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白毫銀針，在白茶中是“塔尖尖”的存在。

今天為茶友們推薦的一款由張廣泰茶業(yè)出品的白毫銀針。

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福鼎磻溪 頭采銀針

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福鼎是白茶的頭牌產(chǎn)地，而到了福鼎當(dāng)?shù)兀绻?xì)問起產(chǎn)商基地，那多半就是在磻溪。?

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磻溪鎮(zhèn)，崇山峻嶺遍布、溪流蜿蜒，生態(tài)非常豐富。這里日照充足、土壤肥厚、水土中富含多種礦物質(zhì)，直接反映在茶葉上，就是“清甜潤口、厚積薄發(fā)”。

這款茶，就來自海拔600米的高山生態(tài)茶園。

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以今年3月22~3月24間采摘的芽頭制作，茶湯內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，水質(zhì)細(xì)膩，茶湯濃厚。

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大廠出品 工藝到位

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出品方，福鼎張廣泰茶業(yè)，說來大家應(yīng)該都不陌生，?茶香記之前多次上新，每每受到茶友們的追捧。

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張廣泰茶業(yè)的現(xiàn)任主理人張純偉，是“廣泰茶館”技師的后代，傳承祖父輩制茶的技術(shù)，后又隨從“耿宗欽”“林型彪”兩位制茶大師，可謂制茶經(jīng)驗豐富。

除了做茶技術(shù)成熟、穩(wěn)定以外，他們對待茶葉的態(tài)度也非常嚴(yán)格。長久以來，依舊堅持傳統(tǒng)白茶制作工藝，還原福鼎白茶的自然本味。

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這款茶便是他親制的，采用復(fù)式萎凋方式，通過日光萎凋、低溫文火烘焙而成。???

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一口知“毫”韻，清甜鮮爽

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投茶5g，以蓋碗或段泥壺沖泡皆可。

沿側(cè)定點注水，稍坐杯，任由芽葉浮于水面，毫香、花蜜清香隨著熱氣緩緩而上，沁人心脾。

茶湯清澈明亮，細(xì)密的茶毫浮于其中。滋味清甜，帶著獨特的毫香清爽，香氣沉穩(wěn)，香韻入水。

亦可采用“回籠泡”法，第一道出湯后，再將公道杯中的茶沿側(cè)環(huán)注，滋味更為鮮甜。

葉底肥厚柔軟，耐泡性好，泡至十幾道，依舊茶味不減，韻味猶在。

沖泡方法：

茶器：蓋碗（150ml左右）

投茶量：5g

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：100°C沸水

沖泡：第一道用沸水潤茶，沿杯壁定點緩慢注水，無需洗茶。之后根據(jù)個人口味控制出湯時間，水溫低一點更甜潤，水溫高一點更醇厚。