的紅茶,都能看到對品種的關注,同時也能看到一個非常重要的做法,就是分級制度。

      為什么要有分級呢,因為這樣才能體現(xiàn)茶園的真正價值,比如我們茗壽堂有些茶園我覺得從生態(tài),山場環(huán)境等等方面來說,已經遠遠超過一般名山名寨的茶園,但是你很難讓大家一目了然的了解這個茶園的價值。

      而從茶農的角度來說,有了分級,能產生不同的效益,這樣他們的努力才有方向,能不斷的提升茶園的管理水平,也才會有一個正向的反饋。

      當然,我也反對盲目照搬別的領域的做法,因為古樹茶園的情況既有一定特殊性,又有很大的復雜性。雖然我們茗壽堂內部評估是會對一個茶園大致分級的,但這里我不想直接推出一個標準,而是先把茶園做一個分類,然后對分級需要考慮哪些因素給出建議。

      分類大體上是根據(jù)歷史發(fā)展脈絡做出的一個客觀的情況說明,這個最早是張順高先生提出的,后來又有人做出一些修訂,我們也根據(jù)實際情況作了一些調整,主要是根據(jù)我們古樹收藏這個市場的需求。

      關于茶園的分級主要是先打開一下思路,大家可以收聽下面喜馬拉雅的音頻了解。更多具體信息會在新出版的書中詳細列出。

      我們的最終目的是希望給一個茶園客觀全面的評價,讓一個優(yōu)秀茶園的價值能充分體現(xiàn),茗壽堂在這方面初步做了一些嘗試,未來期待更多的同仁共同推動這樣一個意義重大的工作,推動行業(yè)的健康發(fā)展。

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