陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中，列出了唐朝時茶事所用的24種器具，通過了解這些器具，我們得窺唐人飲茶之器具形制與功能，并可一猜唐人品飲之法，下面一起來看下唐代的二十四茶器，看看你認(rèn)識多少種。

茶道二十四器

一：碗

是品茗的工具，唐代尚越瓷，

此外還有鼎州瓷、婺州瓷、

岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。

以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

二：畚（běn）

用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。

三：扎

用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，

或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，

用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。

四：筥（jǔ）

筥（jǔ）是裝炭用的竹簍，

形狀有圓有方，高約一尺二寸，

直徑七寸，亦有木箱者，

外圍用藤條編出六角圓眼狀，

底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。

五：鍑（fù）

用以煮水烹茶，似今日本茶釜。

多以鐵為之，

唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。

六：夾

為小青竹所制一尺二寸長，

用于夾烤茶葉之用。

小青竹所制茶夾烤茶時，

將小青竹的水分與香氣同時烤出，

借竹香可增進(jìn)茶滋味。

七：巾

通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，

以粗綢布制成，二尺長，

通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。

八：瓢

用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。

九：風(fēng)爐

為生火煮茶之用，

以中國道家五行思想與

儒家為國勵志精神而設(shè)計，

以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。

十：炭撾（tànzhuā）

六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

十一：火策

亦稱為火筷，又圓又直，

頂端扁平，取炭用。

多以鐵或熟銅制成。

十二：交床

為十字交叉形器物，

將上面木板中間挖去一塊，

用于安置鍑。

十三：紙囊

又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，

用于儲藏烤好的餅茶，

茶灸熱后儲存其中，不使泄其香。

十四：碾、拂末

前者碾茶，后者將茶拂清。

十五：羅合、則

羅合實為兩樣?xùn)|西，

羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，

合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。

則，量茶之多少。

十六：水方

用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。

十七：漉水囊

用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。

十八：竹莢

一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。

一尺長，兩端用銀片包起，

煎茶時用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。

十九：鹺簋、揭（cuóguǐ）

唐代煮茶采用加鹽去苦增甜，

鹺簋是裝鹽用的小罐子，

一般為圓形，也有像盒子、瓶子或壇子的。

與揭搭配使用，

揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。

二十：熟盂

用以貯熱水。

唐人煮茶講究三沸，

一沸后加入茶直接煮，

二沸時出現(xiàn)泡沫，

杓出盛在熟盂之中，

三沸將盂中之熟水再入釜中，

稱之謂‘救沸”、“育華”。

二十一：滌方

清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。

由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。

二十二：渣方

用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。  

二十三：具列

用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。  

二十四：都籃

因能裝下全部器具而得名。

飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

古人飲茶，大多都會用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯的過程。