为结实做好旅逛旺季食物平安保障工做，压紧压实景区餐饮运营商户从体义务，规范食物运营操做流程，防备化解食物平安风险，7月16日上午，信阳市鸡公山市场监管、鸡公山办理区景区办事核心、鸡公山景区运营公司结合开展景区食物平安专项培训。本次培训特邀信阳市市场监管局分析行政法律支队专业食药队队长姬超耀讲课。鸡公山景区餐饮企业、副食运营商户担任人及一线从业人员加入培训。培训紧扣景区人流稠密、业态分离、夏日高温易致食材变质等运营特点，采用“律例解读+案例警示+实操规范”的多元化讲课模式，聚焦食物平安法令律例焦点条目，环绕食材采购索证索票、进货台账登记、食物分类储存、生熟加工分区、餐具全流程消杀、食物48小时留样办理、从业人员健康办理、开展详尽全面的实操。同时连系各地景区食物平安典型案例，分解违规运营形成的平安风险、经济惩罚及品牌负面影响，敲响食物平安警钟，明白日常自查整改尺度取清单。培训强调，要提高坐位，深刻认识景区食物平安既是平易近生保障底线，更是展现景区抽象、擦亮文旅品牌的环节防地，全体经停业次要摒弃侥幸心理，将食物平安摆正在运营成长首位。要红线，严酷落实各项食物平安办理轨制，严禁采购、利用及售卖三无、过时、变质食材，落实全流程尺度化功课，从泉源封堵食物平安现患。各运营从体要切实落实食物平安从体义务，守法诚信运营，成立健全食物平安工做台账，严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做机制，本次培训无效提拔了景区餐饮食物从业人员的平安义务认识取规范操做能力，进一步压实了企业食物平安从体义务。下一步，鸡公山市场监管、区景区办事核心将常态化开展景区食物平安巡检督导取现患闭环整改工做，鞭策景区食物平安监管常态化、精细化，全力守护旅客“舌尖上的平安”，夯实景区平安运营根底，以优良平安的文旅帮推景区高质量成长。（通信员 胡春霞 周广智）前往搜狐，查看更多。