要想懂茶，首先要學(xué)會(huì)評(píng)茶。

11月28日，由貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)舉辦的2022貴州綠茶中級(jí)第三期評(píng)茶員培訓(xùn)班在貴陽(yáng)開(kāi)班，來(lái)自"貴州綠茶"用標(biāo)企業(yè)的相關(guān)人員近40人參加了此次為期4天的培訓(xùn)。

學(xué)員報(bào)到

據(jù)了解，此次培訓(xùn)時(shí)間為11月28日至12月1日，共設(shè)置了茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、各大茶類審評(píng)要點(diǎn)、六大茶類品質(zhì)鑒別等教學(xué)內(nèi)容，將采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，讓學(xué)員們深入學(xué)習(xí)并領(lǐng)悟?qū)徳u(píng)方法，了解茶葉內(nèi)質(zhì)，成為茶葉的“知己”。

開(kāi)班首日，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處處長(zhǎng)蔡興洪圍繞“貴州茶葉質(zhì)量安全經(jīng)驗(yàn)與做法”“貴州省茶葉品質(zhì)情況”等內(nèi)容為學(xué)員們上了精彩生動(dòng)的一課，還詳細(xì)講述了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)特品質(zhì)特征，為學(xué)員們學(xué)習(xí)評(píng)茶提供參考。

近年來(lái)，貴州省為了干凈茶一直不遺余力，制定干凈茶規(guī)定、各領(lǐng)導(dǎo)為干凈茶站臺(tái)吆喝、開(kāi)會(huì)說(shuō)干凈茶、培訓(xùn)做干凈茶、執(zhí)法為干凈茶、檢測(cè)為干凈茶……提到貴州省為維護(hù)干凈茶的一系列做法措施，蔡興洪處長(zhǎng)如數(shù)家珍，“我們要用零容忍的態(tài)度堅(jiān)持干凈茶，維護(hù)干凈茶，因?yàn)楦蓛羰俏覀冏孕诺谋憩F(xiàn)?！彼粲醯?。

貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站茶學(xué)碩士，高級(jí)農(nóng)藝師劉源圍繞“茶葉加工、分類”等內(nèi)容，為學(xué)員們?cè)敿?xì)闡述了六大茶類的加工工藝流程和分類依據(jù)。此外，還為學(xué)員們科普了茶樹(shù)鮮葉品質(zhì)、管理方法及包裝方法?！磅r葉是形成茶葉品質(zhì)的物質(zhì)因素，制茶技術(shù)則是形成茶葉品質(zhì)的條件因素，合理的制茶技術(shù)能使有限的制茶原料獲得較好的制茶品質(zhì)，讓鮮葉發(fā)揮極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。”

“對(duì)于我們企業(yè)來(lái)說(shuō)這種類似的培訓(xùn)班很有必要，多學(xué)習(xí)一些茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，有時(shí)甚至可以讓我們的工作事半功倍，真的很實(shí)用。”參與培訓(xùn)的一位學(xué)員透露道。此次培訓(xùn)周期長(zhǎng)、教學(xué)內(nèi)容豐富，可謂干貨滿滿。

據(jù)了解，在完成此次培訓(xùn)后，學(xué)員們還將直面“大考”，參加由貴州省茶文化研究會(huì)組織的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考核，學(xué)員通過(guò)考核后，將獲得評(píng)茶員職業(yè)技能等級(jí)中級(jí)證書。

來(lái)源：貴州茶香

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