資訊
冰鎮(zhèn)普洱會冒泡？云南人把茶玩出了新高度！
喝好茶的方式一直在變，但無論形式怎么變，那份對真材實料好茶的執(zhí)著，始終如一。 這款顛覆味蕾、刷新認(rèn)知的“寶藏新飲”——普洱氣泡茶！
下關(guān)大理公社餅茶 來自風(fēng)花雪月的鄉(xiāng)愁
供銷合作社在人民公社時期是其重要的組成部分，它似溫暖燈火，在歲月滄桑中，承載著希望與力量。而今，供銷合作社這一老品牌依舊星光璀璨，猶如歲月深處的陳釀，醇厚深沉，韻味悠長。 大理公社，富含真實淳樸的精神內(nèi)涵，承載著新的夢想和希望，帶著風(fēng)花雪月的鄉(xiāng)愁之味，為你而來。
2024年茶園生產(chǎn)機械化研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
以茶產(chǎn)業(yè)為例，我國作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國，茶園生產(chǎn)機械化進程卻明顯滯后。我國目前茶園管理綜合機械化率不足30%，在耕作、除草、修剪、大宗茶采摘等環(huán)節(jié)，存在“無機可用、無機好用”的困境。同時，在當(dāng)前茶園生產(chǎn)管理人員老齡化嚴(yán)重、學(xué)歷層次失衡等問題的制約下，對智能化、無人化機械裝備的需求也與日俱增，亟須研發(fā)出輕簡型高效機具。
勐庫西半山大戶賽茶區(qū)：2023年一頭大象 河邊寨龍珠
來自勐庫西半山大戶賽茶區(qū)的一頭大象 河邊寨龍珠。這片茶園坐落在著名的大雪山山脈，平均海拔高達1800米左右。高海拔、原生態(tài)的環(huán)境，是孕育好茶的基礎(chǔ)。
景谷民樂：茶光互補點“綠”成金 交出亮眼“綠色答卷”
近年來，景谷縣民樂鎮(zhèn)錨定“綠色發(fā)展”航向，全力推動茶光互補光伏發(fā)電項目落地生根，目前，全鎮(zhèn)共實施項目5個，總投資額達10.3億元，覆蓋茶園面積4320畝。
下關(guān)月光白茶龍珠，毫香裹著甜香超夠味！
月光·白茶龍珠精選景谷月光白毛茶為原料經(jīng)下關(guān)龍珠茶制作技藝精制而成，香氣甜香濃郁、高揚帶毫香，杯底香濃郁、持久..
綠茶貯藏過程香氣成分研究進展
綠茶是我國產(chǎn)量和消費量最大的茶類，因其富含茶多酚、氨基酸、兒茶素等多種生物活性成分，具有抗氧化、防衰老、降血脂、抗病毒、抗炎等健康功效，深受廣大消費者的喜愛。
提出20周年！“兩山”理念如何助力茶業(yè)發(fā)展？
今日（8月15日）是習(xí)近平總書記提出“綠水青山就是金山銀山”（下稱“兩山”理念）重要論斷的二十周年。黨的十八大以來，中國在生態(tài)文明建設(shè)方面取得長足的進步，也給世界各國提供經(jīng)驗和借鑒。那么，“兩山”理念提出以來，茶產(chǎn)業(yè)如何踐行實施，促進生態(tài)發(fā)展？
龍行四海·茶和天下：“蒙頂山茶杯”首屆龍行十八式非遺技藝大賽精彩開賽
8月15日，雅安市名山區(qū)甘露坊演藝廣場茶香氤氳、掌聲雷動，“蒙頂山茶杯”首屆龍行十八式非遺技藝大賽在此隆重舉行。
瀾滄東回：“共富茶園”飄出民族團結(jié)香
17年來，通過王家振夫婦的不懈努力，輻射帶動周邊發(fā)展生態(tài)茶園面積超過4000畝，帶動?xùn)|崗村1450畝茶園提質(zhì)增效，吸納本村和周邊400多名村民就業(yè)，帶領(lǐng)著村民向鄉(xiāng)村全面振興奮力前行，用自己的實際行動交出了完美的答卷。
烏龍茶為什么要帶茶梗？科學(xué)揭示茶梗里的香氣密碼
這些看似不起眼的“枝條”，其實是塑造烏龍茶獨特香氣的關(guān)鍵角色。
茶香如何影響大腦對甜味的感知
但最新研究發(fā)現(xiàn)，茶湯的香氣遠不止聞著香這么簡單——它能悄悄增強我們對甜味的感知，讓一杯茶的滋味變得更加豐富動人。
甜香還是花香？葉片等級塑造紅茶風(fēng)味
當(dāng)我們端起一杯紅茶，鼻尖縈繞的甜香與花香往往是判斷其品質(zhì)的第一標(biāo)準(zhǔn)。
中國抹茶，再迎機遇！
根據(jù)全球日本茶協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，碾茶的價格不斷攀升。今年5月，日本抹茶在京都的拍賣價格甚至達到每公斤8235日元（約合408元人民幣），同比去年同期增長170%。同時，日本茶生產(chǎn)相關(guān)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，日本2024年共產(chǎn)出5336噸抹茶，比十年前增加近2.7倍。但預(yù)計今年產(chǎn)量將減少。
一粒翡翠入水，山野清韻自來：2024年一頭大象翡翠龍珠
這粒來自勐海縣天地人茶廠的一頭大象翡翠龍珠生茶，每顆重約7.5克，恰好是一泡的份量。它精選云南核心茶區(qū)高山云霧中的大葉種曬青毛茶，茶樹在海拔1700多米的山巔，常年浸潤于陽光雨露之中，凝聚了山野的純粹氣韻12。
茶韻飄香，山水共賞?
在四川東北部的大巴山腹心地帶，有一片充滿魅力的土地——平昌，森林覆蓋率高達55.6%，土壤富含鋅硒被譽為“綠色寶庫”和“天然氧吧”。而在這片沃土上茶葉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為平昌文旅融合的一張亮麗名片。
不同顏色包裝膜對抹茶餅干色澤的影響
因此，文章主要研究了不同顏色包裝膜對抹茶餅干貯藏過程中色澤的影響，結(jié)合包裝的透光特性，探討影響抹茶餅干色澤變化的原因，以期為抹茶餅干護色技術(shù)研發(fā)提供理論基礎(chǔ)。
茶葉香氣研究進展③：茶葉中香氣的變化和形成機理
大多數(shù)芳香化合物以非揮發(fā)性前體物質(zhì)或者糖苷結(jié)合態(tài)的形式存在于茶樹鮮葉中，并在加工階段通過酶、微生物或者熱的作用釋放出來。
茶葉香氣研究進展②：典型茶葉香型的物質(zhì)組成和作用關(guān)
花果香是烏龍茶的特征香型，且烏龍茶的整體香氣與花香呈現(xiàn)出強烈的相關(guān)性，通過香氣重組和缺失實驗發(fā)現(xiàn)：
茶葉香氣研究進展①：六大茶類中關(guān)鍵香氣物質(zhì)
茶葉香氣主要來源于揮發(fā)性物質(zhì)，迄今為止，國內(nèi)外研究學(xué)者已鑒定出茶葉中的揮發(fā)性化合物超700余種，由于大部分揮發(fā)性物質(zhì)本身不具有香味，或者香氣閾值很高，因此僅有少量的揮發(fā)性物質(zhì)才是茶葉關(guān)鍵的香味物質(zhì)基礎(chǔ)。
