小扇引微涼，悠悠夏日長(zhǎng)。

盡管連日天氣炎熱，卻阻止不了茶友們對(duì)茶的熱情。

味覺是一個(gè)非常個(gè)人化的感官體驗(yàn)，桐木關(guān)正山小種的松煙香，政和白茶1522的棗香，每一款茶，都有讓人印象深刻的特色。然而當(dāng)提到烏龍茶的味道時(shí)，卻讓許多茶友犯了難。

楚天茶道舒松老師講述中國(guó)四大烏龍名茶

今日，楚天茶道與您共品中國(guó)四大烏龍名茶，探索其中的臻味。

人們常說(shuō)，在安溪是“四季有花常見雨，一冬無(wú)雪卻見雷”，這里“春末夏初、涼熱同步，冬秋兩季、光濕互補(bǔ)”的溫潤(rùn)氣候，給茶樹提供了十分有利的生長(zhǎng)條件。

本次主泡之一曉蓉老師

“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，茶品好的品質(zhì)特性象征，茶香與茶水完美的結(jié)合。帶有高山優(yōu)雅蘭花香，清香鮮爽、醇厚甘甜，唇齒留香、回味持久。

安溪鐵觀音無(wú)疑是這片土地上最動(dòng)人的禮物。

大禹嶺茶區(qū)

高山出好茶是不爭(zhēng)的事實(shí)。

臺(tái)灣茶在大眾眼里，最有名的當(dāng)屬凍頂烏龍。其實(shí)，就產(chǎn)區(qū)而言，臺(tái)灣烏龍茶最好的代表是大禹嶺和梨山，大禹嶺海拔在2200米以上，現(xiàn)在的產(chǎn)量非常少。而凍頂烏龍則在大禹嶺和梨山之下，海拔約600至1000米。

今日，我們品鑒的第二款便是大禹嶺烏龍。

本次主泡之一慶春老師

干茶顆粒飽滿，外形卷曲澄球狀，顏色嫩綠，墨綠油潤(rùn)帶光澤，聞上去帶有淡淡的花香。

沖泡后更能體會(huì)到它的花果香，茶湯清澈剔透、金黃帶綠。

楚天茶道安雅老師與茶友分享心得

其口感甘醇濃郁持久，喉韻極強(qiáng)。

廣東是我國(guó)重要的烏龍產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)地主要分布在廣東的潮安、饒平等地，產(chǎn)品類型眾多，其中鳳凰單樅主產(chǎn)于潮安、饒平等地。

鳳凰單樅茶的品質(zhì)共性是以花香為特點(diǎn)。外形條索緊結(jié)較直，色澤黃褐、油潤(rùn)，具有獨(dú)特的天然花香。

湯色金黃清澈明亮，耐沖泡，滋味濃醇甘爽，具有特殊山韻味。

葉底柔軟、淡黃、紅邊明亮。

閩北的武夷山，奇秀甲于東南。

武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，獨(dú)具巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征，是中國(guó)烏龍茶中之極品。尤以大紅袍最為著名。

干茶外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色，香氣清爽。

茶湯為橙黃至橙紅，清澈艷麗，入口甘順柔滑，巖韻足，耐泡。

葉底易展開，且極柔軟，有彈性。

每一期都有神秘驚喜，本期也不例外。

楚天茶道安雅老師武夷游學(xué)訪茶之旅帶回了第24代正山小種傳承人梁添夢(mèng)老師所做的桐木關(guān)烏龍茶。

原料選自桐木關(guān)奇種，既有紅茶之蘭韻，又不失烏龍茶綠葉紅鑲邊的特色，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的茶友們贊嘆不已。

分享，是我們一貫的堅(jiān)持。

一期一會(huì)

感謝出席本期狠茶會(huì)的茶友們

我們下期再會(huì)

圖：李文皓

文：李文皓