獨特“松餅” —— 讓餅茶好喝不費力

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這款茶之所以叫做“松餅”，源于它與眾不同的壓制工藝。

300克的茶餅，看上去比一般的白茶餅更胖一點，而體積的變化，不僅給人以圓潤親切的感覺，重要的是，對于茶的品質(zhì)、飲用及后期轉(zhuǎn)化都有著很大影響。

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這種獨特的壓制方式，較好得保持了芽葉的完整度，日常沖泡中，即使不用茶針，也可以輕輕松松的將茶抽出，十分便利。

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另一方面，較高的疏松度增加茶與空氣接觸的面積，有利于促進茶品的后期轉(zhuǎn)化。而且相對于散茶，這款經(jīng)輕微壓制的松餅在香氣和滋味表現(xiàn)也更勝一籌。

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至于具體怎樣壓制而成，是春平茶業(yè)的核心技術(shù)，就不便多說了。作為本次的茶葉出品方，春平茶業(yè)也是大有來頭。

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國禮品質(zhì)，荒山好原料

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春平茶業(yè)在2016年8月獲得了中央國務院國禮部授權(quán)的國禮品牌，并備有國禮檔案，是國禮茶指定的生產(chǎn)企業(yè)。

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無論從選料，還是工藝，也必定是經(jīng)過層層把關(guān)，基本上都是達到有機或歐盟標準，像今天這款荒山白茶松餅茶也是如此。

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易一紅 1999年福鼎首屆茶藝師 現(xiàn)任春平茶業(yè)總經(jīng)理

原料選自春平茶業(yè)自有的有機茶園基地——福鼎前岐小岳山，海拔在300-400米左右，荒野形式種植，人工干預少，除了一年一到兩次的除草以外，茶樹不經(jīng)修剪，保持原有自然狀態(tài)。

2018年5月進行采制，故帶有春茶特有的鮮甜感。用料等級上并沒做出明確劃分，這也是荒山茶采摘的獨特之處，對于大自然的饋予一并收納。

若是非要給這款茶定一個等級的話，則相當于白茶中的貢眉，芽葉相交。選料的多元化，使這款茶的綜合香型表現(xiàn)良好，花香蜜韻尤為突出。

花香蜜韻，香氣多變

打開棉紙，餅面干凈，黃綠相間，色澤均勻。輕輕撬起，即可抽出一塊，疏松完整，依稀可見散茶面貌。

嗅聞干茶，清甜的花香和毫香混合，蜜毫香漂浮于空氣中，干凈純粹也來的直爽。

細流慢沖，甜暖的奶花香，略似果脯的蜜甜凝結(jié)析出。

湯色澄黃透亮，湯中顯毫，湯感甜潤滑順，花蜜甜后帶有淡淡的杏仁香，溫嗅蓋香，則轉(zhuǎn)化為濕潤的花粉香氣，綿延不絕。

后幾泡經(jīng)沸水沖泡，花粉甜香愈加明顯，湯水依舊滑厚甜醇，起初入口清甜如泉水，之后味道慢慢浸潤，持久細膩。飲后，細嗅杯底，留香彌漫。

回甘迅速，清甜駐留口腔，感覺甘甜愈加，生津持久。

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獨特壓制工藝，讓餅茶好喝不費力，加之國禮品質(zhì)，荒山原料，可謂宜存宜飲的佳品。