盛夏的榮縣，空氣中彌漫著梔子花清甜的香氣。連日來，近4萬畝梔子花在此肆意綻放。茶農們忙碌采摘，將一朵朵鮮花送往茶葉加工廠，造就一段從梔子花到梔子花茶的奇妙旅程。

日前，記者在巔峰仙芽茶業(yè)有限公司智能化車間看到，窨花機勻速運轉，茶香與梔子花香在蒸汽氤氳間交融，上演著傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的美妙“對話”。在這里，“引香入茶，芬芳生活”不僅是一句口號，更是每一位制茶人堅守的匠心與追求。

榮縣素有“中國花茶之鄉(xiāng)”的美譽，種茶制茶歷史長達2000余年。全縣茶園面積達21.27萬畝，擁有茶葉加工企業(yè)45家，茶產業(yè)綜合產值不斷攀升，在全國花茶領域占據(jù)著重要地位。

記者了解到，目前，巔峰仙芽茶業(yè)有限公司已完成近千萬元的全產業(yè)鏈技術升級，成為榮縣花茶產業(yè)智能化發(fā)展的典范?！拔覀冊隈炕ǖ暮诵沫h(huán)節(jié)保留了傳統(tǒng)的‘看茶做茶’人工經驗，例如香氣臨界值的判斷仍然需要由經驗豐富的老專家來掌控。”省級非物質文化遺產綠茶制作技藝傳承人、公司技術總監(jiān)劉明欽指著實時監(jiān)控屏介紹。盡管車間的工序已有80%實現(xiàn)了自動化，但在攤花厚度的調節(jié)、窨制時間的微調等關鍵環(huán)節(jié)，依然由擁有超過30年制茶經驗的師傅們通過AI系統(tǒng)輔助進行決策。這種“用機器取代人力，但不取代技藝”的模式，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與智能技術的完美結合。

在精制車間，最新投入使用的AI色選流水線正以每0.1秒一顆的速度剔除異色茶粒，其精準與高效令人矚目。隔壁的窨花區(qū)，身著防塵服的師傅正通過數(shù)字看板仔細校準鮮花與茶坯的配比，一絲一毫不容馬虎。“在日窨制鮮花量達到2萬公斤的產能中，人工主要負責感官質檢和參數(shù)微調?！备呒壷撇韫こ處熰u華年一邊向記者展示車間布局圖一邊介紹。據(jù)悉，該公司的無人窨制車間已進入圖紙設計階段，預計可通過多光譜傳感器，實時捕捉茶葉發(fā)酵過程中的香氣分子變化，并結合神經網絡算法自動調節(jié)溫濕度，預計在2026年實現(xiàn)從鮮花投料到成品封裝的全流程無人化。

這種“人機雙軌制”的技術改進路徑成效顯著，它不僅使傳統(tǒng)花茶生產突破了產能瓶頸，而且保留了非物質文化遺產技藝的核心價值。據(jù)相關資料介紹，該企業(yè)所帶動的3萬畝梔子花基地中，物聯(lián)網墑情監(jiān)測設備已覆蓋80%的種植區(qū)?；ㄞr們通過手機App即可獲得采摘時機的預警，這不僅使鮮花生鮮率提升了15%，還使得當?shù)丶竟?jié)性用工效率提高了3倍。

該公司負責人鄒進才介紹，接下來，他們將把人工經驗轉化為數(shù)字模型，讓無人車間掌握“科技語言”，也理解“茶香密碼”。其中，智能化倉儲系統(tǒng)與區(qū)塊鏈溯源平臺已被納入年度建設規(guī)劃，正推動花茶產業(yè)向“數(shù)字孿生工廠”邁進。“未來，榮縣的花茶產業(yè)將借助科技創(chuàng)新，持續(xù)探索‘引香入茶’的新途徑，讓更多人在每一杯花茶中，品味到芬芳的生活，體驗到千年茶文化的獨特魅力?！编u進才說。

圖文｜徐振宇

來源：榮縣微報