散茶不適合存?

它在口感上與餅茶有什么區(qū)別?

相信很多茶友都被這些問題困擾

現(xiàn)在帶你從口感、存儲、沖泡

全方面了解散茶

/散茶和餅茶

有什么區(qū)別/

散茶未經(jīng)過高溫蒸壓，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)被很好的保留下來，能夠更明顯的品嘗到茶葉的原汁原味，香氣高揚，鮮爽度更高。

由于散茶在初制后未進一步加工，保留了葉片較為原始的形態(tài)，條索保存得清晰完整，更便于對葉梗、葉底的觀察。在日常沖泡時省去了撬餅這一環(huán)節(jié)，更為方便。

餅茶是在散茶的基礎(chǔ)上，進一步蒸汽、壓制、干燥而成。

餅茶在緊壓后，提高了細胞破壁率，內(nèi)含物質(zhì)溢出，口感醇厚、香甜。同時析出了許多可轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，給微生物提供了一個利于轉(zhuǎn)化的小環(huán)境，更適宜存儲轉(zhuǎn)化。

但餅茶的沖泡需要撬餅、稱重等繁瑣環(huán)節(jié)，不如散茶那般方便。

/散茶

如何存放/

散茶雖然品飲方便，但形散，與空氣接觸面積較大，在存儲過程中，較餅茶而言，更容易產(chǎn)生氧化反應(yīng)，所以不推薦長期存儲。

但日常生活中，不可避免會遇到存茶問題，那如何存儲散茶呢?只需記住四個關(guān)鍵點：

避免異味

茶葉吸附能力很強，避免異味是我們在存儲茶葉過程中一個非常重要的前提條件。在存茶時，我們可以將茶葉放置在沒有異味的房間或柜子的中上層。

避光

陽光的直射和漫射，都會加速茶葉的“氧化反應(yīng)”，使得茶葉轉(zhuǎn)化速度變快，直至不可控，從而產(chǎn)生其他雜味、異味。

保持干燥

干濕度的高低，是影響茶葉轉(zhuǎn)化快慢和物質(zhì)改變的一個重要因素，如果空氣濕度超過60%，容易使茶葉發(fā)霉。

放置于密封環(huán)境中

將茶葉置于相對密封的環(huán)境中，避免茶葉和空氣直接接觸，可以降低發(fā)霉的風(fēng)險。常見的裝備有：紫陶缸、儲茶袋、儲茶盒等。

正確的存儲茶葉，可以保留其香氣和濃郁度，在一定時間的轉(zhuǎn)化后降低苦味和澀感，達到更佳的品飲體驗。

/散茶沖泡小技巧/

散茶方便易沖泡在日常隨抓隨喝

get這兩種沖泡方法

滿足你日常品飲需求

蓋碗沖泡

茶水比

推薦茶水比為1：20，即6g茶，120ml水。(可根據(jù)自己的品飲習(xí)慣，適當(dāng) 調(diào)整投茶量)

注水手法

采用中心螺旋式注水，保證每一根條索都可以浸潤到水里面

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出湯要領(lǐng)

出湯要出干凈，利于每一泡滋味的均衡：出湯后揭開蓋子，避免燜到茶葉

玻璃杯沖泡

茶水比

推薦茶水比為1：160(可根據(jù)自己的品飲習(xí)慣，適當(dāng)調(diào)整投茶量)

注水手法

直接在杯中注入熱水就可以品飲

蓋碗沖泡能享受到每一泡茶不同的層次風(fēng)味，玻璃杯沖泡能更便捷的喝到散茶的鮮爽，我們可以根據(jù)不同的品飲需求進行選擇。

散茶可以隨抓隨喝，省去很多繁瑣的品飲環(huán)節(jié)，更直接的品嘗到茶葉的原汁原味，是日常品飲的好選擇。