前面兩期
我們分別給大家科普了一下
老茶頭的出身屬性和特點(diǎn)
點(diǎn)擊紅色字體了解
看完以上內(nèi)容
相信大家對(duì)老茶頭有了一定的了解
今天讓我們繼續(xù)沉浸在老茶頭的“少女心”中
聊一聊如何購(gòu)買(mǎi)老茶頭的事兒
現(xiàn)在老茶頭的產(chǎn)品型態(tài)大致分為兩類(lèi)
一類(lèi)是最原始狀態(tài)的一坨坨茶塊
一類(lèi)為了便于包裝運(yùn)輸
廠(chǎng)家都把它壓成了茶磚的型態(tài)
但選擇購(gòu)買(mǎi)老茶頭產(chǎn)品的時(shí)候
謹(jǐn)記以下六字方針
觀(guān)茶 品鑒 聞香
觀(guān)茶
觀(guān)茶分為兩個(gè)步驟
一是泡茶之前看干茶
自然卷曲相對(duì)緊結(jié)
色澤為褐色呈不規(guī)則團(tuán)狀
干凈無(wú)其它附著物
?。ɡ喜桀^的茶磚可以撬散
撬散的老茶頭茶磚會(huì)根據(jù)原始坨坨狀
在外力的幫助下脫離茶磚
也形成大小不一的坨狀）
此外 再看看泡過(guò)后的茶底
有些年份的老茶頭
雖然在沖泡后不一定會(huì)完全散開(kāi)
但至少茶葉的條索是清晰的
葉底呈紅褐色或者深褐色
品鑒
老茶頭的湯色相對(duì)于一般熟茶
顏色更加濃厚
但是對(duì)著燈光或者明亮處觀(guān)茶
湯色是雖濃郁但是通透的
入口濃稠甜滑度高于其它熟茶
聞香
將茶杯放在鼻尖輕嗅
陳香中伴隨著隱隱甜香
沒(méi)有異味香氣純正
好啦
關(guān)于老茶頭的事兒
就暫時(shí)聊到這里
也許有一天當(dāng)你走進(jìn)興海茶店時(shí)
就可以喝到老茶頭
畢竟
咱興海的熟茶發(fā)酵工藝
那可是杠杠滴
