此次培訓(xùn)由國家一級評茶技師、國家職業(yè)技能鑒定（茶藝師評茶員）高級考評員、國家技能人才評價質(zhì)量督導(dǎo)員張彥輝授課，培訓(xùn)課程分為理論知識講解和評茶實踐操作兩個部分。培訓(xùn)會上，張老師向?qū)W員們介紹茶葉的主要化學成分、功效、審評基礎(chǔ)知識以及審評技能等理論知識，并根據(jù)學員需要講解制茶技術(shù)及實操。在授課過程中，學員們認真聽講，并做好筆記，以積極的心態(tài)投入學習。隨后，老師還帶領(lǐng)學員們評茶、鑒茶。跟隨著張老師的演示與講解，學員們充分調(diào)動視覺、嗅覺、味覺等感官，看茶樣、聞茶香……對茶的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等進行審評，培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈。

培訓(xùn)會上還邀請了行業(yè)專家秦曉義來給學員講解烏龍茶相關(guān)知識點。秦老師從“茶葉原料決定茶葉品質(zhì)上限，加工工藝決定茶葉品質(zhì)下限”、茶葉生態(tài)環(huán)境的重要性、茶葉結(jié)構(gòu)及內(nèi)含物質(zhì)成分轉(zhuǎn)換、烏龍茶制作工藝及各加工環(huán)節(jié)需要注意事項方面講解，并認真與學員們進行交流，一一簡答學員們的疑問。

培訓(xùn)結(jié)束后，將由省茶葉流通協(xié)會邀請專業(yè)的評審專家和鑒定機構(gòu)對學員進行考核，考核通過的學員將取得國家中級評茶員職業(yè)資格證。

通過此次的專業(yè)技能培訓(xùn)，不僅讓學員們認識茶、了解茶、愛上茶，營造全民泡茶、品茶、評茶的濃厚氛圍，還能夠有效提高綠春縣茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量，促進茶文化的傳承、傳播和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

縣農(nóng)科局 供稿

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