我們說到紫砂壺，總是會提到其泡茶存香，無熟湯氣的特點，言其越暑不餿可能有點夸大其詞，但是紫砂壺確實有著其他茶具不具備的「透氣性」。

▲紫砂泡茶

而紫砂壺的透氣性，就是來源于其獨特的「雙氣孔結(jié)構(gòu)」，也就是其泥料本身的砂，這些砂也就是紫砂泥料中的石英顆粒及其團物結(jié)構(gòu)。

▲斷面顆粒

而我們常用的紫砂壺泥料，根據(jù)砂的粗細不同，也有不同的目數(shù)，也正是因此，很多朋友常常會問到一個問題，是不是紫砂壺的透氣性也與目數(shù)有關(guān)呢?

目數(shù)

目數(shù)即紫砂顆粒的大小，我們在將紫砂礦研磨過篩時，會以篩網(wǎng)確定目數(shù)，常見的有24目、32目、40目、60目、80目、100目等。

目數(shù)越小，泥料顆粒就越粗，反之，目數(shù)越大，泥料顆粒就越細。

▲斷面顆粒

同時，目數(shù)也體現(xiàn)在紫砂燒成后表面的砂質(zhì)感，目數(shù)低的紫砂泥，做出來的紫砂壺，一定相對顆粒更粗些，手感也不會那么細膩，砂的質(zhì)感更為突出。

砂太粗和太細在制作難度上都非常高，我們常見的紫砂壺多為40目與60目的，這類的泥料既細膩又有砂質(zhì)感，且制作燒成率最高，燒成后泡養(yǎng)包漿光澤度也好。

透氣性

我們上面說到，紫砂的透氣性，關(guān)鍵在于砂的顆粒，這是紫砂壺礦料的固有屬性。

▲過篩漂洗后的紫砂

這里要說明的是，在目數(shù)相差不大的情況下，其對透氣性的影響是很微小的，例如60目與80目的同種泥料，透氣性是差不多的。

而當(dāng)我們把泥料研磨的太細，打破了其物理結(jié)構(gòu)，就會影響到其透氣性了。

而如果60目與180目的泥料相比，后者幾乎便沒有透氣性可言了。

▲200目的泥漿

同時紫砂的透氣性也與其泥料中所含的砂數(shù)量有關(guān)，光憑目數(shù)大小是不能判斷透氣性好壞的。

總結(jié)

所以，我們談及目數(shù)與透氣性的關(guān)系時，可以這樣理解

目數(shù)大小不能用來判斷透氣性的好壞;

目數(shù)特別大，接近180、200目的，幾乎是沒有透氣性的，這類多是灌漿所用。

來源：紫砂壺

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