嶺南之東，蘊(yùn)藏著千米高山的靈秀氣韻。
河源之南，流淌著秋香江水的亙古滋養(yǎng)。
圍屋廊前，鐫刻著客家先民的生存智慧。
稻田云上，書寫著耕讀傳家的歲月詩(shī)行。
青山綠水在這里相擁，
紅色基因在這里流淌。
這里，是紫金！
紫金縣城美景。圖源：紫金縣人民政府官網(wǎng)
紫金人懂山，更懂山的味道——
春摘甜桔，夏賞楊梅，
秋品蜜柚，冬采蜂蜜。
而在紫金的四季風(fēng)物中，
還有一種“蜜香悠長(zhǎng)”的山間至味，
它是自然的意外之禮，
也是客家茶人的智慧結(jié)晶，
它是，紫金蟬茶。
紫金茶山
紫金蟬茶，
是“廣東三大名茶”之一。
它不爭(zhēng)龍井的盛名，不羨武夷的巖骨，
只在每年的5月到6月、10月到11月,
等一場(chǎng)自然的饋贈(zèng)。
它的誕生，與一種昆蟲密不可分。
小綠葉蟬，
身形微小約3mm，
是紫金茶山的“獨(dú)特匠人”。
它們“選葉挑剔”，
只叮咬特定成熟度的嫩梢。
含有α-糖胺酶的唾液注入茶葉，
茶青應(yīng)激吐香，醞釀出獨(dú)特蜜香，
這是昆蟲與植物共寫的紫金風(fēng)物詩(shī)篇。
為什么是紫金
01“黃金緯度”的生態(tài)寶盒
- 優(yōu)越坐標(biāo) -
北緯23.5°穿境而過，這里是公認(rèn)的世界黃金產(chǎn)茶帶。
充足的陽(yáng)光（平均海拔300米）、豐沛的雨水（年均降水約1773.9mm）、適宜的氣候（年均氣溫20.5℃）、顯著的晝夜溫差（>10℃），讓茶樹積累更多芳香物質(zhì)，賦予茶葉“柔甜底質(zhì)”。
紫金縣高山云霧景象--黃君芳攝
- 綠色心臟 -
紫金是典型的“八山一水一分田”山區(qū)風(fēng)貌，全縣森林覆蓋率高達(dá)76.71%，是廣東省第三大林業(yè)縣、生態(tài)發(fā)展重要區(qū)域和重要水源林區(qū)。
核心產(chǎn)區(qū)依偎著白溪省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，這座天然的“物種基因?qū)殠?kù)”，如同一個(gè)巨大的天然凈化艙和恒濕器，守護(hù)著茶園的極致潤(rùn)澤與純凈。
廣東紫金白溪省級(jí)自然保護(hù)區(qū)--劉小芳攝
國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物紫紋兜蘭，被譽(yù)為蘭花界的“香港小姐”，目前野生紫紋兜蘭處于瀕危狀態(tài)，最大野生種群在紫金白溪省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。圖源：河源發(fā)布。
- 全域有機(jī) -
通過全域推行有機(jī)種植模式，成功創(chuàng)建26家省級(jí)生態(tài)茶園，培育15家有機(jī)認(rèn)證茶企，擁有1家歐盟認(rèn)證和2家美國(guó)FDA認(rèn)證企業(yè)，為蟬茶品質(zhì)筑牢國(guó)際通行證。
紫金綠美蟬茶園
02客家人的，“古法新技”
客家茶人制茶，注重生態(tài)守護(hù)：有機(jī)茶園保留雜樹雜草，引山泉灌溉，拒農(nóng)藥化肥，以生物鏈平衡守護(hù)蟬茶純凈。
茶農(nóng)深耕細(xì)作，主栽品種金萱（臺(tái)茶12號(hào)），天然奶香基底與小綠葉蟬的金津玉液激發(fā)蜜香交融，完美轉(zhuǎn)化“叮咬效應(yīng)”。經(jīng)客家制茶技藝催化，形成獨(dú)特的地域蜜韻，成就紫金蟬茶“蟬茶合一”的極致風(fēng)味，有“茶中燕窩”之美譽(yù)。
03“蟬茶江湖”的派系之美
紫金蟬茶因工藝不同，精制后形成烏龍茶、綠茶、紅茶等品類，香氣呈現(xiàn)天然蜜香、果香與花香交織的復(fù)合香型，每一款都帶著山水印記，飲茶如讀紫金風(fēng)土志。
04“一葉越千年”的文化回響
紫金蟬茶的文化脈絡(luò)里，流淌著華夏文明的基因。六百多年前，紫金蟬茶在黃花崖婆咀的沃土中孕育新生，歷經(jīng)歲月雕琢，凝萃天地精華，明清時(shí)，已成東江三大名茶之一。
如今，紫金蟬茶以其獨(dú)特的“蜜香密碼”，與底蘊(yùn)深厚的潮州工夫茶、市井鮮活的廣府早茶交相輝映，共同書寫著璀璨多元的嶺南茶文化新篇章。
紫金蟬茶已獲得221項(xiàng)省級(jí)以上茶葉評(píng)比金獎(jiǎng)。紫金蟬茶企業(yè)在"中茶杯"國(guó)際鼎承茶王賽中屢獲殊榮。紫金更是榮膺“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“中國(guó)蟬茶之鄉(xiāng)”。
紫金蟬茶，
是自然的饋贈(zèng)，是匠心的結(jié)晶，
滿載著客家游子心中那化不開的鄉(xiāng)愁。
河源在深圳的鄉(xiāng)賢人口達(dá)數(shù)十萬，
每一滴打拼的汗水，
都是對(duì)故土的深情回望。
這個(gè)夏天，承載著故鄉(xiāng)山水與情懷的“蜜香”，
即將飄香鵬城！
6月27-30日，
第31屆深圳春季茶博會(huì)
“紫金蟬茶·蜜香萬家”系列活動(dòng)
看斗沏泡茶，賞蟬茶風(fēng)采；
赴私享品鑒，品獨(dú)特蜜韻；
玩轉(zhuǎn)聞香識(shí)茶，贏取甜蜜茶禮；
參與產(chǎn)銷對(duì)接，共謀蜜香未來。
......
紫金蟬茶拍了拍你，
歡迎來赴約，
嘗嘗這杯被蟬“親吻”的甜
