無論是“琴棋書畫詩酒茶”，抑或“柴米油鹽醬醋茶”，茶從未遠離中國人的生活。

繼唐、宋、明之后，中國茶如今似是迎來了第四次繁榮發(fā)展。茶不僅僅是瑣碎日常的溫暖飲品，也成了競速時代的精神療愈。

?

《中國茶的基本》 羅威爾主編? 中信出版社

今天就用一本兼顧古今的書——《中國茶的基本》，來給大家講講中國茶，科普一些實用又有趣的中國茶知識！

知中014期

知中

探索中國首選? ﹄的內(nèi)容品牌

一個﹃? 有關(guān)東方中國的一切

《中國茶的基本》這本書是「知中ZHICHINA」系列中的第14本，收錄了中國茶基礎(chǔ)知識及美學(xué)微意。

知中旨在發(fā)掘和重新詮釋與中國文化相關(guān)的一切內(nèi)容。?

一片葉子的前世今生

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的起源距今有七八千年。想要找到茶的源頭，必須從茶樹這一古老的物種開始說起。

書中考證到如今的云南、貴州、四川和重慶一帶是茶樹的原產(chǎn)地。

?

|?陸羽《茶經(jīng)》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之.....”

?

別看中國茶有六大類，但其實是相同的一片樹葉，經(jīng)過不同的制作過程，變成了各種各樣的茶，從而有了不同的顏色、香氣、味道。

書中用簡單易懂的插圖，歸納了各大茶類的來源、沖泡方式等等，能幫讀者們快速了解六大茶類的基本知識，非常實用！

?

許多名家的茶言茶語也被這本書收納進來。在愛茶文人的筆下，茶是詩詞歌賦，是筆墨丹青，是儒釋道的大學(xué)問。

為了喝一杯好茶，他們甚至做了不少“學(xué)術(shù)研究”。極致地喝茶，大約可以看作庸碌生活的美學(xué)起點。

茶是日常，又不止是日常

小時候，茶是親民的嗜好，卻也是講究的載體?；食歉碌睦先藗儶殣刍ú瑁粘鲩T遛彎前抓一把茶葉沏在瓷壺里，上蓋，擱暖氣片上悶著，回家便倒出來喝，不覺得濃，也不覺得寒。在老一輩人的眼中，這一系列在我們看來有失講究的動作，竟都是有說道的，甚至是有傳承的。

?

喝茶和吃飯一樣，沒有什么會不會。但若問喝茶有講究嗎？自然也是有的，講究到了極致，便成了“茶道”。

喝茶這件事喝著喝著就不再只是喝個味道，空間與時間、水與火候、器具與溫度，這些能影響茶湯滋味的因素，都成了喝茶的講究。

?

茶離不開閑情雅致，但又絕不限溺于閑情雅致；它具有一種審美的形式，又超越這種形式；它具有飄然塵外的情調(diào)，又充滿著人間的情味與平和的氣質(zhì)；它既是自然造就的，又是人間做成的。

因而，儒釋道三家都在它身上大展身手。道家的自然境界，儒家的人生境界，佛家的禪悟境界，融會成中國茶道的基本格調(diào)與風(fēng)貌。

?

書中介紹了不同的飲茶法，歷代茶器圖鑒等等來體現(xiàn)從古至今喝茶都存在著講究。

但禪茶一味畢竟不是人人都可得的，不拘于這些形式與方法，茶仍是一服能夠療愈身心的飲品，更遑論泡茶、品茶的方法，不同茶人心中自持千百種說法。

?

就像書中提到了當(dāng)下年輕人偏好的喜茶、喪茶、英式奶茶等流行的飲茶文化，說到底喝茶是件個人體驗很強的事，做到隨心、隨緣、隨喜便可。

?

茶與人的關(guān)系，都是從一杯茶中獲取的。本書還對知名茶人（周重林、王旭峰、王瓊等）做了專訪。

從茶的起源與發(fā)展，茶道與日常，審美與哲學(xué)等等方面來講述中國茶的魅力。

?

科普茶文化的書籍不少，可這本書卻包羅萬象。不管是梳理茶的認知，還是茶人的深度訪談，亦或是深巷茶館的探尋等等，都可以在書中找到。