難得的春節(jié)假期
總算有時(shí)間好好跟自己和家人喝杯茶
茶葉要好喝，沖泡很重要
不同的茶有適合它的沖泡方式
拿好這份茶葉沖泡指南
假期喝茶，輕松搞定
/普洱生茶
沖泡指南/
普洱生茶怎么泡更好喝?茶水比、沖泡時(shí)間、手法有什么講究?茶齡十四年的茶葉店長(zhǎng)欣姐
以蓋碗為例，分享獨(dú)家泡茶方法
第一步，溫杯潔具。
在沖泡普洱茶前，把需要用到的器具用開(kāi)水燙一遍，溫杯潔具可以讓茶葉的香氣和滋味更好地被泡出來(lái)。
第二步，投茶量。
根據(jù)泡茶器具的容量，決定投茶量，普洱生茶的茶水比一般為1:20。
當(dāng)我們用一個(gè)140ml的蓋碗進(jìn)行泡茶時(shí)，投茶量約為 7g，投茶適當(dāng)?shù)那闆r下，普洱生茶滋味會(huì)更加豐富。
第三步，醒茶時(shí)間和注水手法。
普洱生茶在沖泡時(shí)建議醒一次茶，醒茶的時(shí)間可根據(jù)茶葉形態(tài)調(diào)整，如果是塊狀的生茶，醒茶時(shí)可以適當(dāng)延長(zhǎng) 10-15s;散茶形態(tài)的生茶，注完水之后立即出湯。
新手注水，建議采用定點(diǎn)注水手法，這樣沖泡出來(lái)的茶湯滋味會(huì)更穩(wěn)定。
第四步，沖泡時(shí)間。
以緊壓茶為例，第二、三泡注完水之后，可稍微燜一下再出湯，之后每泡及時(shí)出湯。
剛開(kāi)始學(xué)習(xí)這些沖泡技巧的時(shí)候，可能會(huì)感到復(fù)雜，當(dāng)我們不斷重復(fù)練習(xí)之后，拿到任何一款生茶，就都能把它泡好喝。
/普洱熟茶
沖泡指南/
你是不是遇到過(guò)這樣的難題：
不管哪個(gè)山頭的熟普泡出來(lái)都是一個(gè)滋味
山頭熟茶怎么泡更好喝?
10年泡茶經(jīng)驗(yàn)的茶葉店長(zhǎng)欣姐
實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，快來(lái)get!
今天我們以吉普號(hào)的山頭純料熟茶【715 冰島地界】為例，教大家掌握5個(gè)沖泡細(xì)節(jié)，泡出熟茶山頭風(fēng)味。
第一，解散茶樣。
市面上的大部分熟茶都是經(jīng)過(guò)緊壓的餅茶，所以在沖泡熟茶之前，我們要盡量把熟茶茶樣解散，這樣更有利于茶湯滋味的釋放。
第二，茶水比。
熟茶的茶水比建議在1:17，以容量140ml的蓋碗為例，投茶量為8g。一泡投茶量適中的熟茶，沖泡出來(lái)的茶湯紅濃明亮、滋味醇和飽滿(mǎn)。
第三 ，延長(zhǎng)醒茶時(shí)間。
熟茶在第一泡醒茶的時(shí)候，適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)醒茶時(shí)間，有利于后面幾泡滋味的釋放。
第一泡醒茶控制15s左右出湯，第二、三泡控制10s左右出湯，后面每泡根據(jù)出湯顏色和口感，適應(yīng)地做出調(diào)整。
第四，水溫和注水。
俗話(huà)說(shuō)：水溫掉一度，香氣減一半。用完全燒開(kāi)的沸水泡熟茶，有利于激發(fā)熟茶香氣。
在昆明沸點(diǎn)只有92℃的情況下，建議采用低水位粗水線(xiàn)平穩(wěn)注水。這樣的沖泡手法，水溫保持較好，同時(shí)有利于讓內(nèi)含物質(zhì)緩慢析出，茶湯也不易混濁。
第五，出湯不留底。
熟茶出湯時(shí)，注意將茶湯出盡。如果蓋碗中有剩余茶湯，會(huì)導(dǎo)致后面的茶湯口感不均衡，茶湯容易出現(xiàn)分離感。
所以一泡好喝的山頭熟茶，原料好的基礎(chǔ)上，也要把握好正確的沖泡方法，這樣才能展現(xiàn)出純正的山頭特色。
還沒(méi)試過(guò)這個(gè)方法的茶友們，可以把山頭熟茶“玩”起來(lái)了。
/小青柑
沖泡指南/
收到小青柑卻無(wú)從下手?
怎楊泡出又香又濃的小青柑?
了解這三種沖泡方法
Get到最適合自己的口味
近幾年小青柑火速出圈，受到了無(wú)數(shù)茶友的喜愛(ài)，但也有很多茶友疑惑：小青柑怎么泡好喝?
今天教大家3種一學(xué)就會(huì)的小青柑泡法。
茶濾淋泡法：
器具：濾碗、公道杯
泡法：小青柑孔朝上放置在茶濾上，沿著孔緩慢注水
時(shí)間：前幾泡注完水就可以出湯，六泡以后適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間
用這個(gè)方法沖泡的小青柑，柑香濃郁、高揚(yáng)，湯感甜潤(rùn)，耐泡度也很高。
這種泡法適合一個(gè)人獨(dú)飲，簡(jiǎn)單方便。
茶水分離杯泡法：
器具：茶水分離杯
泡法：向大杯內(nèi)注入開(kāi)水，杯身傾斜45°，讓水沖泡到小青柑
時(shí)間：根據(jù)每泡茶湯顏色，控制出湯濃度
用這個(gè)方法沖泡的小青柑，茶水分離，濃淡自控。
這種泡法適合出差、旅行的時(shí)候外帶，攜帶方便。
蓋碗破皮泡法：
器具：白瓷蓋碗
泡法：將整顆青柑捏碎放入蓋碗，沿杯壁細(xì)水線(xiàn)注水
時(shí)間：第一泡等待1分鐘左右，之后每泡注完水及時(shí)出湯
用這個(gè)方法沖泡，能夠讓小青柑的滋味充分釋放出來(lái)，茶湯醇厚度、滑潤(rùn)度更好。
這種泡法適合幾個(gè)好友一起慢慢分享，柑味又香又濃。
茶友們可以根據(jù)自己的需求，選擇小青柑的沖泡方式，隨時(shí)隨地泡出好喝的柑普茶。
新年假期，給自己和家人泡杯茶。甜香的滋味里。慰勞過(guò)去一年的辛苦，積蓄力量，等待一個(gè)新春的到來(lái)。
