散茶不適合存?

它在口感上與餅茶有什么區(qū)別?

相信很多茶友都被這些問(wèn)題困擾

現(xiàn)在帶你從口感、存儲(chǔ)、沖泡

全方面了解散茶

/散茶和餅茶

有什么區(qū)別/

散茶未經(jīng)過(guò)高溫蒸壓，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)被很好的保留下來(lái)，能夠更明顯的品嘗到茶葉的原汁原味，香氣高揚(yáng)，鮮爽度更高。

由于散茶在初制后未進(jìn)一步加工，保留了葉片較為原始的形態(tài)，條索保存得清晰完整，更便于對(duì)葉梗、葉底的觀察。在日常沖泡時(shí)省去了撬餅這一環(huán)節(jié)，更為方便。

餅茶是在散茶的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步蒸汽、壓制、干燥而成。

餅茶在緊壓后，提高了細(xì)胞破壁率，內(nèi)含物質(zhì)溢出，口感醇厚、香甜。同時(shí)析出了許多可轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，給微生物提供了一個(gè)利于轉(zhuǎn)化的小環(huán)境，更適宜存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。

但餅茶的沖泡需要撬餅、稱(chēng)重等繁瑣環(huán)節(jié)，不如散茶那般方便。

/散茶

如何存放/

散茶雖然品飲方便，但形散，與空氣接觸面積較大，在存儲(chǔ)過(guò)程中，較餅茶而言，更容易產(chǎn)生氧化反應(yīng)，所以不推薦長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

但日常生活中，不可避免會(huì)遇到存茶問(wèn)題，那如何存儲(chǔ)散茶呢?只需記住四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

避免異味

茶葉吸附能力很強(qiáng)，避免異味是我們?cè)诖鎯?chǔ)茶葉過(guò)程中一個(gè)非常重要的前提條件。在存茶時(shí)，我們可以將茶葉放置在沒(méi)有異味的房間或柜子的中上層。

避光

陽(yáng)光的直射和漫射，都會(huì)加速茶葉的“氧化反應(yīng)”，使得茶葉轉(zhuǎn)化速度變快，直至不可控，從而產(chǎn)生其他雜味、異味。

保持干燥

干濕度的高低，是影響茶葉轉(zhuǎn)化快慢和物質(zhì)改變的一個(gè)重要因素，如果空氣濕度超過(guò)60%，容易使茶葉發(fā)霉。

放置于密封環(huán)境中

將茶葉置于相對(duì)密封的環(huán)境中，避免茶葉和空氣直接接觸，可以降低發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)的裝備有：紫陶缸、儲(chǔ)茶袋、儲(chǔ)茶盒等。

正確的存儲(chǔ)茶葉，可以保留其香氣和濃郁度，在一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化后降低苦味和澀感，達(dá)到更佳的品飲體驗(yàn)。

/散茶沖泡小技巧/

散茶方便易沖泡在日常隨抓隨喝

get這兩種沖泡方法

滿(mǎn)足你日常品飲需求

蓋碗沖泡

茶水比

推薦茶水比為1：20，即6g茶，120ml水。(可根據(jù)自己的品飲習(xí)慣，適當(dāng) 調(diào)整投茶量)

注水手法

采用中心螺旋式注水，保證每一根條索都可以浸潤(rùn)到水里面

3

出湯要領(lǐng)

出湯要出干凈，利于每一泡滋味的均衡：出湯后揭開(kāi)蓋子，避免燜到茶葉

玻璃杯沖泡

茶水比

推薦茶水比為1：160(可根據(jù)自己的品飲習(xí)慣，適當(dāng)調(diào)整投茶量)

注水手法

直接在杯中注入熱水就可以品飲

蓋碗沖泡能享受到每一泡茶不同的層次風(fēng)味，玻璃杯沖泡能更便捷的喝到散茶的鮮爽，我們可以根據(jù)不同的品飲需求進(jìn)行選擇。

散茶可以隨抓隨喝，省去很多繁瑣的品飲環(huán)節(jié)，更直接的品嘗到茶葉的原汁原味，是日常品飲的好選擇。