2011年大益金枝玉葉

　　對于剛喝普洱茶的人來說，熟茶可能不是最佳的選擇，因為它入口的接受度確實沒有生茶的大，但是只要喝慣普洱茶的人來說，最容易上癮的不是生茶，而是熟茶！

　　在熟茶中主要以散茶和緊壓茶的形式存在，無論是哪種，它都在發(fā)揮著它應(yīng)有的作用。那么我們就來看看大益“金枝玉葉”袋裝熟茶散茶究竟如何？

　　最大的特點：兩個“典型”

　?、傥撮_泡，聞干茶就很香，典型的干倉存放

　　這款茶不知道是不是由于是散料散裝，與空氣接觸面比較大，所以才會很香？但有一點很肯定的是，只有干倉存放出來的茶，才會在沒有沖泡之前，光聞干茶就很香的樣子。

　?、谧涛侗容^純正，典型的“勐海味”

　　毫無疑問，大益勐海茶廠的制茶技術(shù)是普洱茶制茶技術(shù)的前沿，幾十年來以它精湛的技藝，始終引領(lǐng)著整個普洱茶行業(yè)。

　　2011年金枝玉葉從沖泡到品飲，滋味都相當(dāng)?shù)募冋?，一點也不矯情，那種濃、醇、陳既是典型的“勐海味”，一喝就喝得出來。

　　質(zhì)量為六級的散茶，品質(zhì)非同一般

　　眾所周知，國標(biāo)中將熟茶劃分為6個等級（注：通常情況下把熟茶散茶劃分為11個等級），而在這些等級中并沒有六級的說法，而大益“金枝玉葉”熟散裝的質(zhì)量等級為六級（“用料等級≠質(zhì)量等級”），在熟茶中屬于中等偏上，特別是在大益熟散袋裝中不為常見，多數(shù)情況下壓制成餅，并且以餅茶見長。但經(jīng)過品飲后對比發(fā)現(xiàn)，這款茶比它級別高的熟散茶還好喝，所以這次以散裝的形式面市，可見它的品質(zhì)非同一般。

　　最大的亮點：反差巨大

　　這款茶最大的亮點在于與一般有一定年份的熟茶在口感上形成巨大的反差或反轉(zhuǎn)。為什么呢？又為何會這樣呢？

　　因為，有年份的好的熟茶開始喝著醇厚感是非常好的，但隨著泡數(shù)的增加，茶湯才會慢慢變薄，滋味也會越來越淡。

　　但是“金枝玉葉”不同，前四泡左右喝起來茶湯較薄，不像放了六七年的樣子，感覺就像喝新茶一樣，有明顯的渥堆味，入口度和潤滑度稍欠，幾乎沒什么厚度?？墒牵瑥牡谒呐蓍_始口感立馬反轉(zhuǎn)得讓人驚訝，明顯與前三泡形成巨大的反差，滋味就變得非常純正起來，尤其是第六泡以后那種醇厚、醇和感相當(dāng)?shù)拿黠@，此后數(shù)泡經(jīng)久不衰！

“金枝玉葉”特征及星級評定

　　外形：干茶色澤，條索緊細褐黃色，顯金毫

　　星級評定：★★★☆☆

　　香氣：干茶香重，茶湯香味木香轉(zhuǎn)陳香，并且伴有淡淡的樟香

　　星級評定：★★★★☆

　　湯色：紅濃

　　星級評定：★★★☆☆

　　口感滋味：純正、醇和、醇厚

　　星級評定：★★★★☆

　　葉底：褐紅油潤

　　星級評定：★★★☆☆

　　不過，綜合評定下來若以十分為滿分的話，2011年大益金枝玉葉熟茶散茶完全可以打七至八分，是一款非常適合當(dāng)下品飲，并越放越好，越發(fā)放越醇厚的袋裝熟散茶。

作  者丨水 方 子

攝  影丨西 卡