產(chǎn)品
【阮殿蓉說茶】枝頭鳳凰：普洱茶
普洱茶越陳越香的特性，決定了普洱茶可以像文物古董一樣，成為愛茶和收藏者的珍藏對象。存放時間越久，品質(zhì)越佳，這就為它帶來了增值的空間。中國是茶樹的原產(chǎn)地，而云南則是茶樹的原產(chǎn)地中心。世人公認(rèn)，云南是中華民族茶文化的搖籃。勤勞勇敢智慧的云南民族人
相同的倉儲時間，感受不同原料與工藝的變化
2018年1月24日，農(nóng)歷臘月初八，昆明天氣晴朗，午后兩點，室內(nèi)氣溫19℃，濕度38％，63方程式第64場品鑒會如期舉行。今天品鑒會的主角是兩款熟茶，考題是猜出這兩款茶的年份?？锤刹?，樣1顏色偏黑色，樣2偏棕色，樣2的茶芽多于樣1，樣1的干茶
【阮殿蓉說茶】普洱茶的山水情結(jié)
數(shù)數(shù)那些江南名茶，無不出于名山大川。黃山產(chǎn)毛峰，太湖洞庭出碧螺春，西湖產(chǎn)龍井，福建安溪深山產(chǎn)烏龍茶和鐵觀音。茶性雅致，一般都喜溫喜濕，不耐寒，所以，它適宜和山水相依。在云霧繚繞的自然環(huán)境中，尤其能產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的好茶。不知道是普洱茶選擇了云南，
時間的刻度，光陰的鳴唱——六大茶山自2004年起推出生肖紀(jì)念茶
2004年，農(nóng)歷甲申年，云南六大茶山公司推出悟空餅茶，開啟了生肖紀(jì)念茶的序幕。十二生肖，又叫十二屬相，是我國以十二地支配以人的出生年份的十二種動物，包括鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬，最早記載與今相同的十二生肖的傳世文獻是東漢
六山石磨餅茶，孕育傳統(tǒng)而生
“石磨餅”顧名思義其壓制工藝采用的是手工石磨壓制。普洱茶在清朝時期開始興盛起來，一直采用的都是人工石磨壓制餅茶的工藝。目前，普洱茶壓制分為現(xiàn)代機器壓制和傳統(tǒng)手工石磨壓制兩種，機器壓制與手工石磨壓制的差異點在于，手工石磨壓制生產(chǎn)效率低，費工費時
【品鑒專欄】六大茶山第61場品鑒會
時間：2018年1月10日14:30室內(nèi)溫度：1℃濕度：80%氣候：晴1月10日，63方程式第61場品鑒會，今天的品鑒會，繼續(xù)猜倉儲。6次出水，很直觀的就可以看出兩款茶的湯色差異巨大：樣1湯色金黃透亮；樣2湯色橙紅透亮。如果沒有提前預(yù)告這是同
63方程式解開4千多個日日夜夜的藏茶之謎
時間：2018年1月3日14:30室內(nèi)溫度：8℃濕度：93%氣候：雨63方程式2018年第一場品鑒會正式開啟這場品鑒會的考題是“猜倉儲”，對照茶樣是兩款生產(chǎn)于2005年的生肖餅，自它們“誕生”之后，被不同的藏家存放在不同的地方，我們今天要用6
六山公司鳳慶茶廠饋贈給我們的歲月陳香
2017年12月27日，昆明，下午兩點半，溫度12℃，濕度67％。這是六大茶山公司品質(zhì)分析中心的第59場品鑒會。下午14：30分，六大茶山公司63方程式第59場品鑒會準(zhǔn)時開啟。盲評階段，大家都仔細觀察茶葉葉底，嗅茶香。沸水注入干茶，出湯茶香帶
辭舊迎新 紫氣東來
“福道”、“瑞道”普洱茶禮盒是公司為迎接2014年新春佳節(jié)推出的禮品茶。一年之始，萬象更新，春節(jié)是農(nóng)歷的新年，也是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，它象征著團圓、興旺與一年火紅的開始。福道寓意除舊布新、迎禧接福、祈求豐年；瑞道寓意紫氣東來、吉祥如意，
【舌尖上的六山味】這樣精致小巧的茶，你心動了嗎
2017年12月20日，昆明，溫度9℃，濕度24％。今天是六大茶山品質(zhì)分析中心的第58場品鑒會，也是一場特別的品鑒會。下午兩點半，我們就發(fā)現(xiàn)公司里到處掛上了彩帶、鈴鐺、雪花，在大堂里還有一顆圣誕樹。整個公司充滿了節(jié)日的氣氛。冬季，又到了喝熟茶
【舌尖上的六山味】這是兩款小清新的茶
2017年12月13日，周三，下午兩點半的昆明氣溫9℃，濕度72％。今天是六大茶山品質(zhì)分析中心的第57場品鑒會。撬茶、煮水，出湯、分茶。我們認(rèn)真觀察湯色變化，用心辨別每一泡茶湯滋味的細微變化。六次開湯，三次出水。兩款茶杯底的香氣對比，樣1的香
易武普洱的味道，就是故鄉(xiāng)的味道
提到普洱茶，易武應(yīng)是一段無法逾越的歷史。盡管在古典文獻里，易武并未被納入“六大茶山”的范疇，但其在普洱茶發(fā)展史上舉足輕重的地位，卻是無法回避的。清道光年間，當(dāng)倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際，易武茶山迅速崛起，成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地
【舌尖上的六山味】一餅茶的內(nèi)質(zhì)，只屬于時間和時間賜予的機緣
12月6日，昆明午后溫度16℃，濕度37％，下午兩點半，第56場63方程式品鑒會即將開始。工作臺上整齊地擺放了幾袋茶樣，今天要品鑒的是生茶。從干茶的條索和色澤來看，這是近兩年的新茶，干茶的香味清甜可人。6次出水，兩款茶的茶湯從檸檬黃轉(zhuǎn)談黃色，
一款冬日里的暖心熟茶
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司于2004年春推出了號級熟餅系列，該系列茶餅集傳統(tǒng)工藝、有機環(huán)保、現(xiàn)代精制為一體，是一款日常品飲口糧茶之選。常言道：“夏喝生普，冬飲熟普”。冬天是個養(yǎng)生的季節(jié)，在這個被國際公認(rèn)為健康茶飲的時代，也有很多人把茶做為日
普洱茶發(fā)酵給我們帶來了什么好處？
普洱熟茶在制作工藝中有一道工序是發(fā)酵，在發(fā)酵過程中無論是普洱茶的外觀還是內(nèi)在品質(zhì)都發(fā)生了極大的變化。那普洱茶這樣發(fā)酵究竟給我們帶來了什么好處？從茶葉外觀條索色澤、湯色、香氣、口感滋味的變化來看。01干茶的色澤變化從普洱茶干茶的色澤上來看，我們
【舌尖上的六山味】是什么造就了同一款茶口感上的差異性
11月29日，農(nóng)歷十月十二日。昆明室內(nèi)氣溫16℃，濕度43%。下午兩點半，每周三如期舉行的“63方程式”品鑒會，正式開始。自“六大茶山品質(zhì)分析研究中心”成立以來，我們不曾中斷每一場品鑒會。桌上放置著兩款普洱茶生茶，是我們今天品鑒的茶樣。盲評階
獨家珍藏品飲的不二之選
經(jīng)典再現(xiàn)系列產(chǎn)品是六大茶山的經(jīng)典之作，六大茶山以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x料標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)苛的制作工藝為廣大茶友打造此系列。2017年，在公司成立15周年之際，公司把珍藏在倉庫的六山經(jīng)典普洱茶開倉于市，把同種配方的老茶（年份茶）與新茶實現(xiàn)創(chuàng)新結(jié)合，將它們同時呈現(xiàn)在同
對于“拼配”我們產(chǎn)生了哪些誤區(qū)呢？
“拼配”是茶葉加工的一種方法。提起拼配很多人都認(rèn)為拼配茶沒有純料茶好，其實這是一個錯誤的認(rèn)識。什么是拼配？所謂拼配，是指制茶師通過多年的感官經(jīng)驗以及拼配技術(shù)，將兩種或兩種以上，并具有一定共性的茶葉拼配在一起的作業(yè)。目前就普洱茶來說拼配就三種方
【舌尖上的六山味】聆聽一片茶葉的故事
11月22日，農(nóng)歷十月初五，小雪，今天過后，天氣將逐漸變冷。下午兩點半，昆明室內(nèi)氣溫15℃，濕度65%。品鑒會開始之前，我們討論了昆明昨日迷人的晚霞，以及即將抵達的冷空氣。今天是六大茶山63方程式第54場品鑒會，操作臺上放了兩個紅茶樣。小雪日
“勐海味”究竟是什么味道？
云南省西雙版納傣族自治州勐?？h是世界茶樹原產(chǎn)地的中心。這里是茶樹良種的種質(zhì)基因庫，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)，素有“世界茶王之鄉(xiāng)”之稱。在傣語里“勐海”的含義是“勇敢人居住的地方”，而勐海普洱茶中的“勐海味”也是其
