泡一壺好的陳皮茶，兩大訣竅：

其一，選用正宗的新會陳皮，

能選用標準加工、倉儲的新會陳皮更好；

其二，選取合適器具，遵循地道煮泡方法。

“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年陳皮情”

一塊新會陳皮，需從選取工具著手

經(jīng)溫壺、醒皮、煮皮、留香等多個步驟

方能滲透陳皮之香，通達茶湯之妙

　　第一步：準備工具

　　陳皮溫煮壺、電陶爐、公道杯、鑷子、茶濾套裝、杯、杯墊、電熱水壺

　　第二步：溫壺

　　燒開一壺水，燙洗器具

　　第三步：取皮

　　用鑷子自罐中夾起一塊正三瓣陳皮，表皮朝下，橘白朝上，放進陳皮溫煮壺中。

　　第四步：注水

　　將400毫升的開水注入壺中（水平線比壺嘴底部稍高），標準倉儲陳皮，水柱應避開陳皮內囊；傳統(tǒng)生曬陳皮，水柱應適當沖刷內囊，助陳皮舒展。

　　第五步：醒皮

　　將陳皮電陶爐功率調至最大，輕拿輕放陳皮溫煮壺，至爐中間紅光處。期間，水中會出現(xiàn)像“魚目”般的小氣泡，并伴有微微響聲。煮三至五分鐘后，把醒皮的水全部倒掉。

　　第六步：煮皮

　　喚醒后的陳皮，應等待1分鐘，待其不再冒熱氣，方可再次注水。每次泡煮水量總為350毫升（水平線與壺嘴底部齊平）。將茶漏擱在功道杯上，過濾掉煮泡過程中陳皮脫落的柑絡。

　　第七步：留香

　　每一泡都留三分之一尾水備用，再在壺內倒入230毫升開水續(xù)煮。煮泡時間一般依次數(shù)而遞增，每一泡都以湯色呈金黃透亮為佳。

　　第八步：品茗

　　品茗是精神與藝術的享受，煮好的陳皮茶香韻四溢，輕嗅聞鑒，淺啜細品，方得其妙。

陳韻漸顯，清香撲鼻

散辛通溫，醒神怡人

湯色澄亮，悅目賞心

消積化滯，調氣健脾

甘香醇厚，口感溫潤

安神舒緩，滋潤養(yǎng)顏

濃潤底蘊，回甘不已

金玉之質，陳香之妙

色香味韻，杯中匯聚

柑韻悠長，齒頰留香

陳皮煮泡時長參考

新會陳皮具有養(yǎng)生保健的作用

但煮泡時，并非放得越多效果越好

當陳皮和水的比例失調

會出現(xiàn)湯感苦澀或湯味過淡的情況

應根據(jù)個人口味，放入適當數(shù)量陳皮

或用陳皮茶沖泡茶葉、花茶等，豐富口感

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