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      五年陳韻,時(shí)間轉(zhuǎn)化的味道
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      一頭大象-普洱茶

      五年陳韻,時(shí)間轉(zhuǎn)化的味道

      清初《閩茶曲》中“藏得深紅三倍價(jià),家家賣弄隔年陳”,道出焙火后的陳茶的特點(diǎn)。剛過(guò)火的茶,經(jīng)過(guò)時(shí)間陳放轉(zhuǎn)化后才成為其獨(dú)特的茶香。

      陳茶的湯水更加醇厚、順滑,出現(xiàn)果酸味,茶的香氣也會(huì)隨著陳放時(shí)間緩慢變化。

      白茶隨著存放時(shí)間的增加,湯色會(huì)逐漸加深,由淺黃變到深紅,好的陳年白茶湯色如琥珀,鮮艷而且油亮。

      在香氣上,一般新白茶獨(dú)有一種“毫香蜜韻”,類似于豆?jié){的香味。

      伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移,會(huì)呈現(xiàn)出“棗香”,乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”;其滋味變得醇厚飽滿,入口也更加順滑,甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。

      陳茶較之新茶而言,茶性溫和,不聒噪,滋味醇厚柔和、刺激性小,更加護(hù)胃。

      一入陳茶深似海,一但選對(duì)了,才能真正體會(huì)陳茶的妙處所在。