“我們現在的工序就是上烤箱，這個茶是剛剛揉捻出來，要到這個發(fā)酵箱里發(fā)酵4-5個小時，一定要控制好溫濕度，1個半小時翻茶一次，再看好這個茶葉發(fā)酵均勻不均勻，全部帶紅色就是發(fā)酵好了?！被鸾芙淌趶倪x葉、萎調、揉捻、發(fā)酵、烘焙、提香等每個環(huán)節(jié)每個要點都講得很細很透。

頭陀鎮(zhèn)位于安徽省岳西縣西北部，是“岳西翠蘭”主產區(qū)。近年來，該鎮(zhèn)為加快推動茶葉產業(yè)高質量發(fā)展，采取“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”的發(fā)展模式，加大夏茶生產和銷售，做大做強茶葉產業(yè)，促進農民持續(xù)增收。

頭陀鎮(zhèn)黨委委員、宣傳委倪良東介紹：“以前每年明前春茶采摘過后，農戶都不再采茶了，夏天茶葉沒有得到很好的利用，十分可惜，現在我們創(chuàng)新思路，請來農科院大師培訓生產制作‘頭陀紅茶’，既有效利用了茶葉資源，又能讓廣大農戶和合作社增加更多的收入?！?

“我家種有二十多畝茶地，春茶畝產15斤干茶，賣了7-8萬多塊錢，現在有制作夏茶，我還能延長一個月采摘時間，一畝一遍能采40斤鮮葉，二十多畝茶地還能掙個四萬多塊錢?！辫鳂浯迕駜χ拘滦χ喜粩n嘴。

“頭陀鎮(zhèn)現有茶園畝，紅茶產業(yè)將使茶農采摘鮮葉的時間將延伸至7月份，茶農收入將得到較大提高，給當地帶來收益將不低于960萬元，戶均增收3200元?！蹦吡紪|說，接下來，頭陀鎮(zhèn)將圍繞打造茶葉全產業(yè)鏈，在推動紅茶的制作和生產，全力做強紅茶，提升茶葉產量，增加茶農收入。(梁月升 劉會生)

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