下關(guān)沱茶集團(tuán)公司積極開展職業(yè)技能提升行動(dòng)，在公司內(nèi)部開辦“評茶員”技能等級(jí)培訓(xùn)。

有25名來自財(cái)務(wù)、行政、人力資源、采購、市場營銷、沱之源等部門的員工積極報(bào)名參加了為期兩周的“充電”之旅。

讓我們一起跟隨他們的步伐，透過一組組現(xiàn)場圖片，一睹評茶學(xué)習(xí)過程。

學(xué) 習(xí) 階 段

學(xué)員們學(xué)習(xí)了包含茶樹基礎(chǔ)知識(shí)、評茶員素養(yǎng)、茶禮儀、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、評茶程序、審評術(shù)語等線上、線下課程。

▲ 劉老師、姚老師為學(xué)員們進(jìn)行專業(yè)教授、指導(dǎo)，耐心為大家答疑解惑

評茶實(shí)操練習(xí)課程以六大茶類的審評規(guī)范操作為主。大家認(rèn)真練習(xí)把盤、取樣、稱樣、干評和濕評、寫評茶術(shù)語，提升專業(yè)技能。

勻盤

稱樣

出湯

熱聞

溫聞

冷聞

▲ 大家認(rèn)真進(jìn)行不同茶類的審評練習(xí)

考 評 階 段 

經(jīng)過充分的學(xué)習(xí)實(shí)踐，學(xué)員們終于迎來了評茶員考試。考試分為理論考試和實(shí)操考試兩部分。下關(guān)沱茶博物館變身“實(shí)操考試考場”，學(xué)員們認(rèn)真按照評茶程序積極應(yīng)考。

▲ 評茶員實(shí)操考試在下關(guān)沱茶博物館有序進(jìn)行

實(shí) 操 考 試

▲ 動(dòng)作連貫的“把盤、勻樣”

干 評 環(huán) 節(jié)

評茶樣外形條索、色澤、整碎、凈度，

并規(guī)范書寫審評術(shù)語。

▲ 注水沖泡、計(jì)時(shí)、出湯動(dòng)作行云流水

▲ 濕評環(huán)節(jié)

開湯評茶樣內(nèi)質(zhì)，

聞香氣、觀湯色、嘗滋味、評葉底，

并規(guī)范書寫審評術(shù)語。

學(xué) 無 止 境

近年來，為更專業(yè)的服務(wù)好廣大消費(fèi)者，下關(guān)沱茶集團(tuán)培訓(xùn)中心針對性地開展了系列職工職業(yè)技能提升行動(dòng)，行動(dòng)覆蓋范圍廣、成效顯，公司的茶葉加工、評茶員、茶藝師專業(yè)人才隊(duì)伍也穩(wěn)步壯大。

秋意甚濃、日漸轉(zhuǎn)涼，而大家學(xué)習(xí)的熱情保持高漲，形成了積極學(xué)習(xí)提升專業(yè)技能的良好氛圍。