豐禾鎮(zhèn)關口村風光秀美、環(huán)山繞谷的鄰水白茶基地里，一棵棵綠油油的茶樹吐露新芽，葉質柔軟，色澤翠綠，茶農們早早來到基地，肩挎茶簍，一雙雙巧手上下翻飛，嫩綠的茶青齊刷刷地落入茶簍中。一座山，一片茶，一群人，勾畫出一幅春意盎然的生動畫卷。

特招300名采茶熟手

仲春時節(jié)，白茶基地迎來了今年首批春茶開采季。茶樹經過一個冬季的休眠，根部積累了豐富的養(yǎng)分，使得茶樹的生長特別旺盛，春梢芽葉肥厚，色澤翠綠。

對于一年采摘一季的鄰水白茶來講，嫻熟掌握正確的白茶采摘技術顯得至關重要。為了不誤農時，當?shù)睾献魃缣匾鈴暮颖钡鹊卣心际炀毜牟刹杩?，搶收新春的第一捧“新茶”，確保白茶鮮葉的品質。

“我們這次來了300多人，估計要干到20天左右，每天平均每人要采到5至6斤，多的甚至可以采7至8斤左右?！辈刹杩透锻碇Ω嬖V記者，采茶只是從源頭把關品質的第一步，隨后鮮葉將由冷鏈車運輸?shù)綇S部。

原來，鄰水白茶一年一采，采摘期30天左右。為了提高茶葉品質，基地還建立了自己的茶葉質量管理體系，茶農們剛采摘回來的鮮葉轉運到茶葉加工車間，投放到流水線后，經過攤青、殺青、簸茶、理條、烘干等10多道工序，制成成品搶“鮮”上市。

“人工除草、全施有機肥、采茶標準為一葉一芽……為了確保產品質量，我們每天的鮮葉當天制作成成品。”該專合社總經理葉春偉希望通過進一步提升產品質量，把鄰水白茶打造成一張響亮的名片。

產值預計超千萬

“茶以春為貴”。春茶受蟲害侵擾少，加之經過冬季營養(yǎng)物質積累的過程，各種營養(yǎng)物質含量高；再加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，發(fā)芽數(shù)量有限，所以春茶更顯珍貴。

葉春偉現(xiàn)場沖泡了一杯鄰水白茶，只見一芽一嫩葉的茶泡進水中，葉如旗、芽似槍，濃時不嬌，淡時有味，茶香鮮活撲鼻，杯中那嫩嫩的芽和葉鮮活得如枝頭再生，惹人喜愛。

記者了解到，近年來，鄰水縣堅定茶產業(yè)發(fā)展的信心和決心，在茶產業(yè)轉型升級、提質增效上下功夫，堅持政府主導、部門協(xié)作、茶企參與，推動茶園標準化管理、制茶工藝改進提升、完善茶葉營銷體系建設、著力延伸產業(yè)鏈，促進了白茶產業(yè)的發(fā)展。

豐禾鎮(zhèn)白茶種植面積1600畝，預計今年干茶的產量在4至5噸左右，產值大概在1000萬元以上。“目前我們的鄰水白茶主要銷往長三角以及周邊地區(qū)，將來我們將拓寬東北及華北市場，增加更多的銷售網點，把鄰水白茶做大做強、推向全國?！比~春偉說。

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