本次抽检聚焦乡镇、村、城乡接合部等农村地域，以集贸市场、食物小做坊、小食杂店、饮料、酒类、调味品、乳成品、肉成品、豆成品等常见食物。抽样过程严酷规范，全程样品储存取运输前提，确保消息可溯。查验环节根据相关实施细则，对沉金属、微生物、农兽药残留、食物添加剂等沉点项目进行检测。
